食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编经过搜集和处理,为你提供蜜汁芝麻牛蒡丝的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
牛蒡,蓝莓酱,干淀粉,芝麻,蜂蜜,,
蜜汁芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮切丝,用加了醋的水略泡。
步骤2,芝麻放烤箱里120度烤出香味。
步骤3,捞出牛蒡丝拍干淀粉,下油锅五六成油温,炸酥脆捞出,用吸油纸吸净油。
步骤4,牛蒡丝装入盘中,淋蜂蜜、蓝莓酱、撒芝麻即可。
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黑芝麻牛蒡丝的做法
材料:
牛蒡250g,黑芝麻5g,盐适量,鸡精适量,生抽少量,,
黑芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮洗净切丝备用。
步骤2,蒜、葱,分别切沫备用。
步骤3,锅内下油,入蒜再放少许生抽爆香。放入牛蒡丝翻炒,过程中洒入少许水份,防止炒爑。下盐,鸡精,翻炒至熟装盘。
步骤4,黑芝麻干锅炒香,与葱花一同洒在牛蒡丝上即可。
炒牛蒡丝的做法
日餐里常有的一道菜,日本家庭也常吃的家常菜,日语叫きんぴらごぼう。喜欢清淡口味、吃素的朋友可以尝试一下这个哦。
材料:
牛蒡一根,胡萝卜1/3根,色拉油一大勺,糖一大勺,味醂一大勺,酱油一大勺(根据个人口味可加减),白芝麻适量,,
炒牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,我买的牛蒡带泥,用刷子刷干净,洗净切丝、用清水泡2、3分钟,(时间不要太长,会把营养都流失掉)胡萝卜也切丝
步骤2,准备好调味料
步骤3,放油下锅炒,放调味料,出锅拌好白芝麻即可
芝麻肉丝炒牛蒡的做法
材料:
牛蒡,猪里脊,红辣椒,蒜苗,熟白芝麻,酱油,糖,酒,盐,,
芝麻肉丝炒牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡切细丝,蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末。
步骤2,猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍。
步骤3,油1大匙烧热,放入肉丝滑熟捞出。
步骤4,锅留底油,煸香葱姜,放入牛蒡丝炒,加入蒜苗、红椒丝,最后加上肉丝,一起拌炒,盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝,另是一番风味。
胡萝卜芝麻牛蒡的做法
材料:
牛蒡四支,金针菇,小黄瓜2条,胡萝卜半条,白芝麻少许,酱油,鸡精,香油少许,糖,醋,
胡萝卜芝麻牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,胡萝卜切丝用油炒熟。
步骤2,将白芝麻以乾锅炒过。
步骤3,将所有材料冰凉,吃时才调味。
麻香牛蒡丝的做法
某只最近吃的太好,血糖一直不低~但是某只好想去体检啊~体检如果血糖很高写在报告上好郁闷啊~肿么办?不吃?那怎么可以~少吃?那怎么可以~所以,就吃的更健康吧!多吃点好吃又能控制血糖吧~呷点控制血糖的保健药吧~去香港买了很多无添加的控制血糖的药~某只总是想不起来吃~我无聊拔了下配料~发现就是蚕宝宝爱吃的桑叶啦~亚哈?吃桑叶这样么好?难怪能吐出丝来~你这家伙也吃吧~多吃点纤维多的~超市牛蒡特价,买了给你不停吃!不过牛蒡水分低,炒的久了,炖的久了就好像在啃树根啦~一定要快炒~减少水分流失啦~但是牛蒡单独吃,油少真的不好吃~所以加点肉丝炒炒啦~肯定很好味~哈哈~牛蒡什么的,冬天了~吃起来吧!
材料:
牛蒡一根,猪肉丝120g,鸡蛋清一点,盐一点,水淀粉一点,油一点,味琳一大勺,酱油一点,红辣椒一个,香油,芝麻,,
麻香牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤11,,牛蒡洗干净,用刀背刮去皮,然后用刀在牛蒡身上拉出均匀的口子,再像削铅笔一样削成丝~
步骤22,,准备一盆盐水,把牛蒡丝泡进去,防止氧化变黑
步骤33,,猪肉丝加鸡蛋清,油,盐和水淀粉抓均匀
步骤44,,锅里加底油,烧热,加入猪肉丝快速翻动,烹入味琳和酱油
步骤55,,炒到变色后加入红辣椒丝,然后放入泡水的牛蒡丝,快速翻炒下,加入香油和芝麻出锅~
凉拌牛蒡丝
研究美食以来,发现很多平时我们不熟悉的好食材原产地竟然都是中国,却不是国人餐桌的座上宾,上次发现了纳豆,这次是牛蒡。这些好东西传入东洋或西洋,尤其在东洋被发扬光大。这就好比我们的传统文化,现在我们喜欢的很多东西,比如茶道、和服都与中国有密不可分的联系。我们去崇尚外国的东西,殊不知这些原本就是我们老祖宗所创。
牛蒡原产于我国,以野生为主,于唐宋之交传入日本,并被培育成优良品种,日本人把牛蒡奉为营养和保健简直极佳的高档蔬菜。不光日本,现在韩国、东南亚和欧美都关注牛蒡,因其可与人参媲美,有东洋参的美誉。
其实,牛蒡一直是中国古老的药食同源蔬菜,李时珍称其剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人,《本草纲目》中详载其通十二经脉,除五脏恶气;《名医别录》称其久服轻身耐老。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。
牛蒡到底有哪些作用呢?
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防癌的功效。中医还认为其有疏风散热、宣肺利咽等功效。
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健蔬菜。
牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原,提升体内细胞活力,促进体内细胞的增殖,提高免疫力,提升抗癌之功效。
牛蒡还能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
兔子第一次在超市看见牛蒡,以为是铁棍山药,后来看了横截面就发现不是一种东西,觉得新鲜,买来尝了一次后,那种口感和香味就把爱嚼草的兔子吸引住了,后来就常买来吃。
牛蒡可以煲汤、炒饭,也可以凉拌、热炒,还能制牛蒡茶,食用方法多种多样。今天,兔子先把这道简单的凉拌牛蒡丝介绍给筒子们。
凉拌牛蒡丝
原料:牛蒡两段、胡萝卜一根、莴笋一根
配料:盐、白糖、醋、香油、熟芝麻
凉拌牛蒡丝的做法
1.胡萝卜洗净去皮,切丝。
2.莴笋去皮,洗净切丝。
3.牛蒡刮去外皮,洗净切丝,泡入滴有白醋的水中。
4.锅中水烧沸,撒少许盐,按照牛蒡-莴笋-胡萝卜的顺序分别炒熟,捞出过冷水。
5.将三种食材放入沙拉碗,撒少许盐、白糖拌匀,吃之前浇上米醋和熟芝麻即可。
做法很简单,食材处理好一拌就可以上桌了。
牛蒡有一股特殊的清香,有一点点像人参的味道,应该大多数人能接受。嚼起来口感很好~
牛蒡要挑选表面光滑、须根较少,形态笔直的。如果中间出现木质现象,说明牛蒡不是很新鲜。
牛蒡长得像山药,脾气跟山药也像,容易氧化,刮皮后最好泡入水中,防止过快氧化,滴入白醋更可保持牛蒡不变黑。
牛蒡几乎整根都可以食用,所以只需刮去外皮,不用削皮器削,那样多浪费啊~
焯过牛蒡的水也含有有益物质,所以先焯牛蒡,再焯莴笋和胡萝卜,多保持一点微量元素也是好的~
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