中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别整理来自网络的烤牛蒡悟饭团配牛油果花刺身的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
小朋友假日里,去郊游,爬爬小山看看我,小心哟~小蝴蝶贴上你的,小衣兜,小快乐装进我的,小竹篓~来来来,看到以上歌词,不由自主哼唱的都站出来,暴露年龄了(⊙o⊙)啊!春暖嘞个花又开,是时候出门踏青郊游啦~话说,现在各大美食公众号都在做春日踏青便当哎,而且还都不约而同的做了饭团,嗯……我想说,大家春游好高级哦,带的不是便当饭团就是三明治之类的。为啥我小时候春游,奶奶给塞的是八宝粥呢?哎呦~又一次暴露年龄了╮(╯▽╰)╭关于牛蒡悟饭,也是何先森点的菜。何先森对于某些他认为营养丰富的食物,都有迷之执着,总觉得只要有他爱的食材,跟什么搭配他都要试一下,都觉得会好吃。嗯,在何先森点牛蒡悟饭前,我从来莫有吃过这种东西,所以内心是拒绝的。初尝牛蒡的味道嘛,让人不禁怀疑,这是酱油人参饭吧……为此还特地百度了一下:牛蒡,(学名:ArctiumlappaL.),又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。哎呦,怪不得有人参味,而且营养丰富,食用和药用价值都很高(自行百度)。后来吃着吃着就爱上了牛蒡悟饭,有时候做多了就捏成三角饭团,第二天brunch(早午餐)吃。冰箱里拿出来凉的怎么办?那就平底锅上烤烤热咯~阿妹家的烤牛蒡悟饭团就是这么来的。何先森和他的小伙伴们正商量着下周去郊游呢,到时候做一份烤牛蒡悟饭团便当带上吧~哦对啦~牛油果也是何先森另一个迷之执着的食物,当然,阿妹也是爱的不行。熟透的牛油果切片蘸芥末酱油吃,和三文鱼一个口感,配着烤牛蒡悟饭团,很日式呢~附赠详细的牛油果花刺身步骤。
材料:
大米1杯160g,牛蒡50g,胡萝卜60g,海带干3g,酱油(生抽)25g,料酒15g,糖2g,牛油果1个,鲣节味香松少许,葱花少许,
烤牛蒡悟饭团配牛油果花刺身的做法的做法步骤:
步骤1,准备好悟饭的所有食材,海带干提前泡发
步骤2,大米洗净,加水没过大米1厘米(比平时煮饭的量少些)
步骤3,生抽、料酒和糖放入大米中搅拌均匀,浸泡备用
步骤4,将牛蒡、胡萝卜、香菇和泡发好的海带切丝
步骤5,将切好的丝均匀码放在浸泡的大米上
步骤6,电饭锅煮饭程序结束后再焖一会儿
步骤7,将焖好的悟饭翻拌均匀
步骤8,(插播)取一个小碗盛一碗悟饭,用饭勺压紧,倒扣在盘子上
步骤9,(插播)牛蒡悟饭搭配嫩煎鸡胸肉、清炒节瓜和烤蘑菇,就是一份美美的健身标准餐啦~(嫩煎鸡胸肉下次上菜谱哦)
步骤10,将双手占湿,取适量悟饭捏成三角饭团,或用模具压成饭团
步骤11,如果直接吃的话,不用烤也可以
步骤12,喜欢外层焦脆的,或第二天冰箱里拿出来的,平底不粘锅开小火,放上悟饭团,煎烤至两面金黄即可
步骤13,挑选成熟的牛油果,用刀沿着牛油果种子切一圈,将牛油果对扭开(看的明白不?)
步骤14,对着牛油果种子中间轻砍下去,然后转动刀,牛油果种子就被取出了
步骤15,用手撕去牛油果皮(不要用勺子挖,用勺子挖会破坏果肉)
步骤16,取半个牛油果,斜刀切薄片
步骤17,切好的薄片轻轻用手指推开呈一个弧形
步骤18,将薄片从一头卷到另一头
步骤19,将卷好的牛油果花瓣顶部往外展开,另外半个也一样做
步骤20,将牛油果花和烤好的悟饭团装盘
步骤21,撒上少许鲣节味香松和葱花,将芥末和酱油放入小碟子
步骤22,美味的日式烤牛蒡悟饭团配牛油果花刺身就做好啦~
步骤23,春日红配绿的组合,光看着就心情好好~(盘子放不下,另一朵牛油果花刺身和两个饭团,还有芥末酱油碟就不入镜啦)
步骤24,猜猜这些小绿植是什么?没错,这些都是牛油果核种出来的。如果小伙伴们也想尝试的话,取牛油果核的时候就要用勺子挖出来了,不要用刀砍伤果核。制作步骤如下:1、取出的果核用小刀轻轻划开咖啡色表皮,将表皮剥去2、在果核1/3处插3根牙签固定3、将固定好的果核放在小口的瓶子或杯子上4、加水没过果核的一半5、按需加水,基本无需换水6、不要阳光暴晒,可以放在窗台上隔着玻璃晒微弱的阳光以帮助生长7、牛油果开裂发芽是个漫长的工程,小伙伴们要有耐心哦~
97Msw.com相关知识
藜麦香松三角饭团配牛油果刺身的做法
家里有位挑嘴的健身党,每天的早午餐,在尽量做到健康均衡的同时,还要保证美味。有时候也是件头疼的事,但有时候也是创作的动力。藜麦和牛油果是两个人都喜爱的食物,它们的健康营养价值毋庸置疑。于是便有了这款藜麦香松三角饭团配牛油果刺身,简单、营养、健康又美味的日式餐点,家里那位表示可以编入早午餐菜谱里。
材料:
三色藜麦50g,大米65g,牛油果1个,红芝麻适量,生抽1勺,料酒1小勺,醋1小勺,熟油1小勺,味岛香松(鲣节香味)适量,芥末(蘸碟)适量,生抽(蘸碟)适量,,
藜麦香松三角饭团配牛油果刺身的做法的做法步骤:
步骤1,将藜麦和大米洗净,提前浸泡1小时,做成藜麦饭
步骤2,红芝麻捣成碎备用
步骤3,将生抽、料酒、醋、熟油和红芝麻碎倒入藜麦饭中搅拌均匀
步骤4,双手沾凉开水,将藜麦饭做成三角饭团
步骤5,将做好的饭团装盘
步骤6,牛油果对开,去核,取出果肉。将果肉斜刀切成薄片
步骤7,将切好的牛油果薄片围成花型,两端做花心,依次向外围
步骤8,最后在饭团上撒上香松
步骤9,香松饭团和三文鱼口感的牛油果刺身是绝配哦
步骤10,彩蛋:宝妈们可以发挥想象,做成童趣版的饭团,小朋友看到会惊喜哦
步骤11,我家阿妹的superfoodbrunch:藜麦香松三角饭团配牛油果刺身、奇亚籽酸奶麦片和奶黄包
牛油果刺身
食材明细:
主料::牛油果适量,
辅料::酱油适量,芥末适量,
牛油果刺身的做法步骤:
1.牛油果清水洗下外皮。
2.用水果刀切开成两半,再撬去里面的核。
3.去外皮,切片。
4.摆盘,淋入酱油。
5.挤适量的芥末即可。
烤牛油果
食材明细:
主料::牛油果2,鸡蛋4,
辅料::虾4支,黑胡椒1克,盐1克,
烤牛油果的做法步骤:
1.把牛油果切开去核,
2.再把鸡蛋打在牛油果里面
3.把虾放在上面
4.撒上黑胡椒和盐,放进烤箱上下火烤15分钟。
5.完成
6.看着特别有食欲
7.我还配上了双皮奶
小贴士:
不要烤的太老
吞拿牛油果饭团的做法
因为是南方人,所以比起面食,花花还是偏好稻米。每次出游时就会想办法把米饭做成各种便于携带的形式,其中,寿司或者饭团都是上好的选择!美奶滋的做法可以在另一个菜谱里找到。
材料:
寿司米2杯,吞拿鱼罐头一个,牛油果一个,美奶滋一大勺,柠檬半只,海苔若干,
吞拿牛油果饭团的做法的做法步骤:
步骤1,饭团,比寿司操作简单,做米饭是一样的,先把寿司米洗到水不会发白了,然后蒸熟,熟后马上倒入寿司醋,拌匀。没有寿司醋,就是拿白米醋,糖,盐,调成口感合适的比例,放进米饭,拌匀,盖上布,放凉。米饭不要太软烂,要颗颗分明。
步骤2,准备牛油果,柠檬,吞拿鱼,寿司海苔,黑芝麻
步骤3,牛油果本身没有味道,但是配鱼罐头,三文鱼片,烤肉,可以增香,滑顺口感,解腻,都非常好吃。一只牛油果取出果肉,用小刀或者勺子斩碎,放入1/4个柠檬的汁,拌匀,这样可以减速氧化。
步骤4,鱼罐头,要买泡在水里的,不要买泡在油里的,很油腻。
步骤5,斩碎的牛油果
步骤6,斩碎的吞拿鱼
步骤7,一大勺美奶滋,就是色拉酱,然后一点点芥末,在放一点点的盐,拌均匀
步骤8,双手打湿,取一块米饭,在手上压平,压薄,然后放上一勺酱,在放上一块米饭,把酱包在里面
步骤9,反复轻压揉握,注意不要把酱挤出来,然后在木板上调整形状
步骤10,最后包上一片海苔,洒点黑芝麻就行
步骤11,每次做完材料都有剩,花花有2个做法,一,是卷寿司,之前有详细教过,第二个就是超级简单的,把酱盖在米饭上,洒上海苔碎,芝麻,浇上一点点日本酱油,拌着吃!
步骤12,一顿一个的饭团,很方便!
吞拿牛油果饭团
食材明细:
主料::寿司米2杯,海苔若干,吞拿鱼罐头一个,牛油果一个,美奶滋一大勺,
辅料::柠檬适量,
吞拿牛油果饭团的做法步骤:
1.饭团,比寿司操作简单,做米饭是一样的,先把寿司米洗到水不会发白了,然后蒸熟,熟后马上倒入寿司醋,拌匀。没有寿司醋,就是拿白米醋,糖,盐,调成口感合适的比例,放进米饭,拌匀,盖上布,放凉。米饭不要太软烂,要颗颗分明。
2.准备牛油果,柠檬,吞拿鱼,寿司海苔,黑芝麻
3.牛油果本身没有味道,但是配鱼罐头,三文鱼片,烤肉,可以增香,滑顺口感,解腻,都非常好吃。一只牛油果取出果肉,用小刀或者勺子斩碎,放入1/4个柠檬的汁,拌匀,这样可以减速氧化。
4.鱼罐头,要买泡在水里的,不要买泡在油里的,很油腻。
5.斩碎的牛油果
6.斩碎的吞拿鱼
7.一大勺美奶滋,就是色拉酱,然后一点点芥末,在放一点点的盐,拌均匀
8.双手打湿,取一块米饭,在手上压平,压薄,然后放上一勺酱,在放上一块米饭,把酱包在里面
9.反复轻压揉握,注意不要把酱挤出来,然后在木板上调整形状
10.最后包上一片海苔,洒点黑芝麻就行
11.每次做完材料都有剩,花花有2个做法,一,是卷寿司,之前有详细教过,第二个就是超级简单的,把酱盖在米饭上,洒上海苔碎,芝麻,浇上一点点日本酱油,拌着吃!
12.一顿一个的饭团,很方便!
玩转牛油果——牛油果烤蛋
食材明细:
主料::牛油果1个,芹菜少许,海盐少许,
辅料::鹌鹑蛋2-3枚,现磨黑胡椒少许,
玩转牛油果——牛油果烤蛋的做法步骤:
1.首先准备好食材,牛油果1个、鹌鹑蛋2-3枚、芹菜少许、现磨黑胡椒少许、海盐少许。
2.用刀沿牛油果划一圈,将牛油果剖开去核,将鹌鹑蛋敲入牛油果中间的凹陷处(可以用鸡蛋,也可以是打散的蛋液)
3.在表面撒上海盐、现磨黑胡椒粉(没有黑胡椒也可以用椒盐哦),把芹菜剁碎也撒在上面
4.烤箱预热好,220度烤12-15分钟左右即可哦,在烤的时候也要随时看看熟度的变化,防止烤过头哦
小贴士:
牛油果与蛋的特有香味融合,表面的盐、黑胡椒调味,别具一番风味,重要的是吃这个不胖!!不胖!!不胖!!重要的事说三遍!!!再配上清爽的水果,一顿清新可口的早餐就在眼前,还有什么理由不去享用早餐呢O(∩_∩)O~
如果觉得能量摄入不够,也可以搭配吐司或者是培根,烘烤的时间也可以根据自己喜欢的熟度调整哦!
牛油果刺身avocado sashimi的做法
牛油果的和风吃法。牛油果控不解释,有多好吃,谁吃谁知道~
材料:
牛油果,日式酱油,芥末,,
牛油果刺身avocado sashimi的做法的做法步骤:
步骤1,选一个六七分熟的牛油果,太熟就切不了薄片了。刀环绕果核切一圈。
步骤2,一拧,分成两边。
步骤3,用刀砍在核中央,把核拔出来。
步骤4,把皮剥掉。
步骤5,切片摆盘,准备日式酱油和芥末,拍照,开吃!
牛油果烤蛋的做法
材料:
牛油果1个,鸡蛋/鹌鹑蛋2个,黑胡椒少许,欧芹少许,迷迭香适量,盐少许,
牛油果烤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,牛油果对半切开,去胡。
步骤2,在牛油果中间打上一枚鸡蛋,或鹌鹑蛋。
步骤3,撒上黑胡椒、欧芹、迷迭香、盐调味。
步骤4,放入预热230°的烤箱,烤10分钟。
步骤5,请享用吧!
牛油果烤蛋
食材明细:
主料::牛油果1个,
辅料::海盐2g,黑胡椒少许,香葱5g,鸡蛋2个,
牛油果烤蛋的做法步骤:
1.食材准备
2.把鸡蛋磕入碗中,牛油果一剖两半,香葱切末备用。
3.将牛油果的核挖出来,并且挖出一部分果肉便于一会儿放蛋黄
4.把牛油果放在蛋挞模里固定好
5.然后把蛋黄放入挖好的洞里
6.用研磨器撒上海盐
7.再用研磨器撒上黑胡椒碎
8.最后撒点葱末
9.放入170度预热好的烤箱内烤10到15分钟即可
小贴士:
根据自己对蛋黄老嫩程度的喜好来增减烘烤时间,喜欢糖心蛋的就少烤一会儿。
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