只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?在这里,你不妨读读香甜桂花糯米藕御寒又滋补的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
我一直没有间断过这件事,每一天,我会如约送上这样一道饱含爱意的美食,美食的真义是对生活的热爱;因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,当你最好的闺蜜;
材料:
糯米适量,藕1节,红糖200g,冰糖200g,水400ml,桂花10g,牙签10支,,
香甜桂花糯米藕御寒又滋补的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米洗净浸泡两小时
步骤2,藕段一节洗净削皮,放在桂花糖水里浸泡半小时
步骤3,藕断前后头切开,塞进糯米
步骤4,塞完将两头用牙签固定住,放入桂花糖水中浸泡两小时后上火炖煮2小时
步骤5,将煮好的藕断放凉,切片
步骤6,浇上红糖汁撒上桂花即可
步骤7,桂花糯米莲藕便完成啦,有养胃滋阴止泻之效哦。赶紧动手做给家人吃吧
97msw.cOm延伸阅读
香甜糯米藕
食材明细:
主料::鲜藕2节,糯米适量,花生适量,红豆适量,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
香甜糯米藕的做法步骤:
1.准备食材,红豆、花生可代替红糖为藕上色,同时最后也可多做出一碗美味的甜汤(还可加些红枣,更加美味)
2.处理食材,糯米洗净浸泡(更糯),红豆花生也洗好浸泡;为藕削皮,大头的一段切约2厘米做盖子,然后借助筷子将藕孔塞满糯米,需要耐心将孔塞实,用牙签固定盖子
3.煮,将处理好的食材放在一起煮约40分钟(可用高压锅,更省时),煮至藕变软糯
4.将藕捞出切片装盘,锅中可下些小元宵
5.一盘美味软糯的糯米藕,外加一碗香甜的赤豆元宵就完美收工啦
小贴士:
新鲜的食材,认真去做的心情,就是最大的窍门啦
红糖桂花糯米藕的做法
材料:
藕3节,糯米小半碗,红糖半碗,桂花一小撮,
红糖桂花糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮洗干净,糯米淘干净。
步骤2,把莲藕的一头切下一小段。
步骤3,把糯米装到莲藕洞里去,这时候需要一支筷子来帮忙。
步骤4,把每一个洞都填满,但不要太满,因为糯米煮后会膨胀。
步骤5,再把刚才切下来的那一小块藕用4根牙签固定到原位上去。
步骤6,把做好的莲藕放入电高压锅里,加入满过藕的水,再放入半碗红糖,压半个小时,如果是煮的话要煮一个小时。
步骤7,等高压锅气放没了后,撒入桂花。我是晚上做的,让藕在红糖水里面泡一个晚上,这样更入味,上色更好看。
步骤8,第二天早上捞出莲藕,切成片装盘,再舀出一点泡开了的桂花和红糖水淋在上面,最后淋上一点蜂蜜就ok啦!
步骤9,其实我觉得再把它放到冰箱里冷藏半小时更好吃。
步骤10,成品图!
红枣桂花糯米藕的做法
又到一年吃藕的季节,经常去餐厅点这道菜,自己试着做做,味道很不错!
材料:
莲藕2节,红枣10颗,红糖适量,冰糖适量,糯米100克,干桂花或桂花蜜适量,
红枣桂花糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米用水浸泡1-2小时;
步骤2,莲藕洗净去皮,用刀将一边的顶端切下;
步骤3,将糯米装入藕的小孔中,一边装一边用筷子向下压,不用压得很紧,因为在煮的过程中糯米会膨胀;
步骤4,糯米装好后将盖子按原样盖上,插入牙签固定。(注意盖子里不用装糯米);
步骤5,在电饭锅里加入刚好满过藕的水、红枣、红糖(适量),也可以用其它锅煮,电饭锅先蒸煮功能1小时30分;
步骤6,再加入冰糖、桂花煮1小时30分,用筷子试下藕软了没,最后剩下一点浓稠的汤汁就好了,不过这个还是要看买的藕,如果没软就再多煮一会儿;
步骤7,把藕从锅里取出切片,上面淋点锅内的汤汁,就可以开动咯!
桂花糯米藕(1)
食材明细:
藕4节,圆粒糯米290克,冰糖360克,干桂花1大勺
桂花糯米藕的做法步骤:
第1步将藕洗净用刀刮去外皮
第2步从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可。尽量不要使用筷子,会很容易将藕孔戳破
第3步将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖。
第4步大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可
小贴士:
一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕,这样煮出的口感才够绵软二. 要选外形匀称中间较粗大的藕,这样藕孔才够大,容易装入糯米三. 煮糯米藕时不要先放糖,因为糖会使糯米不容易煮熟
红枣桂花糯米藕
食材明细:
主料::糯藕2节,糯米适量,
辅料::红枣6颗,干桂花少许,干竹叶3片,牙签N根,筷子1根,
配料::白糖一袋,清水适量,
红枣桂花糯米藕的做法步骤:
1.糯米洗净倒入足量的清水泡发3个小时备用
2.选择糯藕洗净去掉一头当盖子
3.将泡好的糯米用筷子灌入藕孔中(8分满)
4.把灌好糯米的藕扣上刚刚切下的藕盖用牙签固定,压力锅底铺上竹叶放入白糖、红枣、干桂花、加固后的藕加清水稍稍没过藕即可。(因为我用的是电压力锅没有传统的压力锅气力大所以要加压2次才可)
5.待加压2次的压力锅放气后将藕、汤汁一起倒入平底锅中收汁,开中小火用汤勺不断的将糖汁浇在藕上(不时反动小心糊锅),待汤汁粘稠后即可关火。
6.待藕冷却后去掉牙签用刀切片(切好后要向后抽出刀不要往上抽,不然会把藕孔中的糯米带出哦)放盘备用
7.将锅中的汤汁淋在切好的藕片上即可!
冰糖桂花糯米藕
藕和米都极糯极软,甜度刚刚好,不齁,没有糖精味儿,藕香和米香绝对会让你吃了还想吃,小编说的这道菜就是美味的冰糖桂花糯米藕。
冰糖桂花糯米藕
材料:藕1节,糯米适量,干桂花1克,冰糖110克
做法:
1、将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;
2、将藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,边塞边磕打一下藕;
3、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;
4、将藕放入锅中,加足量水没过藕,大火烧开后,转小火30分钟;
5、放入冰糖、干桂花,小火,2小时。
6、将煮好的藕切片,即可食用。
小贴士:
*还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄,吃时再撒上些红糖。
*还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸,红糖溶化即可起锅,这种吃法更适合老人和孩子。
*上述做法同样适用于高压锅;
*如果不喜冰糖,可改用红糖,藕的颜色会加深
*煮完藕的汤别扔了,过滤后加上剩余的糯米,再加上其它米类熬成粥,同样很美味。
小编有话说:以上就是小编教大家做的冰糖桂花糯米藕,香甜又美味的糖藕你也赶紧来做吧。
感谢您阅读“97美食网”的《香甜桂花糯米藕御寒又滋补的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花糯米藕专题,希望您能喜欢!