没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“桂花营养米糕的做法”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
米糕中加入各种营养粉类,山药,枸杞,红枣,红豆,薏米,黑米,黄豆.....口感与营养不再单一。
材料:
糙米100g,水磨糯米粉100g,芝麻酱(芝麻粉)适量,各种营养粉粉适量,糖粉适量,桂花适量,牛奶适量,,
桂花营养米糕的做法的做法步骤:
步骤1,糙米粉糯米粉糖粉混合,加适量牛奶搓散,加桂花。
步骤2,取一半的混合粉,加入营养粉,芝麻核桃,牛奶调整湿度,搓散
步骤3,用饼干模压出花形
步骤4,也可以方形分层
步骤5,开水大火蒸20分钟,可爱的粉红遇热跑没了,还原为本色了。
步骤6,上图
步骤7,再臭美一张
步骤8,还来一张
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桂花红糖米糕的做法
材料:
大米200g,糖桂花适量,红糖20g,热水适量,芝麻粉适量,,
桂花红糖米糕的做法的做法步骤:
步骤1,大米浸泡两小时
步骤2,搅拌机打成大米粉,然后加适量水揉搓成湿润的米粉,可以捏成团,撮一下也会散开那种
步骤3,找一个可以蒸的容器,刷油
步骤4,米粉撮散,不要结块,松松的铺一层
步骤5,抖上一层芝麻粉
步骤6,抖上一层红糖
步骤7,喜欢甜的可以多放
步骤8,根据口味铺上糖桂花
步骤9,剩下的米粉铺上,轻轻抹平
步骤10,大火蒸20分钟
步骤11,倒扣脱模
步骤12,喜欢切几块就切几块
步骤13,就。。很好吃
步骤14,嫌麻烦打大米粉,就直接买粘米粉
步骤15,半个小时就可以搞定的点心。
桂花糯米糕的做法
桂花盛开的季节,随处可闻见桂花的香味。总想着将这股香气留下来。做成糖桂花,配上软糯可口的点心,顿时感觉好幸福。
材料:
糯米粉200g,糖桂花适量,白糖20g,热水适量,玉米淀粉60g,红豆沙适量,
桂花糯米糕的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米粉和玉米淀粉一起倒入小盆中,搅拌均匀
步骤260,度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化
步骤3,将糖水倒入面粉中搅拌
步骤4,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜防止表面吹干
步骤5,豆沙15克一个,糯米团30克一个,分别搓圆备用
步骤6,蒸笼内铺上粽子叶,表面抹上一点点植物油。也可以铺上小油纸。
步骤7,取一个糯米面团,包入豆沙
步骤8,虎口向上收口
步骤9,收口捏好后再次搓圆
步骤10,表面沾上一层糯米粉,放在粽叶上
步骤11,用50克的月饼模具压出花纹
步骤12,轻轻推出糕体
步骤13,做好所有的糯米糕,放入蒸笼中大火蒸8到10分钟如何。
步骤14,蒸好的糯米糕,晶莹剔透
步骤15,装入盘中,淋上少许糖桂花即可食用。
步骤16,冷热食用都很美味。
黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法
前年去呼市出差,请驻地同事吃饭,给同去的财务姐姐点了一道黄米糕,虽然表示过不吃油炸,不吃甜的。但姐姐还是给我夹了一块,无奈吃了一口,Wow~没有想象中的甜和腻,真心不错后来再去呼市,由于行程紧张,没有尝到,憾事一桩。自己做呗,买了今年新磨的黄米面,商店里顾客阿姨好奇我买来干嘛,说了之后告诉我做法,原来他家有山西的亲戚。拉着我聊了几句,好奇我年龄,跟他女儿同龄,建议我在烹饪的路上坚定的前行。厨房是女性夕阳之时的最好的爱好。
材料:
黄米面500克,清水适量,胡麻油(盆壁盆底用)50克,花生油800ml,玫瑰花瓣(玫瑰馅儿)10克,黄油(玫瑰馅儿)70克,牛奶(玫瑰馅儿)220克,白糖(玫瑰馅儿)150克,糯米粉(玫瑰馅儿)150克,桂花馅儿同桂花馅儿,糖粉适量,,
黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙的做法的做法步骤:
步骤1,馅儿合影
步骤2,牛奶加入有白糖以及室温下黄油的锅中
步骤3,搅拌均匀
步骤4,液体到微开的状态,把糯米倒入
步骤5,趁热搅拌均匀
步骤6,抓紧倒入花瓣并搅拌均匀
步骤7,look
步骤8,桂花馅儿
步骤9,黄米中加入适量的清水,搓成小疙瘩
步骤10,屉布上洒满一层黄米面疙瘩,开水蒸
步骤113,分钟后开锅,再撒一层面疙瘩,如此反复至疙瘩撒完,盖盖子闷5分钟
步骤12,盆中到油,我放的是胡麻油,分多次放入,图中是先把盆底和盆璧擦上油。
步骤13,端着屉布把面团倒入盆中,手沾凉水趁热把面团和的更加柔和、均匀
步骤14,和面期间多次倒入胡麻油,很香
步骤15,玫瑰、豆沙、桂花馅儿搓成适合的形状,这步看心情
步骤16,手沾水后取一块面团,包入馅料
步骤17,黄米糕包好了
步骤18,架起油锅,倒入花生油
步骤196,成热油放入黄米糕
步骤20,每一面都炸到,炸至金黄并糕体起泡,便可捞出
步骤21,晒入糖霜
步骤22,桂花馅儿
步骤23,玫瑰馅儿
步骤24,当里个当~
桂花豆沙小米糕
主料:小米100g,冰糖30g,干桂花10g,豆沙馅适量。
做法:
1,主要原料集合。
2,小米提前用温水泡发过夜,泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。
3,将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎,保持颗粒感更好)
4,5,小米中加入干桂花,冰糖,然后搅拌均匀。
6,取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油。
7,在容器底部铺一层桂花小米。
8,然后再铺一层豆沙馅。
9,最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右。
小贴士:
1,这款点心中,可以在小米中添加适量的大米或者糯米,粘性更好。
2,因小米比较硬,所以泡发时间适当长一点,蒸小米的过程中,可以在表层淋一点水分,更容易蒸熟。
3,容器的选择,最好是选用小容器,小蛋糕模等,易于蒸制熟软。
桂花红豆米糕
今天给大家上一个中式点心桂花红豆米糕,甜甜蜜蜜的,弹弹的,放在冰箱里凉凉的,这天气吃了正好呀,嘿嘿!大家一起来吃吧!
桂花红豆米糕材料:糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉)、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML左右、桂花糖3-4大勺。
桂花红豆米糕的做法
1:将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中。
2:一点点加入冷水拌匀成颗粒状,加入桂花糖再次拌匀。
3:加入蜜红豆。
4:用手尽量拌匀成小块状。
5:取一方形深点的烤皿,内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜,锡纸高度要高于盘沿。
6:将拌匀的米糕填入盘中,尽量压实,并将表面抹平。
7:再用勺子在表面铺上一层桂花糖。
8:入锅内中火蒸半小时左右。
9:放凉后切片即可食用,夏天冷藏后食用更佳。
经验与感怀
1:米糕入盘后一定要压实,否则组织会不密实,有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕,锡纸高度要高于盘沿,这样好将米糕提出来。
2:蜜红豆用现成的比较方便,当然也可以自己煮制。
3:桂花糖也可以换成果酱,将是另外一种风味了。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花豆沙糯米糕-糯米糕的家常做法
食材明细:
主料::圆粒江米250g,桂花15g,莲子45g,
辅料::豆沙180g,花生30g,松子适量,花生油2g,
桂花豆沙糯米糕-糯米糕的家常做法的做法步骤:
1.准备 a. 煮莲子至熟,掰两瓣;花生等干果碾碎。b. 桂花用凉水洗两遍,把水滗净。用开水冲泡桂花至少30分钟。将桂花汁水充分溶于水中后滗在容器中待用。c. 淘米后放入桂花水(水量比蒸米饭略少些),用电饭煲蒸至熟。d. 糯米蒸熟后,趁热用筷子顺一个方向搅动,这样可以增加黏性,口感好。
2.制作:用花生油或其他植物油均匀抹在碗内,碗底最下层撒干果粒;第二层:糯米揉成团再压扁放在碗里;第三层抹豆沙;第四层同第二层。最上面放上莲子。
4.受重力作用,吃时轻轻一磕糯米糕就从碗里出来了。
小贴士:
1. 冷吃,热吃均可。热吃,桂花的香味明显些(勿过热,以免变形)
2. 不要把米糕填到碗口,需留点空,便于米糕从碗里磕出。
3. 糕的甜度与豆沙的多少有关,不喜甜的可少放。
4. 糕的软硬与桂花水的多少有关。还有搅米时多搅动的话,吃起来就比较有嚼劲儿,压米饼前揉米团也要多揉,米会紧致。
5. 做糕的时候可以带手套,弄米团时手掌处沾水,米不粘手套。
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