食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编现在向你推荐好吃不上火山野之味 | 养生荠菜豆腐圆子汤的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
这道汤品口感爽滑,味道鲜美,有野生荠菜的鲜香,豆腐的软嫩,小米的营养,养生价值颇高。常喝补钙补锌,改善视力,修复视网膜的健康,且易于消化吸收,老人小孩都可以食用。
材料:
野生荠菜50g,黑豆豆腐150g,淀粉2大勺,芝麻油1/2勺,清水850ml,盐1勺,胡椒粉适量,小米50g,
好吃不上火山野之味 | 养生荠菜豆腐圆子汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材。荠菜解冻,所有食材清洗干净。
步骤2,砂锅烧水,开后放入小米熬煮。
步骤3,荠菜攥干水分,切末。
步骤4,豆腐用刀碾成碎末。
步骤5,放入切好的荠菜。
步骤6,放入盐、胡椒粉、1勺淀粉、少量芝麻油调味,搅打上劲。
步骤7,用手汆成丸子。盘子内放1勺淀粉,把丸子放在上面。依次做完。
步骤8,放入煮好的米粥中,开盖中小火炖煮,保持微沸状态,全都浮上来后即可关火。
步骤9,出锅。
步骤10,是不是很诱人呀!
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荠菜豆腐丸子汤
主料:豆腐200g,荠菜100g,肉末150g,小油菜200g
配料:葱适量
调料:生抽2汤匙,料酒3汤匙,盐和鸡精适量
做法:
1.豆腐、肉末和荠菜准备好。
2.小油菜洗净沥干水分备用。
3.荠菜切碎
4.肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓匀。
5.加入稍微切碎的豆腐。
6.戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。
7.放入切碎的荠菜,调入盐和鸡精。
8.把所有材料调匀。
9.烧一锅水,保持将开未开的状态,然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。
10.一次把所有的丸子都揉好。
11.丸子煮熟之后,加入小油菜。
12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!
小贴士:
1.这道菜材料中的肉末起到粘合剂的作用,但是量不必太多,其分量占丸子左右材料的1/4-1/3即可。
2.荠菜不必切得过碎,粗略切几刀,吃丸子时吃到大块的荠菜,口感很好。
3.丸子煮熟之后,也可以向汤中放入各类菌菇或者其他蔬菜。
好吃不上火红烧豆腐丸子的做法
开发豆腐的新吃法,非常成功!红烧豆腐丸子能下三碗饭!
材料:
豆腐200克,鸡蛋2个,玉米淀粉25克,蒜头2个,生抽3勺,蚝油1勺,食用油适量,猪肉200克,盐适量,料酒一汤匙,老抽一汤匙,,
好吃不上火红烧豆腐丸子的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐挤去水份,捏碎。
步骤2,猪肉剁成泥,放进豆腐里。
步骤3,打入一个鸡蛋,放适量盐,加点葱姜末,搅上劲儿。
步骤4,加淀粉,搅匀。
步骤5,捏成丸子。
步骤6,将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
步骤7,直到颜色金黄后捞出,沥干油份。
步骤8,锅里留底油,下蒜末爆香。
步骤9,加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
步骤10,水开后倒入豆腐丸子,大火煮到上色收汁。
步骤11,加少许水淀粉勾芡,装盘即可。
步骤12,撒点葱花增香添色。
豆腐果酿肉好吃不上火的做法
这几天降温又下雨,潮湿又阴冷,买了些豆腐果晚上吃火锅,留一些做孩子们爱吃的豆腐果酿肉。豆腐果我们又叫豆腐泡,南方的小伙伴叫油豆腐。油豆腐就是用豆腐切小块通过油炸之后得到的,豆腐经过油炸后,变成金黄色,中间变得比较绵软,有细孔,捏起来也比较有弹性。吃法更是多样,可以用来蒸、炒、炖、煮、涮火锅等。尤其是搭配肉、荤汤来做,更是美味。豆腐果是用大豆做的,富含优质的蛋白质,多种氨基酸以及不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙等的含量也非常高。平时有时间的话,也可以自己再家炸制一些。可以放冰箱冷藏或冷冻保存。今天我要用豆腐果来做一道豆腐果酿肉,味道鲜美清淡也不会油腻,做法更是简单快手的。
材料:
猪肉80克,豆腐果12个,葱1根,姜2片,盐小半勺,生抽1勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉少量,
豆腐果酿肉好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的食材。豆腐果的大小影响用馅料的多少,调料根据自己的喜好适当的调整。
步骤2,肉馅中放入生抽、蚝油、玉米淀粉、葱花、生姜粉末或者切碎的姜末、胡椒粉等。
步骤3,用筷子顺一个方向搅拌,中间分次加入少量的清水。搅拌至有黏性。
步骤4,用筷子挑起也不会散开就好了。
步骤5,现在我们来准备豆腐果,选择小一点,柔软一点的,做出来也会比较好看。
步骤6,用小刀把中间的豆腐果挖掉,只留外皮。切下来的可以煮汤或者切碎放在肉馅里。不要浪费掉哟。豆腐果可以从上面用手抠一个洞,然后往四周压一压就塞肉也是可以的。
步骤7,做完就是这个样子的。一个小小的豆腐果盒子。
步骤8,全部都做好以后放在盘子里备用。
步骤9,塞入调制好的肉馅。
步骤10,全部都做好后,整齐地码入盘子里。
步骤11,炒锅中倒入水,放入蒸架,大火煮沸。
步骤12,水开后放入做好的豆腐果酿肉。
步骤13,大火煮开后,转中火蒸10-15分钟,根据豆腐果及的大小,适当的调整时间。
步骤14,在蒸制的时候,我们来调一个汁,等会淋在在蒸好的豆腐果酿肉上,因为豆腐果的外层是没有盐味的。1勺蚝油1一勺生抽,加少量的高汤或热水搅匀,也可以加点香油提味。也可以做一个薄芡,1勺生粉加2勺水拌匀,加1勺蚝油1勺生抽,锅里放入半碗水,倒入后入搅拌均匀,淋在豆腐果酿肉上,味道会更香浓一些。
步骤15,蒸好后取出淋上调好的酱汁。
步骤16,撒点葱花点缀。
步骤17,豆腐果里面的肉鲜嫩多汁,咬一口,非常的好吃。
止咳陈皮雪梨汤 好吃不上火的做法
陈皮雪梨汤是一道汤类菜品,主要食材是陈皮、雪梨,调料为冰糖。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而制成,可以润肺开胃、止咳。如同王道士所说,“横竖这三味药都是润肺开胃不伤人的,甜丝丝的,又止咳嗽,又好吃”
材料:
雪梨2个,陈皮5克,冰糖10克,枸杞少许,
止咳陈皮雪梨汤 好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备好两个雪梨,多人吃,可以加倍哦
步骤2,将雪梨去皮去核切成等大的小块
步骤3,将雪梨快放在陶瓷盆中。
步骤4,加入枸杞、陈皮、冰糖,枸杞和陈皮记得用清水清洗一下表面的灰尘哦
步骤5,然后加入没过食材的清水。
步骤6,放入蒸烤箱100度或者110度,蒸一个小时啦~~
步骤7,成品图,因为加入了枸杞的关系,颜色更红亮啦~~
荠菜豆腐汤(1)
食材明细:
主料: 荠菜 150克, 豆腐 150克,
辅料: 干香菇 3朵,
调料: 食盐 适量, 鸡精 少许, 香油 适量, 水淀粉 少许, 白胡椒 少许,
荠菜豆腐汤的做法步骤:
材料集合图:
1.荠菜洗净改到成小段,香菇泡发去根蒂切成小丁,南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
2.锅中加入500ML左右的水,倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅
3.待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可
美味荠菜豆腐汤
食材明细:
主料::荠菜适量,豆腐适量,
辅料::史云生浓醇高汤清鸡高汤2支适量,
配料::姜适量,葱适量,
美味荠菜豆腐汤的做法步骤:
1.1、准备食材:史云生浓醇高汤清鸡高汤2支,豆腐、野生荠菜、姜、葱适量。
2.2、将野生荠菜摘洗干净,并用淡盐水浸泡10分钟。
3.3、豆腐洗净切成小方块。
4.4、锅中加入适量清水,烧开后加入豆腐、姜和葱。
5.5、把两支沈云生浓醇高汤清鸡高汤调味汁加入锅中煮5分钟。
6.6、再把泡洗好的荠菜放入锅中,烧滚开即可。
小贴士:
史云生浓醇高汤是浓缩型风味调味汁,此汤不需要添加其他调料就足以鲜美无比。
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