食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?以下为小编为你收集整理的怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
婆婆是标准的才女,不仅琴棋书画样样精通,而且厨艺也相当了得。无论小菜硬货,红烧肉、水煮鱼、大盘鸡,只要我们点的出来的,全都能做好摆上餐桌。婆婆是我们家的主厨,我们家人多,婆婆和公公加上老公的奶奶,我们一家三口,还有老公哥哥一家三口,坐在一起是9口人,婆婆总能冷拼热炒、烧烤煎烫,一会子就摆上一大桌子。我时常想向婆婆讨些厨艺,怎奈平时婆婆总是早早把饭菜准备好了,我们回家直接就开餐,难得有机会向婆婆学习厨艺。这个周末,婆婆去野外挖了荠菜回来说要包荠菜水饺给我们吃。我就早早地告诉她等我回家再开始包,一是婆婆拌饺子馅的厨艺相当高,无论素馅肉馅都做得很好吃,我要向她取经;二是我要回家拍婆婆包饺子的过程,早就想秀秀婆婆的厨艺了。我边拍边学,婆婆边做边讲,一会儿就看到一排排白白胖胖的饺子整齐地列队着,哎呀,有个好厨艺的婆婆真好!参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
荠菜300克,猪肉250克,韭菜100克,姜8克,大葱20克,花生油2大勺,酱油2大勺,蚝油2大勺,盐适量,,
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料:面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)
步骤22,、将肉切丁加入葱姜碎拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟。
步骤33,、将荠菜焯水后切碎。
步骤44,、韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起,倒入花生油。
步骤55,、倒入酱好的肉丁,加入盐拌匀。
步骤66,、饧好的面做成剂子擀成饺子皮。
步骤77,、取一个饺子皮包入适量馅料。
步骤88,、锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可。
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最春天的味道——荠菜水饺
食材明细:
主料::荠菜500克,五花肉250克,面粉300克,荠菜泥120克,
辅料::盐1勺半,淀粉1勺,香油1勺,蚝油1勺,花雕酒1勺,生抽2勺,姜末少许,
最春天的味道——荠菜水饺的做法步骤:
1.荠菜清洗干净后开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下,然后捞出,捏干水分,切碎,备用。
2.肉馅剁碎后加入盐1半、淀粉1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末腌制片刻。
3.将荠菜和肉末混合后加入1勺香油,半勺盐抓均匀后和成饺子馅。
4.另备100克焯烫过荠菜按1:1的比例加入清水,放料理机里打成浆。
5.300克面粉加入120克左右的荠菜泥和成面团。荠菜汁可以根据自己和面时的手感来添加,或多或少一些。
6.揉好的面团盖上盖子醒30分钟。然后将醒好的面团揉至8分钟,在将面团整成条状,最后切成面剂子。
7.在面剂子上撒少许干面粉放粘,然后再擀成饺子皮。
8.依次包好所有的饺子。
9.大火烧开后放入饺子,饺子下锅后马上用勺子轻轻的推几下以防止饺子粘在锅底,继续大火烧,直至饺子浮起后,该中火,大概3-4分钟时间饺子就完全成熟了。我煮饺子从来不加冷水的。自己擀的面皮,不用担心饺子会破皮的。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
最春天的味道——荠菜水饺的做法
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材料:
荠菜500克,五花肉250克,面粉300克,荠菜泥120克,盐1勺半,淀粉1勺,香油1勺,耗油1勺,花雕酒1勺,生抽2勺,姜末少许,,
最春天的味道——荠菜水饺的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜清洗干净后开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下,然后捞出,捏干水分,切碎,备用。
步骤2,肉馅剁碎后加入盐1半、淀粉1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末腌制片刻。
步骤3,将荠菜和肉末混合后加入1勺香油,半勺盐抓均匀后和成饺子馅。
步骤4,另备100克焯烫过荠菜按1:1的比例加入清水,放料理机里打成浆。
步骤5300,克面粉加入120克左右的荠菜泥和成面团。荠菜汁可以根据自己和面时的手感来添加,或多或少一些。
步骤6,揉好的面团盖上盖子醒30分钟。然后将醒好的面团揉至8分钟,在将面团整成条状,最后切成面剂子。
步骤7,在面剂子上撒少许干面粉放粘,然后再擀成饺子皮。
步骤8,依次包好所有的饺子。
步骤9,大火烧开后放入饺子,饺子下锅后马上用勺子轻轻的推几下以防止饺子粘在锅底,继续大火烧,直至饺子浮起后,该中火,大概3-4分钟时间饺子就完全成熟了。我煮饺子从来不加冷水的。自己擀的面皮,不用担心饺子会破皮的。
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