食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了香炸荠菜的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
第一次采用这种吃法,味道不错。。
材料:
荠菜适量,鸡蛋3个,盐适量,面粉少许,油适量,,
香炸荠菜的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜中加入少许味精,搅拌均匀
步骤23,颗鸡蛋加入少许水,少许盐,打散均匀
步骤3,抓少许面粉撒入荠菜中,搅拌
步骤4,鸡蛋倒入,搅拌均匀
步骤5,适量的油,烧到七八成热
步骤6,夹入适量的荠菜,油炸,掌握火候,不要炸大火了
步骤7,熟的很快,味道赞
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香煎荠菜馄饨的做法
你家馄饨还只是用水煮着吃吗?一成不变的吃法还没有吃够吗,快来试试我的香煎馄饨吧,咬一口嘎嘣脆让人欲罢不能哦
材料:
荠菜适量,鸡蛋2个,虾皮30g,馄饨皮适量,姜1块,盐1勺,香油1匙,十三香1匙,玉米油适量,,
香煎荠菜馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜摘洗干净备用
步骤2,锅中加水烧开放少许盐
步骤3,加入荠菜焯烫片刻
步骤4,捞出焯好的荠菜过冷水并挤去多余的水份备用
步骤5,将挤干水份的荠菜切碎放入盆中并加入适量虾皮,如果不喜欢也可以不加
步骤6,锅中加油烧至温热加入打散的鸡蛋并快速翻拌炒散备用
步骤7,把炒好的鸡蛋放入盆中并加香油、盐、十三香、姜末等拌匀备用
步骤8,取一个馄饨皮放适量馅
步骤9,馄饨皮四周涂抹少许水并将其对折再对折后把两头捏住就好
步骤10,依次做好所有的馄饨
步骤11,锅中加少许油放入馄饨小火煎至底部变硬
步骤12,加入适量水,以莫过馄饨的一半为准,等收干所有的水即可出锅
步骤13,成品图
步骤14,成品图
【香煎荠菜馄饨】的做法
南京人爱野菜,民间传有“七头一脑”的说法,所谓“七头”即:香椿头、荠菜头、马兰头、枸杞头、豌豆头、小蒜头、苜蓿头,“一脑”即菊花脑。都是春季受大家追捧的野菜。毫无疑问,荠菜是初春季节最鲜美的野菜之一,用它来包饺子、包包子都很适合,非常鲜香。今天发的香煎荠菜馄饨,还是初春时做的,一直被遗忘在草稿箱了,话说最近真的忙疯了,全都奉献在工作、孩子、装修上了,几乎没有一点点个人空间,当我把孩子哄睡着,坐在书房打开电脑,看到躺在草稿箱里的这篇旧文的时候,我还是不自觉的咽了咽口水,想想那脆脆的馄饨皮,还有那一入口的鲜味,真的是令人回味。话说深夜里看美食图,真是对自己的折磨,无奈只能咽口水,好吧,自我安慰的去倒杯水来喝喝,安慰我咕咕叫的肚皮。做煎馄饨,一定要选用薄薄的皮,这样煎出来酥脆好吃,调馅方面,只需要加入基本的植物油、盐和少许酱油即可,不需加入味重的麻油、鸡精等,因为,吃野菜嘛,吃的就是忆苦思甜,吃的就是野菜的原汁原味(突然发现自己好有学问【香煎荠菜馄饨】一口一个脆底焦香小馄饨,鲜!香!)。
材料:
荠菜500g,肉馅250g,盐8g,料酒一小勺,鸡蛋一只,生抽一勺,鸡精半小勺,糖8g,姜末5g,植物油2-3小勺,方形馄饨皮若干,,
【香煎荠菜馄饨】的做法的做法步骤:
步骤11,.荠菜浸泡半小时后,冲洗干净,放置在料理盆中。2.在荠菜盆中倒入刚烧开的开水,水量至没过荠菜,烫3-5分钟后,将荠菜捞出,放凉后挤干切碎末。3.将肉馅拌入荠菜中,调入盐,料酒,生抽,鸡精,糖,鸡蛋和姜末,沿同一方向搅打均匀,至馅料上劲。
步骤24,.馅料调好后如果时间充裕可放置在冰箱中半小时,入味。5.取馄饨皮(现买),中间包入适量馅料,将馄饨皮不对称对折,在其中一头粘少许清水,反方向将两边粘合捏紧,包成元宝状的馄饨。6.取平底锅,倒入少许植物油,油热后,依次排入小馄饨,煎1-2分钟后,加入清水,水量至馄饨高度四分之三处。
步骤37,.盖上锅盖,焖5-8分钟左右至水量烧干,中间可不开盖子轻轻晃动锅底,以防粘锅。8.水干后,打开锅盖再煎1分钟左右,至底部金黄,出锅。
香炸香蕉的做法
这个也是根据网友的方子试验的,自己做了下,还是很好吃的。
材料:
香蕉,鸡蛋,面包糠,植物油,
香炸香蕉的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉切成段,鸡蛋打成蛋液,香蕉段沾上蛋液,裹上面包糠。
步骤2,锅中放油,小火烧热,放入香蕉段,慢慢炸制。
步骤3,待两面炸制金黄色,即可。
香炸带鱼的做法
发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢?还是喜欢带鱼呢?O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好,家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~突然想起一部电影,企鹅的冰箱都是冷冻海鱼,一打开冰箱门,就哗哗地往下掉~~~不知道我是属猫的,还是属企鹅的~~~~\(≧▽≦)/~~~这道【香炸带鱼】很简单,将带鱼腌制后,裹上淀粉,往油锅一扔~~口感外酥内嫩,闻起来香香的带鱼就出锅了~~~喜欢带鱼的朋友试试吧~~~
材料:
带鱼1条,老姜2片,盐1小勺,料酒1小勺,胡椒粉0.5小勺,五香粉0.5小勺,蚝油1.5小勺,植物油3汤勺,干淀粉100g,,
香炸带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;
步骤2,带鱼两面分别划3刀,再切点姜丝;
步骤3,带鱼装进容器里,放入姜丝,调入适量盐;
步骤4,调入适量料酒;
步骤5,再调入适量胡椒粉,五香粉;
步骤6,再调入适量蚝油;
步骤7,戴上一次性手套,将带鱼和调料抓匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟以上;冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略;
步骤8,拌匀的带鱼,裹上一层干淀粉后,拍掉多余的淀粉;
步骤9,锅里稍微多到一点油,烧至7分热时,将带鱼放入锅里炸;
步骤10,带鱼两面都炸透后,捞出控油即可。
香炸鲜蘑的做法
材料:
鲜蘑,,
香炸鲜蘑的做法的做法步骤:
步骤1,鲜蘑撕开,洗净,加盐揉一会。
步骤2,会出很多水,撰干水份。
步骤3,调糊:面粉,淀粉,鸡蛋,油,加适量水调成糊状。
步骤4,再调入白糊椒粉
步骤5,蘑菇挂上糊,准备入锅炸。
步骤6,配点椒盐。
香炸藕片的做法
中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有荷莲一身宝,秋藕最补人的说法。莲藕可凉拌,可清炒,也可煲汤等等,吃法多样,今天上传个香炸做法的吧,味道也很好,很干香。
材料:
莲藕1节,白芝麻适量,小红辣椒1个,辣椒粉5克,胡椒粉5克,黑胡椒碎5克,椒盐3克,淀粉10克,小葱1根,油适量,
香炸藕片的做法的做法步骤:
步骤1,将藕去掉藕节和外皮,洗净后切成圆薄片。
步骤2,放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。
步骤3,辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。
步骤4,将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。
步骤5,大火烧热锅中的油至六成热,转小火,放入裹好粉的藕片炸2分钟。
步骤6,藕片变成金黄色时,捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
步骤7,锅中留少许油,大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。
步骤8,放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。
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