食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了桂花酱的做法,仅供你在工作和学习中参考。
就为给孩子过下嘴瘾
材料:
桂花50克,糖3~4两,盐一勺,柠檬挤汁,水半碗多点,,
桂花酱的做法的做法步骤:
步骤1,处理干净采摘的鲜桂花,放水龙头冲洗干净
步骤2,放一勺盐用手抓一下,加水泡五分钟捞出控水
步骤3,加水泡五分钟
步骤4,糖是两份这样的量
步骤5,糖水融化稍稠
步骤6,家里没有买柠檬我放了醋
步骤7,熬到有蜂蜜质感的时候就做好了,装在热水烫过的玻璃瓶子里就OK了
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柠檬桂花酱的做法
材料:
鲜桂花500g,柠檬,蜂蜜,,
柠檬桂花酱的做法的做法步骤:
步骤1,桂花清水冲洗
步骤2,锅里,放盐
步骤3,桂花秒焯一下,挤干水
步骤4,我呢,1:1蜂蜜和桂花,至于柠檬看自己口味咯!
步骤5,搞定
蜜糖桂花酱的做法
“八月桂花遍地开”....这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节,因此每到这个季节,小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气,沁人心脾,连呼吸都变得有些贪婪。但我知道,桂花会很快凋谢,这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味,便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中,让我的味蕾也能得到充分的享受。这朵朵桂花都是妈妈新手摘取,精心挑选,非常费时费工,所以我一朵都不舍得浪费。做好的桂花酱香甜宜人,可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中,食用起来香甜可口、回味无穷哟。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
桂花50g,蜂蜜200g,盐1g,,
蜜糖桂花酱的做法的做法步骤:
步骤1,将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗(这是一个比较费工的活)
步骤2,放在直饮水下冲洗干净
步骤3,控干水分后放入少许盐拌匀,腌制10分钟左右,起到消毒杀菌的作用
步骤4,然后舀到用开水烫过,无油无水的玻璃瓶中
步骤5,就这样,一层桂花一层蜂蜜,直到8分满即可
步骤6,做好后盖上盖,放置在室温中一星期进行自然发酵,然后再转入冰箱冷藏,可以保存2到3年都不会坏哦!
步骤7,成品
蜜酿桂花酱的做法
桂花飘香的季节,怎么能不做一瓶桂花酱留住甜香的味道。
材料:
桂花,蜂蜜,盐,,
蜜酿桂花酱的做法的做法步骤:
步骤1,刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。
步骤2,沥干用盐淹出桂花的苦涩味,杀菌消毒。
步骤3,腌制大约十分钟的样子
步骤4,用凉开水清洗两次
步骤5,沥干开始装瓶。一层桂花,一层蜂蜜。
步骤6,上面洒点点白糖封口,防止上层氧化。
步骤7,放个几天就可以用来加在各类食品里
步骤8,芋圆绝配
步骤9,煮鸡头米
步骤10,清香甜蜜
桂花山楂酱的做法
山楂季,山楂季,每年到了秋天就是山楂丰收的季节。阿菇平时不爱吃蜜饯之类酸甜的东西,但是对山楂和糖桂花情有独钟。说到山楂,阿菇最爱冰糖葫芦、山楂片、山楂条……只要是和山楂有关的东西都爱。之前就一直很想自制山楂零食,不过貌似上海山楂并不多见,是稀罕玩意。这次要感谢老张同志,从北京空运来的山楂,让阿菇终于有机会赶上山楂季了。自制的山楂酱,酸酸甜甜很开胃,绝不添加任何色素和添加剂,健康又好吃。可以根据自己的口味调节甜度。真是秋季不可错过的美味果酱。山楂酱的制作还是比较简单的,现在的面包机多半都有制作果酱的功能,要是没有面包机,就需要用锅子不断翻炒加热,不可以用铁锅哦。
材料:
新鲜山楂600g,冰糖150g,糖桂花3大勺,柠檬适量,桂花干适量,,
桂花山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,将山楂洗净,去梗去籽
步骤2,将山楂打碎或打成泥状,放入面包桶,挤入少许柠檬汁
步骤3,面包机选择果酱功能,开始工作
步骤4,准备适量冰糖,称重,放入小半碗水中,慢慢加热溶解,冰糖多少看个人口味调节
步骤5,将糖水倒入桶中,面包机一边加热一边搅拌继续工作
步骤6,大约加热30分钟左右,加入三大勺糖桂花,这时可以取一些酱尝尝甜度,根据喜好增减糖桂花
步骤7,面包机继续工作,果酱越来越细腻,继续熬煮
步骤8,将容器洗净,煮一锅开水,将容器放入煮5分钟消毒,取出沥干
步骤945,分钟之后,果酱熬煮完毕,浓稠状,撒上干桂花少许搅拌,装入容器中,盖盖倒扣冷却即可
南瓜桂花蜜酱的做法
这个小南瓜是上周末从乡下带回来的,一直没时间吃它,今天把它做成南瓜酱,用来抹面包,或者用来做面包都很不错,淡淡的桂花味,很香甜。
材料:
南瓜1个,桂花蜜3汤匙,淡奶油50克,细砂糖1小勺,柠檬汁少许,,
南瓜桂花蜜酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料。
步骤2,将南瓜去皮、挖出瓜籽。
步骤3,再清洗干净,切成大块。
步骤4,锅内加入清水,放上南瓜块。
步骤5,开大火蒸熟,用筷子能扎出孔即成。
步骤6,然后将南瓜取出,趁热把它压成泥。
步骤7,待南瓜稍凉后,加入3汤匙桂花蜜。
步骤8,再加入淡奶油。
步骤9,加入细砂糖。
步骤10,挤上少许柠檬汁,然后拌匀。
步骤11,将拌好的南瓜糊倒入面包桶内。
步骤12,将面包桶装入面包机里。
步骤13,启动面包机,选择果酱功能。
步骤14,面包机程序结束后,南瓜酱就做好了,很浓稠。
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