中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“麻油炒牛蒡(2人的量)的做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
牛蒡是大家都比较熟悉的根菜,它的营养价值是非常高的,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪,纤维素,胡萝卜素,维生素C,钙,磷,铁。具有降血压,减肥,消除色斑,防癌抗癌等功效。今天闺蜜给了几根牛蒡,自然就成了秋天餐桌的一道美味。
材料:
牛蒡150克,胡萝卜1/3个,麻油适量,淡口酱油1.5汤匙,味醂2汤匙,白糖1.5汤匙,白芝麻少许,料理酒少许,
麻油炒牛蒡(2人的量)的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡洗净切丝,用清水泡10分钟左右。胡萝卜切丝。
步骤2,锅里放香油,倒入牛蒡和胡萝卜翻炒几下。
步骤3,加入料酒,把盖子盖好焖一会,让食材更柔软。
步骤4,八成熟后加入调味料。减盐酱油,白糖,味醂继续翻炒。到食材全部柔软后关火,盖好盖子焖3分钟。
步骤5,装盘,根据个人喜好加点白芝麻就OK了。
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火麻油炒豆腐
火麻籽中含有较高质量的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、亚麻酸、维生素和钙等营养物质,火麻油是应用高科技的现代技术,从火麻籽中压榨获取的一种健康长寿食用油,常吃可防三高,还有滋阴补虚,明目护肝,去病延年等保健功效。今天和大家分享的,是用火麻油烹饪加工出的一盘美味豆腐。
火麻油炒豆腐
材料:豆腐一块,火麻油一瓶,白糖半小勺,干淀粉少许,青蒜叶四棵,辣椒酱二勺,番茄酱一勺,姜一小块,大蒜一瓣。
火麻油炒豆腐的做法
1、先将豆腐切成半厘米厚的方块状,青蒜叶洗净切短,姜和蒜去皮洗净后切碎,全部分开装入盘中备用。
2、锅中放入适量的火麻油,油烧热后,抬起锅来回晃动几圈,使整个锅壁都挂上火麻油,再将豆腐片全部放入祸中煎黄,翻转将另一面也同时煎黄。
3、在煎豆腐的空余时间里,把辣椒酱和番茄酱两种同时并入一个小碗中,加入半小碗水,再加入干淀粉,用勺子调成酱汁。
4、炒锅中再次倒入适量的火麻油,并将切碎的姜未蒜未也同时放入,待姜蒜炒香炒黄后,把调好的酱汁倒入锅中,酱汁煮沸后,放入切短的青蒜叶,倒入煎黄的豆腐片,撒入白糖,全部配料拌匀后,起锅装盘上桌,麻油香,豆腐香,香香交映,招人食欲。
特点:色鲜味鲜,健康益寿。
小贴士:辣椒酱咸味也够,盐不必轻易再放。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
夏季牛蒡排骨汤(2-3人)的做法
功效:发散风热、解毒润肠、改善内循环,男女老少皆宜
材料:
牛蒡200g,排骨250g,香菜少许,,
夏季牛蒡排骨汤(2-3人)的做法的做法步骤:
步骤1,网上买的新鲜牛蒡,刚出土的灰常牛蒡味十足
步骤2,牛蒡去皮洗净切片,排骨焯水洗净,香菜摘洗备用
步骤3,牛蒡先放入汤锅,加水1.5升,大火滚开,放入排骨转中火煲45分钟后下香菜、盐调味即可
火麻油炒腊肠小竹笋
食材明细:
主料::小竹笋200g,五花肉80g,盐1小勺,生抽1勺,
辅料::腊肉80g(或腊肠),火麻油2勺,辣椒1根,
火麻油炒腊肠小竹笋的做法步骤:
1.小竹笋放入热水中烫一下,可加少许盐和亦舒堂火麻油
2.竹笋切小条,腊肠五花肉切块,辣椒切片;
3.五花肉炒出油再放入腊肠炒出油(个人觉得竹笋用亦舒堂的火麻油炒比较好吃,如果有腊肉直接切薄片炒出油,不用五花肉了)放入辣椒炒香,再把竹笋放进去一起翻炒;
4.准备起锅时放点盐,淋点生抽(也可不放)整个过程最好不放水,这样竹笋脆脆哒。
小贴士:
腊肠小竹笋个人觉得竹笋用亦舒堂的火麻油炒比较好吃。感兴趣的快点试一下吧~~~美味等着你哦。
牛蒡沙拉(2)
食材明细:
主料::牛蒡1根,
辅料::芝麻适量,酱油适量,沙拉酱适量,醋适量,橄榄油适量,盐适量,
牛蒡沙拉的做法步骤:
1.牛蒡一根削皮洗净
2.将牛蒡切成丝
3.放入加了白醋的水中泡
4.锅中烧水,水沸后将牛蒡焯一下水
5.捞出沥干水份
6.趁热加入盐
7.加酱油
8.再加入醋
9.撒入炒香的黑白芝麻碎
10.最后放入一勺沙拉酱和少许橄榄油
11.搅拌均匀即可
小贴士:
牛蒡切丝后容易氧化变黑,切丝后可泡入加了白醋的水中,而且可以祛除土腥味。
麻油茼蒿的做法
材料:
茼蒿一把,葱花,蒜末,盐,糖,米醋,麻油,香油,鸡精,,
麻油茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿用开水焯过后过冷水。
步骤2,捞出来沥干水分,放进调碗。
步骤3,把所有的调料都放进去,比例就按照自己的喜好自由调整。
步骤4,拌匀即可装盘食用啦。
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