食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?也许下面的“炒牛蒡丝的做法”正合你意!欢迎你的品鉴!
日餐里常有的一道菜,日本家庭也常吃的家常菜,日语叫きんぴらごぼう。喜欢清淡口味、吃素的朋友可以尝试一下这个哦。
材料:
牛蒡一根,胡萝卜1/3根,色拉油一大勺,糖一大勺,味醂一大勺,酱油一大勺(根据个人口味可加减),白芝麻适量,,
炒牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,我买的牛蒡带泥,用刷子刷干净,洗净切丝、用清水泡2、3分钟,(时间不要太长,会把营养都流失掉)胡萝卜也切丝
步骤2,准备好调味料
步骤3,放油下锅炒,放调味料,出锅拌好白芝麻即可
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素炒牛蒡三丝
食材明细:
主料::牛蒡250克,青椒80克,胡萝卜100克,
辅料::盐3克,生抽1汤匙,料酒适量,白糖2克,
素炒牛蒡三丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.将胡萝卜清洗干净。
3.削去牛蒡外皮,冲洗干净。
4.胡萝卜切丝备用。
5.牛蒡切丝泡入放了白醋的水中,防止变色。
6.煮锅中加水放盐,把牛蒡丝放入焯烫。
7.炒锅加油放入青椒丝翻炒。
8.加入胡萝卜丝翻炒。
9.最后放焯好的牛蒡丝加盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。
小贴士:
1、牛蒡切丝后最好用白醋浸泡,防止氧化 。
2、炒之前最好用水焯一下。
黑芝麻牛蒡丝的做法
材料:
牛蒡250g,黑芝麻5g,盐适量,鸡精适量,生抽少量,,
黑芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮洗净切丝备用。
步骤2,蒜、葱,分别切沫备用。
步骤3,锅内下油,入蒜再放少许生抽爆香。放入牛蒡丝翻炒,过程中洒入少许水份,防止炒爑。下盐,鸡精,翻炒至熟装盘。
步骤4,黑芝麻干锅炒香,与葱花一同洒在牛蒡丝上即可。
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