食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了牛蒡猪骨汤的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
猪骨头,牛蒡,胡萝卜,玉米,,
牛蒡猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪骨头洗净戳掉水备用
步骤2,牛蒡去皮切块,胡萝卜和玉米也切块放入锅里
步骤3,把材料都放高压锅里,加水烧开后转小火炖30分钟即可。
步骤4,煲好了,营养丰富的汤水
步骤5,加盐调味即可!
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猪骨牛蒡苦瓜干汤的做法
材料:
苦瓜干,牛蒡,枸杞,黄豆,蜜枣,薏米,猪骨头,盐少许,
猪骨牛蒡苦瓜干汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有汤料清洗净。黄豆、薏米用清水浸泡30分钟。
步骤2,骨头洗净,剁成大块,加开水泡,飞水沥干
步骤3,将所有材料放进煲中,一次加足水量,大火烧开捞掉浮沫,转小火煲2、3小时,食用前用盐调味。
牛蒡煲猪骨
食材明细:
主料::牛蒡1根,猪骨1斤,
辅料::红枣5颗,红萝卜2根,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
牛蒡煲猪骨的做法步骤:
1.1.准备材料:猪骨1斤,牛蒡1条,胡萝卜2条,红枣5颗。
2.2.猪骨飞水并冲洗干净。
3.3.胡萝卜洗净去皮切块。
牛蒡洗净切块(不要去皮)。
4.4.以上所有材料全部放入高压锅内胆中,并加入适量的清水(大约是材料的2-2.5倍)。
5.5.加入适量胡椒粉。
6.6.加入适量盐。高压锅30分钟,出锅放少许盐和鸡精即可。
小贴士:
1.牛蒡不要去皮,皮虽然不好看,但是皮里面含了很多营养成分。
2.猪骨一定要新鲜,飞水可以除去肉的腥味。
3.做汤时要先添加少量盐:汤中添加盐,除了调味外,还对蛋白质溶解度有影响。在把原料下冷水锅的同时添加少量盐,可使原料中盐溶蛋白质充分溶于水中,增加汤汁浓度和营养价值。但是必须掌握添加盐的量。
牛蒡大骨汤的做法
材料:
猪大骨适量,牛蒡适量,小鱿鱼干适量,胡萝卜适量,生姜适量,盐适量,料酒适量,,
牛蒡大骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;
步骤2,猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;
步骤3,锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料);
步骤4,倒入少许料酒,高压15-30分钟(视火力大小而定);
步骤5,煮好后再加盐调味,撒葱花即可。
秋、冬季牛蒡胡萝卜香菇猪骨汤的做法
功效:强身健体、增强人体免疫力
材料:
牛蒡200g,胡萝卜200g,香菇3朵,猪骨250g,蜜枣2个,,
秋、冬季牛蒡胡萝卜香菇猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料洗净,猪骨焯水,胡萝卜切滚刀块,鲜牛蒡去皮切片,蜜枣去核切小丁,香菇泡发切片
步骤2,所有材料入汤锅加水1.5升,大火滚开转中小火煲1.5小时即可
猪骨苦瓜汤的做法
这道汤也是我夏天经常煲的汤、因为苦瓜下火、还有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等作用、非常健康的一道汤。
材料:
猪骨头250g,苦瓜两条,黄豆适量,盐适量,鸡粉适量,,
猪骨苦瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料、猪骨头、苦瓜、黄豆。
步骤2,将苦瓜洗净、切段;猪骨头去血水;黄豆用开水泡一下。
步骤3,将所有材料装入锅中、煲40分钟!(我是用压力锅的、没汤锅啊)
步骤4,猪骨黄豆苦瓜汤、大功告成!
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玉米猪骨汤的做法
玉米汤有良好的滋补功效。它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
材料:
玉米1条,猪骨头300克,枸杞适量,葱1段,姜3片,盐适量,
玉米猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,猪骨用滚水煮一下,洗净浮沫。
步骤3,葱切段备用。
步骤4,电饭煲放入适量清水,放入骨头和葱姜和切段的玉米,按煲汤键即可。
步骤5,关火前放入枸杞,煮3分钟。
步骤6,最后放入适量盐调味即可。
粉葛猪骨汤的做法
春天来了,木棉开了^^^^^^^^废话开头!居然一点儿不喜欢春天,潮湿,阴雨,终日感觉不见阳光,人也懒洋洋。每到下午一两点,就是上下眼皮儿玩命似的打架,都要累趴了!其实每天犯困,除了春困秋乏以外,更要命的是每天熬夜!每次犯困的时候就后悔昨晚为什么熬夜,没好好睡觉,拖累到第二天无法早起,下午还得死撑,可一到晚上,还是坚持住,继续熬夜……,然后第二天又继续后悔,可是接着还是熬夜,然后……没有然后了……像我这样自以为很年轻,可以挥霍青春的人估计还不少呐,越来越多的人都是“加班”、熬夜大军的成员,加之不良的饮食习惯,许多人的肝火都非常的旺盛,晚上精神好,白天懒洋洋!春季就是体内体外都湿气萦绕的季节,不排除,人就没劲,脾胃也不妥贴。粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神、肌肉紧张,心情烦躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。粉葛不止用来煲汤,做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片,清蒸即可食用,清甜无渣;也可以用来焖五花肉,香甜味美。
材料:
粉葛400克,红萝卜根,猪骨一斤,大枣2只,盐少许,,
粉葛猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,红萝卜去皮切大小相当的筷子,猪骨西干劲
步骤2,锅里入冷水5大碗,放入猪骨,煮开,撇去浮沫,倒入粉葛和红萝卜,再次烧开,如果还有浮沫,撇去即可
步骤3,把材料倒入砂锅中,加入大枣两只,
步骤4,盖上盖子,砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用,粉葛是个奇怪的东西,一开始煮的时候,满屋子是淡淡的腥味,可是,煲了大概有一个小时的时候,满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等,也可以搭配粉葛煲汤哦,吸油的东西哈。
冬瓜猪骨汤的做法
风尘仆仆滴扑回俺的小窝,我冲进厨房,去皮洗洗切切,放入事先炖好的汤中,开大火,加盐,短短十分钟,雪白的冬瓜猪骨汤出锅喽~暖心暖胃鈥斺敹现砉翘。外面的风又大了,呼呼地吹着,连房门都跟着砰砰作响。屋外的风,屋内的我,喝着汤,足以暖心暖胃~暖心暖胃鈥斺敹现砉翘
材料:
猪骨1000g,冬瓜,姜一片,葱一根,八角一个,盐适量,枸杞适量,,
冬瓜猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,买来猪骨(1000g)洗净,放入冷水中,焯烫一下,把血沫煮出来,倒掉。
步骤2,重新添加清水,放入一片姜,一根葱,八角一个,大火烧开,转为小火,慢慢炖煮,至汤汁呈现乳白色,肉变软烂。
步骤3,冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨汤中,调入少量盐,放入几粒枸杞,微煮,盛出即可。
莲藕猪骨汤的做法
几年前在武汉著名的户部巷小吃一条街吃过的一碗莲藕排骨汤,帆少念叨至今,再加《舌尖上的中国》对湖北莲藕的煽情描述,帆少对它更加情深深意切切了。当妈的看在眼里,记在心上,我一直计划着带他再去户部巷吃一回。没想帆少的大妈这次去武汉学习,特意给他带了好些莲藕回来,真是惊喜。知帆少者,大妈也!在此先替帆少谢过啦,助我们提前圆梦。上等武汉好藕在此,迫不及待的炖起来!
材料:
莲藕,猪骨,老姜1块,盐适量,
莲藕猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,来自湖北,坐高铁飘过来的上好莲藕。
步骤2,猪骨宰件,大火开水汆一遍,再用冷水漂洗血沫,滤干备用。
步骤3,莲藕切稍厚的块,老姜拍烂。
步骤4,砂锅里加水,开大火,放猪骨、莲藕、姜块煮开。
步骤5,猪骨汤煮开几分钟后,转中小火炖煮大约两小时,撇去浮沫,起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节,这次为了完整体验上等莲藕的美味,暂时舍弃了它们。
步骤6,莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料,这是必须的哈。好莲藕,沾着吃,更精彩!
牛肝菌猪骨汤的做法
白牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
材料:
猪骨400g,白牛肝菌25g,蜜枣2个,姜片6片,
牛肝菌猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪骨焯水洗净备用
步骤2,牛肝菌分为白、黄、黑、红四种,这种是白牛肝菌,它是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。
步骤3,用40度温水浸泡30分钟,泡开后中途换水3-4次。因为牛肝菌里有好多细沙。牛肝菌浸泡时有一股漏煤气的味道,哈哈。。
步骤4,第一次洗完后沉淀的细沙
步骤5,洗第二次还是有细沙,所以要反复泡洗至无细沙,否则吃时影响口感。
步骤62,升水里放入焯过水的猪骨、姜片
步骤7,白牛肝菌洗去细沙后,和蜜枣一起放入猪骨汤里,煲1.5小时。
步骤8,喝的时候适当加点盐
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
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