食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上火腿炒三丁舌尖上的春宴的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
豆类非常利于肝部的健康,所以多吃有好处的,特别是在春天哦~火腿炒三丁是道非常简单易上手的家常菜,这道菜色彩鲜艳、营养全面且简单易做,老少皆宜,非常适合儿童食用。
材料:
火腿半块,青豆80克,玉米1条,胡萝卜1根,蚝油2大勺,植物油2大勺,
火腿炒三丁舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,清洗干净。
步骤2,玉米掰出玉米粒,胡萝卜和火腿切成一厘米方块。
步骤3,锅内热油后倒入胡萝卜和玉米翻炒片刻。
步骤4,再倒入青豆翻炒,倒入水,水量没过玉米粒,盖上盖子煮。
步骤5,待煮到只剩下少量水,玉米粒和青豆,胡萝卜都熟了后,倒入蚝油翻炒均匀。
步骤6,再倒入火腿丁翻炒均匀,炒至收汁后即可。
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春笋炒荸荠舌尖上的春宴的做法
材料:
荸荠400g,春笋2根,里脊肉1小块,美人椒4只,黑木耳1小把,花生油2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐3小勺,生粉1汤匙,白糖1小勺,,
春笋炒荸荠舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠、春笋去壳去皮,黑木耳、美人椒、里脊肉洗净;
步骤2,春笋、荸荠、里脊肉切片,黑木耳撕小朵,美人椒切斜片;肉片加盐1小勺,料酒半汤匙,生粉1汤匙和适量水抓匀腌制20分钟;
步骤3,起油锅,油温6成热时,放入肉片翻炒,变色后盛出;
步骤4,另起油锅,油温6成热时,放入笋片、黑木耳翻炒;
步骤5,放入荸荠、辣椒翻炒,加盐、料酒、生抽、白糖调味;
步骤6,最后放入肉片翻炒均匀,关火装盘。
尖椒炒腐竹舌尖上的春宴的做法
腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。
材料:
腐竹200g,尖椒50g,油8g,盐2g,蒜3g,红辣椒1g,生抽5g,蚝油5g,
尖椒炒腐竹舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰成段,用水浸泡变大。
步骤2,冷锅倒油,爆香蒜粒。
步骤3,倒入尖椒翻炒。
步骤4,放入红辣椒。
步骤5,放入腐竹翻炒。
步骤6,加入盐、生抽、蚝油调味。
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
芦笋炒虾仁舌尖上的春宴的做法
天气渐暖,春天终于要来了。春季有很多新鲜的蔬菜,香椿、韭菜、春笋等,但是都不及芦笋显得洋气高贵,谁叫它入了西餐的洋盘呢。当别的菜都一堆堆、一袋袋堆放的时候,唯有芦笋,用胶带一小把一小把的捆扎好,笔直的挺立着,一副傲娇的样子,似乎就是要“诏告天下”我的身份不一般!新鲜的芦笋是极美的,因为特别鲜嫩,所以烹饪的时候基本都不需要去除老根,一整条都是嫩茎。吃芦笋可促进身体新陈代谢,祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥。经过格外寒冷的冬季,让芦笋炒虾仁这道菜,帮你唤起身体的生机。
材料:
明虾200g,油盐味精料酒姜片生粉若干,芦笋200g,鸡蛋1个,
芦笋炒虾仁舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,明虾冰箱冷冻约半小时,这样比较容易剥虾仁。
步骤2,剥壳去头去虾线。
步骤3,用刀顺着虾线开背。
步骤4,放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀,腌制15-20分钟。
步骤5,芦笋洗净。
步骤6,切滚刀条。
步骤7,入锅焯水1-2分钟。水里适当加点盐,一来去除草酸,痛风患者不宜多吃,二来保持芦笋色泽。芦笋鲜嫩,煮太久会变黄。
步骤8,出锅待用。
步骤9,热锅冷油,倒入虾仁翻炒至变色,就是熟啦。
步骤10,盛出待用。油还是留在锅里。
步骤11,倒入芦笋翻炒,加盐调味。家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点,没有也没有关系。
步骤12,翻炒1分钟后加入虾仁,炒匀即可出锅。
步骤13,色泽清新,清爽不腻。既有虾仁高蛋白又有春季时蔬,这样充满春天味道的小炒,感觉左拥软萌小萝莉,右抱高冷大御姐,谁炒谁知道!
青蒜炒腊肉舌尖上的春宴的做法
今天我就用青蒜作为主角与腊肉与来搭配,这道菜无须放一滴油,将滋滋泛油光的腊肉增熟后切成片,再放入锅中煎一下,这样做的目的不仅让腊肉油脂析出,而且带出浓郁咸香的口味儿,再放入青蒜简单的煸炒一下,焦香微辣,别有一番滋味,腊肉鲜美无比,味道浓郁,很有嚼头,是道超级无敌的下饭菜。
材料:
腊肉1小块,青蒜4根,红椒1个,盐少许,
青蒜炒腊肉舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,腊肉用开水清洗干净;
步骤3,腊肉放入蒸锅中蒸上二十分钟,再切成片备用;
步骤4,将带有肥肉的腊肉片放入锅中煎,将油脂微微煎出;
步骤5,将青蒜的蒜白先放入里面煸炒;
步骤6,煸炒出香味后放入红椒片进去继续翻炒;
步骤7,翻炒几下后加入青蒜叶进去翻炒;
步骤8,翻炒变色后加入少许盐翻炒均匀即可,
步骤9,端上桌了;
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