食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心为你整理的“油泼西兰花的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
西兰花花菜花椰菜菜花?具体该叫什么..其实各个地方都有自己的方言叫法,叫什么大概知道就行。西兰花是一种非常健康的蔬菜,素有“蔬菜之王”的称号。因其所含人体所需的营养元素较高,且对于对抗一些疾病具有很好的作用。西兰花与普通常见的花椰菜、菜花同属一科,但是这个绿色的小个子。在价值上却要高出很多它含有较高的蛋白质、维生素、并且含有微量矿物元素等等,因为所含物质较多在食疗上也备受推崇。西兰花是公认对于部分癌症及心血管疾病,有很好的预防和辅助治疗作用在现代人追求健康的脚步上特推荐经常食用点“西兰花”以保持身体健康,今天要做的这个菜不仅保留了西兰花的营养价值更是能吃出西兰花的味道来。
材料:
西兰花1朵,蒜头5个,辣椒酱1匙,盐1匙,原酿生抽2匙,,
油泼西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花买的时候注意看看,偏黄及花蕾开的就不要买了
步骤2,西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟,泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆
步骤3,蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌
步骤4,水烧煮开,倒入西兰花穿烫一分钟捞出
步骤5,装上盘中把蒜碎辣椒酱码在上面
步骤6,另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面,最好淋上原酿生抽即可食用。
步骤7,非常好吃的一个素菜希望你会喜欢
步骤8,下饭
步骤9,试试你会喜欢
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油泼茼蒿的做法
材料:
茼蒿一铁盆,辣椒五个,大蒜一头,白糖二勺,蚝油适量,,
油泼茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净,用一大点的盆盛。
步骤2,辣椒切段,分成两段就行。
步骤3,大蒜切碎。
步骤4,锅内放油,少放就行。少油对身体好。
步骤5,依次放进辣椒和大蒜,然后关火,放进蚝油和白糖。之后开火大火放进一勺子凉水,炒菜的勺子,等待开锅。最后关火。
步骤6,把做成的汁浇在盛好的茼蒿上。完成
油泼藕片的做法
材料:
莲藕2节,香葱几根,红辣椒2个,盐一勺,花椒十几粒,植物油少许,
油泼藕片的做法的做法步骤:
步骤1,两节藕,2个红尖椒,几根香葱。凉拌和炒藕片的时候大家要购买藕尖,就是一整节莲藕最顶端的那一节,因为第一节藕是最新长出来的,吃起来脆而无渣。如果是炖汤的莲藕,可以选择后面几节的莲藕。
步骤2,藕去皮后切薄片,凉水里过一遍后开水里炒1分钟马上捞出。(如果是夏天吃的话开水里捞出后可以过一遍冷水,冬天吃,我就省略了这一步)
步骤3,姜切丝,香葱切小段,红辣椒切段。(喜欢狠辣的口感的话可以选择小米辣,如果吃不了太辣的,可以选择长长的那种红辣椒,口感不是很辣)
步骤4,藕片先放在小盆里,加一勺盐颠几下,让盐均匀的附在藕片上,然后装在盘子里,香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上。
步骤5,冷锅倒入油,小火爆香花椒,花椒十几粒就够了,小火2-3分钟,慢慢爆出花椒香味。
步骤6,花椒捞出扔掉,热油倒在藕片上。
步骤7,花椒油做拌菜口感麻麻的,很出味。如果不喜欢花椒油,也可以烧些植物油倒上,或是放一勺香油。
油泼鲍鱼的做法
海边城市,鲍鱼常吃,一直想吃的稍有不同
材料:
鲍鱼随意,辣椒随口味,葱1段,酱油,耗油,花生油,
油泼鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼去壳,改刀,煮熟
步骤2,葱切丝,辣椒切丝,备用
步骤3,酱油和耗油混合,比例4:1
步骤4,把葱丝辣椒丝码在鲍鱼上,浇上酱油汁,热锅,加油,放入少许辣椒,油开了到在鲍鱼上,即可。
油泼鲤鱼的做法
这道油泼鲤鱼因为做法健康简单,是我惯常用来做鱼的方法之一,前后也就需要二十分钟就可将一盘色香味俱全的鱼端上桌,来客人的时候、家里聚餐的时候,作为宴客菜,也不失面子。
材料:
净鲤鱼1条,葱丝,干辣椒丝,姜丝,盐适量,料酒适量,花生油适量,酱油适量,香菜段适量,,
油泼鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鲤鱼鱼身两侧打花刀。
步骤2,炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开
步骤3,撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开。
步骤4,捞出鱼摆在盘中。
步骤5,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
步骤6,炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,撒上香菜段即成。
虾仁西兰花的做法
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料:
虾仁150克,西兰花350克,胡萝卜50克,淀粉3克,盐4克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,大蒜半个,蚝油1汤匙,高汤50毫升,
虾仁西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,虾仁去壳清洗干净
步骤3,用天喜玫花纸巾把水份吸干
步骤4,放1克盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉,用手抓至虾发粘
步骤5,倒掉黑水
步骤6,虾仁加淀粉
步骤7,搅拌均匀备用
步骤8,西兰花切小块
步骤9,胡萝卜切片
步骤10,锅中放二克盐加水烧开,西兰花焯水
步骤11,捞出后萝卜片焯水
步骤12,五成热锅油中下入虾仁翻炒半分钟
步骤13,起锅备用
步骤14,锅中大蒜头爆香放入西兰花翻炒
步骤15,倒入萝卜片翻炒
步骤16,放入50毫升高汤和1克盐翻炒
步骤17,加入虾仁翻炒均匀
步骤18,加入一汤匙蚝油翻炒出锅
草菇西兰花的做法
材料:
西兰花半颗,草菇4颗,大蒜1瓣,盐适量,鸡精适量,,
草菇西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,盐水泡洗过的西兰花在开水锅中烫一下
步骤2,沥干
步骤3,草菇、蒜瓣洗干净切片
步骤4,锅中放油,7、8分热时把草菇和蒜片放进去煸炒,出香味盛出
步骤5,锅中放油,热后倒入西兰花煸炒1分钟左右放入备好的草菇蒜片一起煸炒加盐、鸡精、稍许糖出锅
香菇西兰花的做法
参与活动:
材料:
西兰花一颗,香菇12朵,酱汁料:,蚝油半汤匙,生抽一汤匙,盐适量,鸡粉适量,淀粉适量,水适量,,
香菇西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,香菇用水泡发
步骤3,取一个碗,放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用
步骤4,香菇洗净切成条状,西兰花洗净切成小朵备用
步骤5,锅中放入适量的清水烧开后,放入适量的油和盐,放入西兰花焯熟后捞出沥干水分,
步骤6,把西兰花围着盘子摆放成圆形
步骤7,锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色
步骤8,加入刚才调好的酱汁,翻炒至酱汁浓稠,大火收汁后倒入西兰花中间
步骤9,成品图
培根西兰花的做法
西兰花似乎向来是培根的好伙伴,这次十分幸运获得的荷美尔试用礼包里面还有专门的飘香炒菜培根!当然要赶紧使用起来!过年好像吃的都是大鱼大肉,昨晚上参加年会一桌子菜只有一道是素的,这样下去胃怎么受得了呢!所以因为本身培根就有肥肉,加一点点点油就可以,勾芡的时候也不用额外加入油,真正是少油呢!
材料:
西兰花1个,炒菜培根45g,食盐适量,姜粉适量,油一点点,,
培根西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花一个,去掉下面的梗
步骤2,炒菜培根,用半包多
步骤3,然后切成小方片
步骤4,西兰花拆成小朵,用热水焯一下,放进冷水里面
步骤5,锅里面下一点点点油,放进去培根
步骤6,然后翻炒一下加入西兰花
步骤7,我比较讨厌吃菜吃到姜蒜的小颗粒,于是决定放一点姜粉代替
步骤8,最后加入食盐,翻炒均匀即可!
步骤9,
步骤10,
猪心西兰花的做法
材料:
猪心,西兰花,生粉,盐,大蒜,姜,料酒,胡椒粉,鸡精,,
猪心西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,食材:猪心。(内脏难得吃一次,一只猪心还做二次烧)
步骤2,猪心剪开去掉血块,切片,加生粉、盐。
步骤3,加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)
步骤4,洗净沥干水份。
步骤5,食材:西兰花。洗净。
步骤6,水烧滚放盐、油,把西兰花焯二分钟。
步骤7,热锅热油煸大蒜、姜。
步骤8,倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡,如味道要浓些可以加酱油或蚝油
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