食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"油爆花生米的做法"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
一个人,一瓶酒,一碟花生喝一宿。花生米一直是人们喜爱的佐餐下酒的小菜,即可招待客人,又可作为平时吃的小零食。花生不仅是美食佳果,还是一味治病强身的良药,能润肺补脾,生吃也能养胃,花生米油爆后特别香,我用油爆后的花生做过豆浆,做过花生酥饼,也做过雪花酥,我觉得比烤箱烤的更香,所以,我总是油爆些花生米,吃吃零食做做美食。
材料:
花生米500克,油30克,盐1勺,,
油爆花生米的做法的做法步骤:
步骤1,花生米用水冲洗干净,沥水备用。
步骤2,冷油冷锅,油要多放一些。
步骤3,下花生米,开小火不停翻炒。
步骤4,颜色开始变深,同时听到噼里啪啦的炸声。
步骤5,没有炸声了,再炒30秒,颜色变深发暗红就好了。
步骤6,沥油装盘,撒上一勺盐拌拌,放凉后装进密封的玻璃瓶里,又脆又香,佐餐下酒零食全能。
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油焖花生米
食材明细:
主料::花生250g,
辅料::葱花适量,鲜味生抽2匙,十三香少许,精盐适量,
油焖花生米的做法步骤:
1.油焖汁:酱油2匙,精盐适量,葱花适量调匀。
2.锅内放少量底油,花生米放入,小火慢炒。
3.必须不停断的用铲子扒拉,颜色变深有点红色时就熟了,将事先调好的油焖汁浇入,大火收干。
花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::油适量,盐适量,
花生米的做法步骤:
1.花生米很多人都喜欢,俗称长生果,今天跟大家说说个人的烧法,首先锅里放油炒花生我喜欢多放点,有热了倒入花生,忙的时候到了,花生倒进去要不停的翻炒(防止变黑),开始火可以大点炒了一会能听到哔哩啪啦的声音,在不停翻炒声音会渐渐消失这时候能闻到香味了,这时火可以小点了,
香酥花生米(少油版)
食材明细:
主料::花生200g,
辅料::食盐1/3勺,花生油少许,
香酥花生米(少油版)的做法步骤:
1.花生米取出200g,放入漏勺,用清水冲洗沥干。
2.用电饼铛煎制香酥花生米的好处是不必放太多油,普通勺子一两勺足矣。
3.用铲子翻动花生米,翻动勤快点,让花生米均匀受热。
4.慢慢煎制,大概需要十来分钟,期间可以盛出一两颗放凉后尝尝是否脆了。
5.将煎制好的花生米盛出,倒入1/3勺食盐。
6.用筷子将食盐搅匀,加了盐的花生米会更香脆。
7.香酥花生米。
肉酱花生米
食材明细:
主料::花生米200克,猪肉馅100克,熟白芝麻适量,
辅料::黄豆酱2匙,葱适量,胡椒粉少许,盐适量,酱油1匙,糖少许,小米椒2根,杭椒2根,姜适量,蒜适量,
肉酱花生米的做法步骤:
1.花生米炒熟备用。
2.猪肉馅备好,葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈,忘拍了。
3.锅中加适量油,划散肉馅。
4.加葱姜蒜、小米椒、杭椒爆香。
5.加黄豆酱炒出香味,加少许水略煮。
6.加花生米翻炒。
7.加胡椒粉、盐、酱油、糖调味,翻炒均匀。最后撒上白芝麻提香。
8.成品。
小贴士:
不喜辣的可不放小米椒。花生米水煮也可以,是另外一种口感。白芝麻可以不放。
油酥花生米
食材明细:
花生仁(生)500克,花椒粉2克,菜籽油40克,五香粉2克,盐10克
油酥花生米的做法步骤:
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。
小贴士:
1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
烤箱花生米
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::精盐适量,玉米油适量,
烤箱花生米的做法步骤:
1.花生米冲洗,控水。。。
2.烤箱预热150度。。。
3.烤盘铺锡纸,花生米平铺。。。
4.烤5分钟。。。
5.花生米中放适量玉米油拌匀,继续烤10分钟。。。
6.出箱,撒精盐拌匀。。。
7.成品图。。。
小贴士:
烤箱温度要靠观察。。。我这第一次,宁可火轻了一点点。。。
卤花生米
食材明细:
主料::花生米500克,细芹菜1根,胡萝卜l根,
辅料::大料3个,桂皮1块,盐2勺,老抽1勺,生抽3勺,花椒8粒,香叶2片,糖1勺,
卤花生米的做法步骤:
1.花生米洗净用水先泡1小时。芹菜段和胡萝卜丁焯水后控干水分。
2.水烧开,放入生抽3勺,老抽1勺,2勺盐,1勺糖,三个八角,八粒花椒,1块桂皮,香叶二片。水2000毫升将花生米小火慢煮1小时。
3.将煮好的花生米放凉后盛出,拌入芹菜段和胡萝卜丁。
花生米糊
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::小米适量,大米适量,
花生米糊的做法步骤:
1.原料。
2.原料洗净,放入豆浆机,加适量水。
3.启动养生米糊功能。
4.20分钟后,香浓的花生米糊做好了。
5.喜欢甜味的可以放些白糖或红糖。
小贴士:
花生米是我家必备食材,不管做什么原料的米糊,只要放些花生米,味道立刻会变得更香浓。
我用的是小粒的红皮花生米,因为这种花生米含脂肪量高,所以打出的米糊会更香。
少油版香酥花生米
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::油少许,盐少许,
少油版香酥花生米的做法步骤:
1.取适量花生米洗净控干水份。
2.冷锅内倒入少许油。
3.把花生米倒入锅中翻炒,开小火,不停翻炒。
4.大约炒至十分钟左右听到噼啪声立即关火,花生米就熟了。
5.把炒好的花生米倒入锅中倒入少许盐调味。
6.成品图。
清凉花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::薄荷适量,
配料::盐适量,
清凉花生米的做法步骤:
1.薄荷入油锅炸,捞出。
2.再放入花生炸,颜色稍变捞出。
3.装盘,撒上适量食盐。
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