食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下内容是小编特地整理的“奶香小菊花的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
材料:
泡打粉8克,发酵粉7克,鸡蛋1/2个,牛奶250ml,香草8克,面粉300克,牛油5克,精盐4克,白糖90克,,
奶香小菊花的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋黄和蛋清分离,蛋清放在一个无水无油的干净盆里
步骤2,蛋黄和黄油,加少许糖混合搅匀,再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀,最后加牛奶调成糊状。
步骤3,打蛋清,蛋清打至起白沫的时候加一部分糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
步骤4,把蛋白分三次,加到蛋黄糊里,从蛋黄糊底下往上翻拌,让蛋白和蛋黄混合均匀。
步骤5,将模具四周和底部涂上色拉油,倒入蛋糕液,烤箱中火180°c、时间10分钟就可以了。
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菊花奶露
食材明细:
菊花酒60毫升,鲜牛奶180毫升,豆蔻粉0.5克,红樱桃1个,容量,广口矮装玻璃水杯。
菊花奶露的做法步骤:
1.将菊花酒倒入酒杯内,加入鲜牛奶(预先冰镇),搅拌均匀,再将豆蔻粉撒在酒液表层。
2.将红樱桃放在杯内中央。
奶香麻花的做法
喜欢吃这种大麻花,外皮酥里面嫩,但是外面买的总也不放心,自己做的真材实料,加了OZCow的澳洲奶粉代替牛奶,黄油用的安佳黄油,吃起来特别的香。
材料:
普通面粉(中筋)500g,鸡蛋2个,牛奶(或200g水、25g奶粉))200g,砂糖50g,酵母4g,盐3g,黄油20g,,
奶香麻花的做法的做法步骤:
步骤1,除了黄油外的所有材料放到一个盆内。
步骤2,先用筷子搅成絮状。
步骤3,再用手和成团。
步骤4,黄油隔水或微波炉化开,加入面团中慢慢揉匀,直到黄油完全被面团吸收。(没有黄油也可以加少量食用油)。盖保鲜膜发酵至两倍大。如果是早餐炸的话,可以睡前活好面盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。
步骤5,发酵好的面团取出排气后擀成长方形。厚1cm左右。
步骤6,切成长条。麻花大小取决于你家锅子的大小。
步骤7,取一条搓成长条,再对折过来。
步骤8,用右手手指勾住中间这个孔,左手捏住另外一头,先拧两下,然后右手不动,左手搓。搓紧后两手并到一起,会自然拧成麻花状。
步骤9,把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了。
步骤10,同样的方法继续做。
步骤11,做好所有的麻花,中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上,不用盖东西。外表干燥炸好的表皮更酥脆。发酵至大约1.5倍就可以,不用特别胖,炸的时候还会变胖。
步骤12,锅内放油,油量最好能没过麻花。油温大约6成热,可以扔块面团进去,面团能马上浮起来,周围有密集的小气泡就可以下麻花胚了。火不要很大,不然麻花外皮变色里面还不熟。
步骤13,及时反面。
步骤14,炸至两面金黄,捞出控油。
步骤15,外酥里嫩的奶香麻花做好了。
步骤16,放凉了也不会变硬
步骤17,成品
奶香爆米花的做法
儿子和他爸爸去游乐场玩儿去了,期待他们回来后惊喜的表情:)
材料:
玉米粒,黄油适量,糖适量,,
奶香爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米粒洗净,晾干备用。如果着急,可以用厨房纸巾擦干。
步骤2,将少量黄油放入锅中加热至溶化,然后倒入玉米粒,将玉米粒与溶化后的黄油充分混合后盖上锅盖。
步骤3,等到玉米粒爆了3/4后关火,玉米粒全爆开后盛入盘中。
步骤4,锅里加入剩余黄油,糖,小火将糖溶化。在糖溶化后立即关火,并倒入刚爆好的爆米花,快速充分搅拌,让糖裹在爆米花上。
奶香南瓜饭的做法
美食也要时尚,今天给大家介绍一道时尚新美食——奶香南瓜饭,奶香南瓜饭光从名字看来,就能让人联想非非,联想到那些让人垂涎欲滴的样子,别的不多说了,赶紧来看看究竟怎么做吧。
材料:
南瓜(能起沙的那种),牛奶,青豆,米饭(最好是隔夜的,比较硬的),味精,,
奶香南瓜饭的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切成块备用。
步骤2,锅入多一些油,先炒南瓜,炒到熟烂后盛起。
步骤3,入油,炒米饭,使饭粒炒开基本裹上油。
步骤4,放入南瓜,和米饭均匀混合,加盐,味精,少量青豆。
步骤5,翻炒一会后加入适量牛奶继续炒匀即刻关火装盘。香甜可口的《奶香南瓜饭》就做好了。
奶香松仁玉米的做法
材料:
甜玉米粒,松子仁适量,胡萝卜丁少量,豌豆少量,糖,盐,玉米淀粉少量,黄油,植物油,鸡精,
奶香松仁玉米的做法的做法步骤:
步骤1,松仁无油小火炒熟
步骤2,豌豆,胡萝卜丁,玉米粒煮熟。不好熟的先煮。
步骤3,碗中放入淀粉,盐,糖,鸡精,清水搅匀。
步骤4,炒锅放入适量植物油和黄油,下豌豆粒,胡萝卜丁,玉米粒翻炒均匀。倒入水淀粉勾薄芡。翻炒收汁。
步骤5,撒上松仁
奶香软面包的做法
此款面包超级软,口感极佳!出现在我们家频率最高的面包!有喜欢的没有!赶紧关注我收藏我吧!你一定会爱上它的!超详细步骤哦!
材料:
高粉300g,牛奶170g,细砂糖60g,黄油40g,全蛋30g,盐3g,酵母4g,,
奶香软面包的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐
步骤2,除黄油(黄油要提前软化)以外材料一起加入高粉里
步骤3,刚开始会很粘手,后面会慢慢不粘的
步骤4,看!不粘了吧!需要揉到有手套膜阶段
步骤510,分钟,出现后膜(全程都是一只手揉的哦)多揉会有经验!也可以用面包机
步骤6,哦啦!又过10分钟!出膜了!一共20分钟搞定
步骤7,把软化的黄油放进去继续揉之光滑!
步骤8,揉一会会出现这样,有点散,继续揉至黄油充分吸收
步骤9,是不是很光滑!
步骤10,盖上保鲜膜(也可以放烤箱发酵)今天天气好直接放阳台发酵了
步骤11,下面放了一个电暖宝,加速发酵!50分钟即可
步骤12,第一次发酵之2倍之2.5倍之间,手指在中间戳个洞,不回缩!不塌陷!今天发的超好
步骤13,排进空气!
步骤14,分成小剂子,静置15分钟
步骤1515,分钟之后,就可以把小剂子揉成圆形啦!
步骤16,我包了蜜豆和肉松的!大爱
步骤17,全部包好上烤盘!进行第二次发酵!我是室温发酵(40-60)
步骤18,防止搜干水分,我盖了保鲜膜!
步骤19,这时可以准备全蛋液和芝麻
步骤20,二次发酵好了!这时烤箱预热135度上下火5分钟
步骤21,刷上蛋液,撒芝麻
步骤22,再用刷子轻轻按下,芝麻不易掉
步骤23,进烤箱135度,上下火20分钟
步骤24,慢慢蓬发中
步骤25,每家烤箱温度不一样!温度仅供参考
步骤26,烤之微黄出炉啦!太香了
步骤27,发酵的太好了,蜜豆的好吃!小朋友也超级爱!
步骤28,过程虽长些,吃到可口的软包,值得!大爱!
奶香芸豆馅的做法
万能的奶香芸豆馅,拿来做月饼馅,月饼皮都可以
材料:
芸豆200克,黄油85克,白糖60克,水适量,
奶香芸豆馅的做法的做法步骤:
步骤1,芸豆冷水浸泡过夜,有几颗随便泡泡就涨了,我手痒先去了皮
步骤2,泡胀了后把皮全部剥掉,这是个浩大的工程,要有耐心哦
步骤3,去皮了的豆子洗干净放入带压力的电饭煲内,加入刚刚没过豆子的水,选择煮粥模式,我家的电饭煲有个“婴儿粥”模式,两个小时就可以出锅啦!
步骤4,豆子用勺碾压一下,不用非常碎,倒入不粘锅,加入黄油和白糖
步骤5,开小小的火,搅拌,碾压,让黄油和糖都融化在豆泥的海洋里,不停的搅拌至豆泥成团,看上去略干,有沙沙的感觉,我大概炒了五分钟
步骤6,趁热过筛
步骤7,过完筛后用刮刀拌匀,稍稍压压紧,就完成啦!
步骤8,可以揉成自己喜欢的形状,密封保存,做成各色月饼馅,或者用来做桃山皮,或者直接吃,都是OK哒!
奶香枣窝头的做法
为了能吃点粗粮,变换着花样用牛奶和红枣制作的窝头可谓粗粮细作….....
材料:
玉米面200g,白面40g,白糖10g,牛奶140g,大红枣6颗,,
奶香枣窝头的做法的做法步骤:
步骤1,红枣去核切碎。
步骤2,玉米面和面粉、白糖混合均匀,可以不放糖,只是为增加口感,省的玉米面难以下咽。
步骤3,倒入牛奶搅拌成面团,注意面团太干揉不成团会发散,根据面团情况调整液体用量,以能攥成团为宜。
步骤4,加入红枣碎揉成面团。
步骤5,将面团分成10份,每个大约44g。
步骤6,很简单,用大拇指在面团底部按个洞,右手按洞左手转圈捏成圆锥形。
步骤7,冷水上锅蒸15-18分钟,视窝头的大小调整时间。
步骤8,成品图
步骤9,成品图
奶香蒸米糕的做法
洁白如玉的漂亮米糕,有嚼劲但入口即化,纯大米粉发酵而成,易消化又健康
材料:
大米粉200g,牛奶220g,酵母2g,细砂糖15g,葡萄干(可选)少许,,
奶香蒸米糕的做法的做法步骤:
步骤1,细砂糖加入大米粉中
步骤2,再加入酵母
步骤3,用牛奶搅匀(每个品牌的米粉吸水性不同,所以牛奶不要一下子全部加入,一点点加)
步骤4,能搅拌成这种糊状就可以了
步骤5,盖上保鲜膜放在温暖处发酵,发酵至出现小气孔,有原来的两倍大
步骤6,模具里刷上一层薄油,以便脱模
步骤7,把发酵好的米糊舀入
步骤8,用葡萄干装饰一下(没有葡萄干的话可以用芝麻或红枣或者别的什么,啥都不加也是可以的)
步骤9,冷水上锅蒸30分钟,在模具上包上保鲜膜或盖子,以防水蒸气滴入
步骤10,完成
步骤11,完成
步骤12,完成
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