食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需求,小编特意整理了“啤酒花生的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
啤酒鸭很多人都吃过了,啤酒花生大家有没有吃过呢?
材料:
花生250克,啤酒一瓶,八角2个,香叶2片,桂皮一小块,花椒10粒,丁香3粒,鲜红辣椒一根,干辣椒适量,盐适量,
啤酒花生的做法的做法步骤:
步骤1,花生提前一晚浸泡。泡好的花生倒入锅里。
步骤2,放入辣椒干,八角,香味,桂皮,丁香,花椒。
步骤3,啤酒倒入锅里,煮开后转小火慢煮。
步骤4,等啤酒煮到快干时放入鲜红辣椒。
步骤5,放盐,大火收汁即可。
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红酒花生烧猪蹄
红酒美容养颜,花生营养丰富,猪蹄丰富的胶原蛋白,促进毛皮生长,可以改善皮肤,减缓中老年妇女骨质疏松的速度。红酒花生烧猪蹄,红酒、花生和猪蹄搭配在一起,美容养颜,如果你跟妈妈住在一起,不妨给她多做做这道菜,让她的身体棒棒的。
材料:
猪蹄2个约900g,花生200g,红酒100ml,老姜10片,葱白1小段,香叶2片,桂皮1小段,八角1个,草果1个,干红辣椒3个,冰糖10g,老抽5g,生抽8g,盐5-8g,花生油适量,热水600ml。
做法:
1.老姜切片,葱白切段,备好其他调味料。
2.花生米冲洗干净用冷水浸泡2小时以上。
3.猪蹄用镊子进行二次除毛,剁成块后用冷水浸泡1小时去除血水,然后冷水入锅,加姜片葱白焯水。
4.将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净控水备用。
5.炒锅内放适量的花生油,下葱白、姜片、香叶、八角炒出香味,然后放控水后的猪蹄翻炒2分钟。
6.调入老抽、冰糖翻炒至猪蹄上色。
7.将上色后的猪蹄转至汤锅,调入热水600ml,红酒100ml至汤汁没过猪蹄。
8.下泡好的花生、干辣椒、草果、桂皮和适量的生抽,大火烧开转小火炖煮90分钟,90分钟后根据实际状况酌情调入盐适量,继续小火炖30分钟后即可关火食用。
小贴士:
猪蹄可以现在开水里面煮一会,过一道水,然后在冷水下锅
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花生是人们所喜欢吃的食物之一,没事的时候可以做成水煮花生,边看电视便食用,感觉特别好哦。
水煮花生
主料:新鲜生花生500克。
配料:冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽
做法:
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,平时可做零食。
黑芝麻花生豆浆
材料:黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟,黑芝麻清水洗净。
3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。
4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。
5、加盖按下米香豆浆键即好,喝的时候调入适量白糖即好。
功效:黑芝麻富含生物素,对早衰导致的脱发,有很好的疗效,花生补血养血。此豆浆可乌发养发,养颜润肤,补血,适合女性常喝。
红枣花生汤
主料:枣(干)30克花生仁(生)30克
调料:冰糖30克
做法:
1、红枣洗净,用刀背折一下,去核;花生仁洗净备用。
2、花生仁放入沙锅中,加水用文火炖煮20分钟
3、下入红枣再炖煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟即成。
功效:补脾和胃、养血止血
木瓜鱼尾花生汤
材料:木瓜、花生、鲩鱼、生姜
做法:
1、选用半个半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干净,切厚件;
2、花生肉保留红棕色花生衣,用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片;
3、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞,清水洗净后抹干水,用少许油加上姜片放入锅中,将鱼煎至微黄
4、把花生肉放入瓦煲内,加入适量清水用猛火煲至水滚,再改用中火煲1小时,加入鱼尾及木瓜,再煲1小时左右加盐调味,即可饮用。
功效:花生可益脾润肺、补血;木瓜又叫万寿果,具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水,可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体,是一款适宜秋季饮用的汤水。
花生的功效与作用
促进人体的生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
促进细胞发育,提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化,防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。
润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
凝血止血
花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效。
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用,可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
结语:你的肠胃是不是不是很好,有四款花生食谱可以帮助你调理肠胃哦。
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花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点,其实它是长生果,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。
1、提高智力,增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
2、促进人体生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
6、抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
8、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
结语:花生拥有很好的营养价值,对人的身体非常有益处,大家平时不妨多吃些花生米,提高记忆力吧。
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没有人不认识花生的吧,也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的,所以,有这么一些人群是需要注意了,他们不适合吃花生的。那么,哪些人群不可以吃花生呢?
1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
黄酒花生焖猪蹄
食材明细:
主料::猪脚一斤半,花生250g,黄酒2瓶,
辅料::生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,豆瓣酱1勺,桂皮1块,香叶4片,八角5颗,小米椒6颗,生姜2块,大蒜半颗,冰糖适量,盐适量,玉米油适量,
黄酒花生焖猪蹄的做法步骤:
1.猪脚洗净冷水下锅,放入生姜焯水去腥。
2.焯水后捞出洗净沥干水分备用。
3.准备黄酒2瓶,花生洗净冷水泡10分钟备用。
4.冰糖,大蒜,生姜,小米椒,香叶,八角,桂皮备好。
5.热锅下油下冰糖,炒糖色。
6.糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
7.放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻炒均匀。
8.放入花生翻炒。
9.倒入黄酒两瓶。
10.倒入黄酒后烧开。
11.烧开后倒入高压锅中,压20分钟左右。
12.压了20分钟后的。
13.再倒回炒锅里煮收汁。
14.成品来啦!?
花生啤酒鸡
食材明细:
主料::三黄鸡500G,
辅料::花生一小碗,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,耗油适量,鸡精适量,十三香适量,胡椒适量,小茴香适量,八角适量,香叶适量,草果适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,芝麻适量,
花生啤酒鸡的做法步骤:
1.鸡洗净入沸水中焯一下,捞出控水备用
2.花生洗净控水(我是泡了几小时),葱切段,姜蒜切末
3.锅中入少许油至五成熟,入鸡块煸炒,炒至鸡块微黄,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,小茴香,香叶,草果,胡椒翻炒一下,放入料酒快速翻炒,倒入啤酒,一定要没过食材
4.大火烧开,转小火煨30分钟,放入盐,生抽,耗油,鸡精,十三香调味,转大火收汁
5.待汤汁浓稠,关火,起锅装盘,撒上葱花,或者撒上芝麻OK
小贴士:
这道菜啤酒一定不要太多,全用啤酒的话,会有一点苦,可以加水
花生啤酒鸭
食材明细:
主料::鸭子半只,
辅料::花生适量,
配料::盐适量,料酒适量,八角适量,小茴香适量,草果适量,香叶适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,葱适量,啤酒半支,花椒适量,生抽适量,鸡精适量,蒜适量,姜适量,
花生啤酒鸭的做法步骤:
1.鸭子洗净,入沸水中,焯水五分钟,捞出控水
2.锅中入少许油,(我每次都是用鸭子那些肥肉),六成熟入鸭子煸至微黄,加入葱姜蒜,香料,煸出香味,加入啤酒,花生,啤酒一定要没过食材,不够就加入水,小火炖半小时,直至鸭肉软烂
3.加入盐,鸡精调味,大火收汁,装盘就OK
小贴士:
不能全用啤酒,那样会有点苦的,
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