好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"樱花凤梨酥樱花味道的做法",相信你能从中找到需要的内容!
春天是温暖的,春天吃些什么好呢,温暖的食物最合适不过,春天吃些温暖的食物能养肝呢。厨房是我最喜欢呆的地方,这里能做出各种各样的美味佳肴,也是为爱人和家人付出心意的地方。分享一款特别好吃的凤梨酥给大家,纯手工炒馅,凤梨馅料软糯酸甜,清香可口,非常棒。和外面卖的大不一样哦。凤梨酥趁热吃是最好吃的
材料:
低筋面粉180克,奶粉45克,黄油180克,鸡蛋一个,糖粉35克,菠萝4个,冰糖130克,麦芽糖浆80克,盐渍樱花8朵,,
樱花凤梨酥樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,先准备凤梨酥的馅料,削好的菠萝冲洗干净,去掉硬芯,浸泡在盐水里十分钟左右。
步骤2,用刀把菠萝切成小块,然后剁碎。这一步要有耐心,我大概剁了半小时左右,如果用榨汁机或破壁机的话,会快很多。别问我为什么手工剁馅,因为料理机全让我送人了啊,哈哈。
步骤3,剁碎的馅放入不粘锅内,燃气灶开中火,加入冰糖煮至冰糖融化,其间不停的翻炒均匀。
步骤4,然后加入麦芽糖浆不停翻炒。
步骤5,炒至馅料颜色变深,在一起能抱团就可以了。
步骤6,熬好的凤梨馅盛盘子里放至常温,4个菠萝熬出的馅料是750克。
步骤7,分成15克一个,搓圆待用。这些馅料能做50个左右的凤梨酥。
步骤8,准备酥皮,原料称好重量。
步骤9,黄油室温软化,放入糖粉。
步骤10,用电动打蛋器将黄油打发均匀。
步骤11,加入鸡蛋液继续打发均匀,鸡蛋液分三到四次加入。
步骤12,这是打发好的黄油。
步骤13,加入低筋面粉与奶粉。
步骤14,用硅胶刮刀拌匀,面团无干粉即可。
步骤15,将面团整理一下,装入保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时。
步骤16,将松弛后的面团分成18克一份,搓圆后按扁,包入凤梨馅。
步骤17,像包汤圆那样收口捏紧。
步骤18,盐渍樱花放冷开水中泡开。
步骤19,准备一个烤盘,模具放烤盘里,把包好的凤梨酥放入模具内用手掌按平,边边角角也要按到,这样烤出来的凤梨酥才工整好看。樱花用纸巾吸干水份,放在凤梨酥面团上,用手轻按一下使其服帖。
步骤20,放入烤箱预热好的烤箱,165度上下火中层烤25分钟。
步骤21,烤好后的凤梨酥取出放至不烫手就可脱模。
步骤22,太好吃了,很快消灭了两个,酥皮奶香浓郁,酥得掉渣,凤梨馅酸甜中带着清香,热吃时馅料软软的是最好吃的。
步骤23,挑五个心型放有樱花的凤梨酥拍个美图,五朵心组成一朵樱花,花中有花。
步骤24,做起来吧,太好吃了。
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樱花和果子樱花味道的做法
轻倚岁月,静默流年。一份清浅,写下时光的无恙。穿越岁月的平仄,将日子过成一首清新的诗,繁花惊艳,只为倾城,撷一朵嫣然于心中,留取一瓣馨香,为你诉说一段诗心岁月,为你吟咏最美的风景。
材料:
糯米粉50克,纯牛奶150克,粘米粉50克,玉米油25克,澄粉35克,豆沙馅适量,白糖30克,草莓果味粉适量,
樱花和果子樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉,粘米粉,澄粉混合一起过筛入盆中,加入玉米油,牛奶,白糖(可随个人口味适量添加)。
步骤2,充分搅拌均匀,静置20分钟,这样有利于粉类充分的吸收水份和油份。
步骤3,蒸锅加入水,待水开后放入,隔水蒸20分钟。(中间可以拿出来搅拌几下再继续蒸,这样熟的更彻底。)
步骤4,蒸好的面团呈现晶莹的质感,用筷子划散开。
步骤5,晾至不烫手时,加入少许草莓果味粉趁热揉成光滑的面团。饼皮取40克一个的小剂子(不用涂手粉,完全不沾手的。)
步骤6,按凹下去的小坑,放入豆沙馅,用虎口慢慢上推包起来。
步骤7,捏紧封口向下放。
步骤8,用竹签平均分出5份花瓣。
步骤9,花瓣边缘捏薄边,捏出尖角。
步骤10,依次捏好后用圆头工具压出花瓣。
步骤11,每个花瓣轻压两道印痕。
步骤12,花朵中间用圆头工具压出凹下去的小坑。
步骤13,取少许面团加入菠萝果味粉(黄色)覆盖住原色,搓小细条放在中间做花蕊即可。
步骤14,成品图。
步骤15,玲珑剔透,玉洁冰清,
步骤16,透着一份简约的美丽,
步骤17,感叹樱花缤纷的唯美,
步骤18,娟秀娇柔,暗香悠然。
步骤19,浪漫倾城~~~~
拿破仑千层水果酥樱花味道的做法
都说最好的甜品在法国,一直将“甜”作为艺术的他们,因为骨子里的浪漫和天马行空的创意,所以赋予了甜品的不一样的意义。而香甜的卡仕达酱和盐酥的千层酥皮是很绝妙的搭配,在这浪漫的樱花季节里,让我们把这份浪漫的爱华丽的升温吧
材料:
卡仕达酱部分:,蛋黄4个,细砂糖50g,纯牛奶250g,低筋面粉50g,黄油50g,吉士粉20g,香草2g,酥皮部分:,高筋面粉150g,低筋面粉300g,黄油180g,酥油220g,盐12g,清水210ml,水果:,奇异果1个,葡萄适量,黄桃干适量,蔓越莓干适量,
拿破仑千层水果酥樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,高筋面粉、低筋面粉、盐和清水倒入厨师机中搅拌均匀
步骤3,蛋黄加入白砂糖用打蛋器充分搅拌均匀,至蛋色泛白即可
步骤4,蛋黄中加入吉士粉搅拌均匀
步骤5,牛奶加入香草放入锅中慢火搅拌至煮开
步骤6,然后将牛奶通过网筛倒入蛋黄中,滤去香草籽
步骤7,然后趁热加入黄油
步骤8,再加入低筋面粉搅拌均匀
步骤9,然后用网筛过筛
步骤10,再将蛋黄糊放入锅中慢火搅拌成糊状,但仍可以流动,然后稍微冷却后放入冰箱冷藏一个小时
步骤11,取出搅拌均匀的面团,分成均等的两份,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一个小时
步骤12,取出面团擀成方形
步骤13,将酥油分成均等的两块,分别包入擀好的面皮中
步骤14,包好
步骤15,折叠,用擀面杖轻轻拍打,擀平
步骤16,再多次折叠、拍打、擀平
步骤17,整成两块大小相等的油皮
步骤18,然后将两块油皮叠合在一起,在两块油皮之间抹些水以便接合
步骤19,然后取一张足够大的保鲜膜封好,用擀面杖轻轻擀平擀开,再放入冰箱冷藏20分钟
步骤20,取出酥皮后将其擀成烤盘大小的薄片
步骤21,放入烤盘中,用叉在酥皮上扎孔以便排气
步骤22,烤箱于180摄氏度预热,以上下火中层烤30分钟,至酥皮表面微黄即可(上色后也可以盖上锡纸烤)
步骤23,取出冷却后切去边缘不平整的部分
步骤24,然后切成小长方形,卡仕达酱放入裱花袋中挤出花样
步骤25,放入葡萄
步骤26,再放入一层酥皮,挤入卡仕达酱
步骤27,放入奇异果、葡萄、黄桃干
步骤28,加入一层酥皮
步骤29,挤入卡仕达酱
步骤30,放入奇异果、蔓越莓干、黄桃干
步骤31,水果造型依据个人喜好可以不同
步骤32,完成
步骤33,近看
步骤34,诱人的色彩
步骤35,不错吧
步骤36,慢享受
步骤37,浪漫的甜品
番茄鱼樱花味道的做法
【番茄鱼】做过很多次,每次端上桌,孩子们都抢着吃。我觉得做法很简单,我就没有想过拍一下过程。前几天发周末晚餐晒朋友圈,很多人问做法,于是,趁着周末又做这道菜就拍了一下过程图分享出来。做这道菜可以用没有骨头没有刺的鱼片,我这次用的是龙利鱼,它在我附近的几个超市里都能买到,它都以冰冻的鱼柳出现,龙利鱼肉质细腻,口感软嫩,龙利鱼没有刺没有骨头,老人孩子都可以放心吃,而且巴沙鱼蛋白质含量高,龙利鱼有助于增强记忆力,龙利鱼所含的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛的自由基,防止新血管形成,降低晶体炎症,龙利鱼是很好的护眼鱼肉,龙利鱼老人和孩子多吃可以保护眼睛,还特别适合经常对着电脑的上班族或者经常用手机的低头族。
材料:
番茄4个,龙利鱼200克,盐3克,胡椒粉少许,玉米淀粉3克,葱粒少许,
番茄鱼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:番茄和龙利鱼柳,龙利鱼柳一般都是冰冻的,解冻要放在放在烤网上,不要让鱼柳泡在解冻后的水里,浸泡着的鱼肉影响口感
步骤2,鱼肉切2厘米左右的方块,用盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻
步骤3,番茄放在沸水中烫一下,剥皮
步骤4,番茄切小块
步骤5,炒锅放橄榄油和番茄,翻炒
步骤6,放没过番茄的水量
步骤7,番茄煮浓稠后,放入龙利鱼块
步骤8,放入水淀粉,水淀粉就是用水和淀粉混合的,大火烧开
步骤9,放盐调味,撒上葱粒即可
步骤10,成品
红烧黑鱼樱花味道的做法
黑鱼又称乌鳢、乌鱼。肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高。1、肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;3、乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
材料:
黑鱼块1000g左右,生姜1块,葱2根,白糖适量,生抽2汤匙,盐适量,料酒2汤匙,大蒜三小瓣,油适量,,
红烧黑鱼樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼杀好、去鳞,去内脏,并切成块状;
步骤2,将油烧热,放几片姜(主要是去腥),开始煎鱼;
步骤3,煎熟一点,最好是两面金黄,才能外酥里嫩,汤汁才能烧得又白又浓,而且肉质在炖煮的时候不容易散架
步骤4,再加入几片生姜和拍碎的蒜头,加盐、生抽(也可以不加,不加的话煮出来的汤是奶白的)、糖、料酒加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;)我是加了一点生抽,为的是更能提出鱼的鲜
步骤5,开中火烧15至20分钟,汤汁变浓稠后关火
步骤6,装盘
步骤7,撒点葱段,提香
水煮牛肉樱花味道的做法
麻辣鲜香,下饭好吃。
材料:
牛里脊200克,豆芽适量,小油菜适量,泡发木耳几朵,料酒1勺,鸡粉1勺,淀粉1大勺,植物油2勺,辣椒油2大勺,麻油1勺,郫县豆瓣辣酱2大勺,葱白少许,姜粉少许,高汤(或水)适量,生抽少许,盐2勺,
水煮牛肉樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,将牛里脊肉切片,注意切的方向和厚度。切好后用刀背拍一下,让纤维松散一些。
步骤2,将鸡粉、料酒、淀粉调匀,将肉片抓匀腌制一会儿。
步骤3,豆芽洗净,沥净水分。小油菜洗净,掰段。
步骤4,将豆芽和小油菜焯一下水,放入碗底备用。
步骤5,腌制好的牛肉滑一下热油,捞出备用。这样能缩短煮的时间,肉片更嫩一些。
步骤6,热锅热油,炒香郫县辣酱,将葱白、姜粉、高汤(或水)、生抽、料酒、盐放入调匀。高汤的多少要根据最后盛入的碗的大小决定。
步骤7,将肉片倒入稍煮一下。
步骤8,连汤带肉片一起倒入之前铺好豆芽和小油菜的大碗中。
步骤9,表面撒少许葱花,干辣椒,将烧热的辣椒油和麻油浇在上面即可。
步骤10,成品图
步骤11,细节图
感谢您阅读“97美食网”的《樱花凤梨酥樱花味道的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了樱花虾专题,希望您能喜欢!