食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“春日清润汤:山药菊花汤的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
每次喝菊花茶的时候总是陶醉在菊花淡淡的清香之中,今天在汤里加上了几朵胎菊,把这清香带到汤中。加上雪白入口即化的山药,春日的小清新哦~~
材料:
铁棍山药1根,胎菊7-8朵,胡萝卜1根,甜玉米1根,花生米1小把,盐,姜片2-3片,,
春日清润汤:山药菊花汤的做法的做法步骤:
步骤1,铁棍山药去皮切段;胡萝卜洗净去皮切块;甜玉米切段;花生米洗净泡上两小时左右;
步骤2,锅内加足水,将姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米下锅,大火煲开后转小火煲上一个小时左右,待玉米和胡萝卜的味道都煲出来;
步骤3,加入淮山,再继续煲上半个小时,加入盐调味后撒入胎菊,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来啦~~
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春日甜汤
食材明细:
主料::小汤圆300g,火龙果1个,草莓100g,桂圆100g,小金桔适量,
辅料::水淀粉30ml,冰糖适量,
春日甜汤的做法步骤:
1.准备水果。
2.切成小块。
3.放置待用。
4.煮锅内加入水。
5.放入冰糖煮开。
6.放入小汤圆煮开后倒入水淀粉。
7.盖上盖子再煮开。
8.完成。
9.爽滑Q弹,水果清新!
秋日清润罗汉果茶的做法
秋天气候干燥,容易上火咳嗽,今天带来的是一款清润温补的养生茶---秋日清润罗汉果茶,选取的食材很常见,家家户户都可以煮来滋润一下。罗汉果:清香可口,被人们誉为“神仙果”具有清热解毒、化痰止咳,养声润肺,去除口臭之功效。红枣:补脾养血、滋补脾胃、养血安神。桂圆肉:性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益,补气血、益智宁心、安神定志的功效枸杞:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。冰糖:补中益气,和胃润肺,止渴化痰.罗汉果有润喉清火的功能,但是因为性凉,而其他的食材都是性温,搭配起来在清热解表的同时且有温润滋补的多重功效。
材料:
红枣3颗,罗汉果1/4,水1200ml,冰糖3-5颗,桂圆肉3-6颗,枸杞10-15颗,
秋日清润罗汉果茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,红枣一颗切四瓣,罗汉果冲洗干净后连果壳取1/4。
步骤3,养生壶装入1200ml净化后的水,选煮茶煮沸后加入食材,再次煮沸后入枸杞
步骤4,煮好后倒入杯中,加入煮过的食材
步骤5,一起滋润吧~~
清润猪肺汤的做法
入秋后很多小孩和老人都出现早上起来咳嗽的情况问我是什么原因,该煮点什么汤。其实这是秋燥,老人和小孩子身体较弱,才会出现这情况,这时我们就该煮点润肺汤水。
材料:
猪肺1个,生姜4片,南北杏30g,干无花果6颗,红萝卜2个,,
清润猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肺切去喉颈,喉管对准水龙头把水灌入猪肺理到猪肺膨胀胀大。
步骤2,猪肺胀到不再胀大时关水松手,用手挤压猪肺让里面的血水挤出,反复重复1,2两个步骤到猪肺变粉白。
步骤3,把洗净猪肺刨开切片
步骤4,锅烧热什么都不放倒入切好猪肺煮出水
步骤5,倒出煮出水的猪肺洗净凉干水分
步骤6,锅烧热不放油只放4片姜,倒入凉干去水的猪肺干逼。
步骤7,干逼猪肺时注意要不断翻炒,这时锅里会滋滋生响,到猪肺两面金黄就可出锅再洗猪肺一遍。猪肺就处理完毕。
步骤8,红萝卜去皮切块,泡过南北杏无花果洗净后所有材料入锅加3000ml水一同煮,水开10分钟转小火慢熬一小时。熬好关火前加盐调味。
菊花猪肝汤的做法
滋养肝血,养颜明目
材料:
主料:,猪肝100克,鲜菊花12朵,油,盐,酒适量。,
菊花猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。
清润栗子排骨汤
食材明细:
主料::栗子165克,排骨350克,
辅料::蜜枣2个,盐2小勺,麦冬10克,玉竹8克,云苓10克,淮山10克,莲子10克,姜一块,清水适量,
清润栗子排骨汤的做法步骤:
1.汤料: 蜜枣2个、玉竹8克、淮山10克 、云苓10克、 莲子10克、 麦冬10克 、姜一块 (没有拍照)。
2.食材:排骨350克、 栗子165克。
3.排骨冷水入锅,煮至水沸腾后捞起冲洗干净血沫,备用。
4.将汤料洗净,蜜枣一分为二,放入汤煲里。
5.将排骨放入汤煲,然后加入清水至最大刻度线处。
6.启动预约功能,选择煲汤2小时,预约时间选择3小时点击确认。
7.现在是上午11:00,需要汤水16:00完成,预约3个小时后开始烹饪,所以实际烹饪时间是下午14:00~16:00,程序自动执行,无需看管。
8.烹饪结束,有闹铃提示音。此时放入2小勺食盐调味,拌均匀即可盛装饮用。
小贴士:
用沸水代替冷的清水,可以缩短沸腾时间,但与此同时,汤水的挥发量也会随之增多。用清水煲的汤比较清淡,用沸水煲的汤相对比较浓郁。
春日养生黑鱼豆腐汤的做法
春天气候多变,煮食胡萝卜有明目养眼、补气护肝的功效,富含的维生素不仅能增强抵抗力,还可以美容护肤,如此功效全面的好食材,一下就轻松应对全家老小健康需求~再搭配富有营养的黑鱼,以及豆腐、香葱炖上一锅好汤,好做好吃又有营养,家常、聚会都拿得出手。想要一招制胜?我可以!
材料:
黑鱼,豆腐,胡萝卜(又名红萝卜),食用油,小葱,生姜,盐,,
春日养生黑鱼豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,今天可是丽思卡尔顿酒店华贸店行政总厨-古志辉老师来教大家哟
步骤2,买来的整条黑鱼,首先把鱼肉跟鱼头分开
步骤3,准备一个汤锅烧开水
步骤4,再拿份煎锅倒上食用油准备煎鱼头
步骤5,要把鱼头煎到发黄
步骤6,把煎好的鱼头放入烧开水的汤锅里
步骤7,然后再把切好的豆腐、红萝卜、姜片放入汤锅
步骤8,熬出白汤后,放入之前切下来的鱼肉后盖上锅盖,再熬五分钟后再放入少量盐
步骤9,撒上切好的葱花
步骤10,最后古志辉老师的作品出来了
菊花羊肝汤
食材明细:
羊肝400克,鲜菊花50克,枸杞子10克,熟地黄10克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克,猪油(炼制)50克,香油10克,姜10克,大葱10克,料酒15克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克
菊花羊肝汤的做法步骤:
1. 鲜羊肝洗净片去筋膜,切成薄片;
2. 菊花用清水洗净;
3. 枸杞用温水洗净;
4. 熟地用温水冲洗一次;
5. 生姜洗净切成薄片;
6. 葱切成葱花;
7. 鸡蛋去黄留清,用豆粉调成蛋清豆粉;
8. 用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好;
9. 熟地用清水熬2次,每次收药液50毫升;
10. 锅内加猪油烧至六成热时,下姜片煸出香味;
11. 注入清水约1000毫升,再放入地黄药汁、胡椒粉、精盐、羊肝片,煮至汤沸;
12. 用筷子轻轻将肝片拨散,随即下枸杞、菊花瓣,放味精调味,撒上葱花;
13. 起锅装入汤盆,淋上香油即成。
小贴士:
1. 菊花为菊科植物菊的头状花序;2. 早为医家所习用;3. 菊花味甘苦,性凉,入肺、肝经;4. 具有疏风,清热,明目,解毒之功效;5. 多用于治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热等症;6. 熟地味甘,微温;7. 入肝、肾经;8. 具有滋阴,补血等功效;9. 羊肝自古即有“补肝明目”的记载;10. 菊花羊肝汤以羊肝为主料,配以鲜菊花、枸杞子、熟地等滋补肝肾,明目之品,实为羊肝明目的保健汤肴;11. 适用于肝肾精血不足所致的头晕、眼花、夜盲以及老年性眼疾(视物昏花、迎风流泪)等症;12. 铅作业人员食用能减少铅的吸收;13. 少女食用能艳丽容颜;14. 长时间看书、看电视、过度使用视力的人食用能消除眼疲劳,保持眼睛;15. 航空用业人员常食能强健身体,增强适应高空作业能力。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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