食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐小咸菜【花生米小拌】的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
这是我特别喜欢的小咸菜之一,尤其是喝粥的时候,来一盘,那简直是人间美味啊~
材料:
花生米500克,芹菜100克,胡萝卜80克,盐3克,醋30克,味极鲜30克,花椒10粒,八角1个,清水适量,,
小咸菜【花生米小拌】的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,芹菜和胡萝卜洗净,花生米洗净浸泡一夜
步骤2,把花生米放入锅中,放入八角和花椒开大火,水开后再煮30分钟左右
步骤3,期间,芹菜和胡萝卜切丁备用
步骤4,煮好的花生米盛出室温放凉
步骤5,烧一壶热水,芹菜胡萝卜用热水淖一下,最好再过一下冷开水哈
步骤6,把花生米和芹菜胡萝卜丁拌匀,加入盐
步骤7,加入醋
步骤8,加入味极鲜,拌匀即可
步骤9,成品图
步骤10,成品图
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苦苣拌花生米
食材明细:
主料::苦苣200克,花生米100克,
辅料::盐适量,糖1匙,白醋2匙,香油少许,辣椒油少许,
苦苣拌花生米的做法步骤:
1.苦苣洗净,控干水分。
2.切成两段。
3.花生米小火慢炒,晾凉备用。
4.把配料表中调料加入碗中,搅拌均匀。
5.苦苣、花生米放在大腕中,加入调味汁,翻拌均匀。
6.开胃爽口!
小贴士:
苦苣洗净,要控干水分。花生米炒好晾凉更酥脆。
花生米拌藕片
食材明细:
主料::莲藕300g,油炸花生米100g,
辅料::盐适量,糖适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,橄榄油适量,玉米油适量,葱适量,小米椒3个,姜适量,蒜适量,
花生米拌藕片的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净切成片!
2.葱姜蒜切末、小米椒切圈!
3.油炸花生米备好!
4.锅中加水烧开、将莲藕焯水2分钟左右捞出!
5.过凉白开水后,捞出沥干水分!
6.锅中倒入玉米油烧至五成热、下小米圈炸香!
7.将沥干水分的藕片装入盘中,加入葱姜蒜末,再将熬好的热油倒入!
8.加入生抽、香油、橄榄油、香醋、盐和糖!
9.加入熟花生米拌匀!
10.成品!
11.成品!
凉拌芹菜花生米(家常小咸菜系列四)的做法
芹菜粗纤维,花生养生米,胡萝卜维生素含量高,很好的一个菜啊。
材料:
花生米150克,大料(花生米)2粒,盐(花生米)3克,生抽(花生米)30克,花椒面(花生米)1克,姜(花生米)2片,芹菜180克,胡萝卜30克,盐3克,味精1克,蒜末15克,,
凉拌芹菜花生米(家常小咸菜系列四)的做法的做法步骤:
步骤1,花生米洗净。
步骤2,加入生抽,盐,大料和姜片,加超过花生的水就行了。烧开8分钟。好了,就在锅里泡着入味。1小时以上就行,也能凉透。
步骤3,捞出备用。
步骤4,芹菜切喜欢的小段
步骤5,焯水。30秒就差不多。
步骤6,过冷水。
步骤7,焯一下胡萝卜。也过冷水
步骤8,先拌菜,放盐和味精让它们入味一点。
步骤9,再加入花生和蒜末。
步骤10,拌匀。
步骤11,这个菜别做太多,两顿吃完的量就好,毕竟是凉拌菜,不是咸菜,不那么能放。
芹菜拌花生米的做法
材料:
芹菜,花生米,姜片,八角,花椒,盐,香油,,
芹菜拌花生米的做法的做法步骤:
步骤1,这道菜需要提前卤制花生米。取适量花生米洗净,加水、适量盐、八角一个、花椒几粒、姜片大火煮开后,小伙煮30分钟,放凉待用。
步骤2,洗好的芹菜切小斜块儿,加入沸水中焯一下,捞出,过凉水沥干。
步骤3,将晾好的芹菜加入少许盐拌匀,再加入卤制好的花生米和少许香油拌匀即可。
步骤4,寒风起,芹香飘。一道清爽的小菜给你的餐桌带来一丝丝春意。
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