食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的香浓核桃炖蛋的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
核桃炖蛋,又香又甜的味道,记忆里小时候的味道。记得幼儿时,妈妈经常用小瓷碗炖好,跟在到处乱跑的我身后,小口小口的喂进嘴里。核桃的醇香伴着鸡蛋的软嫩,甜甜的滑滑的,满口都是香甜。长大后离开家,就再也没有吃过妈妈做的核桃炖蛋。嫁人后开始洗手做羹汤,虽然做过许多美味,但也未曾想过自己来炖一碗核桃炖蛋。直到有天晚上张先生在剥大核桃吃,突然跟我说了一句,这个核桃除了直接吃,还能不能换个吃法的?这才让我想起小时候吃过的核桃炖蛋,便跟张先生说了这个吃法,另外着重加了一句,我只吃过,没做过。某人听完之后又用怀疑的眼神看着我,说我肯定不会做。那么张先生,咱们走着瞧吧~捞出冰箱里的鸡蛋,打散后根据小时候的味道加好调料,上锅蒸熟再撒上核桃末,轻轻松松十分钟,儿时的美味又出现在了我的手中。端给张先生品尝,又得到一个大好评~
材料:
鸡蛋2个,核桃3个,红糖,黄酒,水,,
香浓核桃炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋2个打散
步骤2,加入少许黄酒搅拌均匀
步骤3,红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右
步骤4,核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。
步骤5,蛋液过筛
步骤6,红糖水过筛
步骤7,取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合
步骤8,蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟
步骤9,小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末后再包好保鲜膜
步骤10,中火再蒸5分钟即可
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核桃炖蛋
食材明细:
主料::核桃1把,红糖适量,小土鸡蛋5个,
核桃炖蛋的做法步骤:
1.准备所需食材
2.核桃用刀切碎
3.碗内先打入三个鸡蛋,搅拌均匀
4.倒入适量清水,继续搅拌均匀(要加酒和姜汁的,在这同时加入搅拌均匀即可)
5.盅内底部先洒上适量红糖
6.倒入搅拌好的蛋液
7.洒入核桃碎
8.再次直接打入一整个的鸡蛋(别打碎哦!要整个的哈!)
9.入锅内蒸,大火烧开后再烧上8-10分钟左右
10.在蒸好的核桃表面再次洒上红糖即可食用
小贴士:
一、加入适量黄油可使炖蛋更加香醇。
二、想暖胃的朋友还可加入适量姜汁。
三、这两样可以在倒入清水时同时加入。
姜汁核桃炖蛋
食材明细:
主料::姜汁20g,鸡蛋2个,核桃25g,
辅料::红糖20g,
姜汁核桃炖蛋的做法步骤:
1.准备食材,姜汁已经提前榨好。
2.鸡蛋打在碗中,加入黄酒和红糖一起搅匀融化。
3.放入姜汁搅匀。
4.加入蛋液2倍的温水搅匀。
5.过滤到蒸碗中。
6.锅中放水,把蒸碗放到蒸架上,上面盖一个盘子。
7.核桃在保鲜袋中擀碎。
8.蛋液开始凝固时放上核桃碎一起蒸5分钟。
9.蒸好的蛋羹,醇香、软嫩,非常美味。
小贴士:
1、红糖、姜汁、核桃的量不是固定的,可随个人口味调整。
2、核桃碎可与蛋液全程一起蒸
香浓红枣核桃麦芬的做法
此款麦芬有非常浓郁的红枣味道,因为用的酸奶是红枣酸奶还有很多红枣碎,其实核桃的分量并不是很多,只是起到一个表面装饰的作用,如果觉得喜欢核桃味道,可以切一些碎碎倒入面糊中,会有比较浓郁的核桃味道。已经是减糖版本了,我不爱吃甜的,这款的味道刚刚好,爱吃甜的话,糖加30克。这款麦芬刚做完了以后不要马上吃,最好放上几个小时,我放到2天后的麦芬觉得是最好吃的,红枣味道特别的浓郁,而且非常的松软,口感和星巴克的极其相似。我个人感觉麦芬还是蘑菇头的更加好看一些,吃起来也觉得很丰满。小杯子的也不错,感觉量很合适。这款麦芬非常适合当做下午茶或者早餐,在搭配一杯咖啡或者红茶就更好啦。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料:
普通面粉410g,白砂糖160g,红枣酸奶400g,无盐黄油140g,泡打粉一大勺10g,苏打粉二分之一小勺2g,鸡蛋2个,柠檬汁5g,红枣95g,核桃5颗,
香浓红枣核桃麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,在做麦芬之前首先先要做一些准备工作1.红枣去核之后切成碎碎去核之前95g去核之后83g2.核桃剥开,切碎,注意不要切得太碎,要有颗粒感觉3.黄油室温软化4.面粉泡打粉和苏打粉混合均匀,待用
步骤2,首先想用手动打蛋器稍微搅打黄油至颜色变浅
步骤3,加入全部的白砂糖,因为用的是白砂糖不是糖粉,所以会有颗粒感觉
步骤4,分多次加入鸡蛋液,每次加入后混合均匀在加下一次
步骤5,加入全部鸡蛋液后,应该是比较顺滑的状态也没有油水分离才对
步骤6,先筛入三分之一的粉类混合物,搅拌至无干粉
步骤7,再加入三分之一的红枣酸奶,搅拌至均匀混合
步骤8,之后重复6.7步骤,加面粉再加酸奶,在加面粉再加酸奶,之后混合均匀
步骤9,加入切得很细碎的红枣碎,搅拌均匀
步骤10,加入柠檬汁之后搅拌均匀
步骤11,然后用两个勺子将面糊放入容器中可以是普通的麦芬盘,也可以是蘑菇头的麦芬模具,普通的烤碗都可以的撒上核桃碎碎
步骤12,放入提前预热好的190度的烤箱中烤制25-30分钟
步骤13,因为我比较喜欢上色深的,所以烤制了30分钟
香浓核桃豆浆夏日时光的做法
自打买了豆浆机,就很少买外面卖得豆浆了,单纯的黄豆豆浆营养比较单一,可以添加其它食材搭配食用,今天这款豆浆放了黑豆和核桃,健脑补肾,味道也非常不错哦。PS:核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,它富含丰富的不饱和脂肪酸,其中所含的维生素E还有抗氧化、抗衰老的作用,常吃核桃有健脑、补脑的作用,脑力工作者、学生可以经常吃点核桃哦。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
黄豆3/4杯,黑豆1/4杯,核桃4个,水1000ml,白糖适量,,
香浓核桃豆浆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆和黑豆头天晚上用水浸泡
步骤2,第二天早上,将豆子和核桃放入豆浆机,加入水
步骤3,豆浆机接通电源,选择湿豆按钮
步骤4,豆浆打好了
步骤5,豆浆过滤,配上小馒头和一个鸡蛋,就是今天的早餐了
核桃肉酒炖蛋
食材明细:
主料::核桃仁3个,里脊肉150g,枸杞适量,鸡蛋2个,
辅料::黄酒适量,红糖适量,
核桃肉酒炖蛋的做法步骤:
1.准备好食材,里脊肉切片,核桃、枸杞洗净
2.里脊肉加淀粉和黄酒上浆
3.核桃切片
4.放入锅中烧煮
5.放入里脊肉烧煮
6.打入鸡蛋
7.放入枸杞和红糖,倒入上好的黄酒一起烧
8.减缓疲劳,健脑滋补益肾
香浓牛奶麦片核桃粥
食材明细:
主料::牛奶适量,麦片70克,核桃适量,
辅料::蜂蜜1勺,
香浓牛奶麦片核桃粥的做法步骤:
1.准备好材料
2.麦片到入锅里
3.加一碗水覆盖住麦片煮熟
4.再倒入一瓶牛奶搅拌一下
5.撒入熟核桃煮两分钟关火
6.成品
小贴士:
煮麦片要搅拌防止粘住锅底
香浓蛋奶吐司
全程自动一键和风面包,重量500克,烧色为浅,250克面粉的效果真的不俗,上色极其均匀,皮薄、爆头、棉软,完全可以媲美烤箱吐司的效果。
这款面包机在面包制作的程序上也作了调整,增加了发酵时间,并且是低温发酵,面包的组织和口感更完美,减少了烘烤的时间,无需再提前取出,真正实现了傻瓜一键式面包。
香浓蛋奶吐司
配方:高粉250克、蛋液100克、牛奶70克、黄油20克、糖35克、盐2克,酵母3克
香浓蛋奶吐司的做法
1、黄油隔热水融化,和其它所有液体、糖、盐一起放入面包桶。
2、加入面粉。
3、酵母放在面粉上面。
4、选择菜单1和风面包,重量500克,烧色为浅。
5、轻触启动。
6、已经成团的面团。
7、发酵中的面团。
8、刚烤好的面包。
9、出炉后立刻出模,放烤网上晾凉后入保鲜盒保存。
看看刚出炉的面包,上色极其均匀,颜色刚刚好是我喜欢的程度,绝对薄皮大馅
虾仁炖蛋的做法
虾仁和鸡蛋的结合营养更丰富,宝宝爱吃,很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦!喜欢的收藏跟着婧妞做起来吧
材料:
土鸡蛋3,虾仁5,盐1g,生抽少许,葱叶2根,蒜瓣2个,温水大约鸡蛋的1.5倍,料酒小半勺,
虾仁炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:白虾5只提前解冻、鸡蛋三枚、葱叶2根、蒜瓣2个
步骤2,先处理虾:虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线;虾全部处理好加葱段、蒜瓣切片放入碗里;加1g盐(一岁以下宝宝尽量不要放盐)
步骤3,小半汤匙料酒去腥
步骤4,翻拌均匀腌制3-5分钟
步骤5,三个鸡蛋放玻璃碗
步骤6,加1.5倍温水在玻璃碗,搅拌均匀
步骤7,加1g盐
步骤8,充分搅拌有密集蛋泡,大概搅拌2分钟左右
步骤9,用面粉筛过滤2次更嫩滑哦,记住要想做出嫩滑可口的虾蒸蛋,最好过滤哦
步骤10,用菜碟盖住蛋碗(这方法挺好比用保鲜膜更方便)放蒸汽炉
步骤11,蒸7分钟蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可
步骤12,时间到取出淋少许生抽、香油、撒葱花即可;超级嫩滑很好吃,真的是老少皆宜的一份虾仁蒸蛋
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