食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编花时间专门编辑了洛神花茶配芒果班戟,美丽下午饮的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
洛神花茶配芒果班戟。做班戟无他,惟一口好锅,必须不粘锅啊亲!还有煎鱼如何不粘什么擦姜了,还是不粘锅啊亲!
材料:
鸡蛋50g,牛奶240ml,低筋面粉90g,黄油15g,糖粉20g,淡奶油100ml,芒果1个,,
洛神花茶配芒果班戟,美丽下午饮的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加糖粉搅匀
步骤2,倒入牛奶搅匀
步骤3,筛入低粉
步骤4,黄油融化倒入搅匀
步骤5,静制15分钟后,面糊过筛
步骤6,不粘锅无油,小火加热,舀一勺,用汤勺
步骤7,转动锅子,让面糊摊成圆饼状
步骤8,等表面凝结成半透明,拎出晾凉。后面开始没拍步骤图,两只手都占上了,腾不出手,哈哈。
步骤9,淡奶油倒入无油无水盆里打发,提起打蛋器有小尖角。我没再加糖,加一点儿白砂糖里也可以。芒果很甜了。
步骤10,舀一勺打发好的淡奶油放在奶皮中间
步骤11,芒果去皮,肉切条,放一条在奶油上。
步骤12,芒果上再抹一层奶油
步骤13,先上下对折,再左右两边对折,收口朝下。从中间切一刀就可以了。
步骤14,配着花茶,洛神花茶微酸,配着好吃极了。
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芒果班戟的做法
配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry
材料:
大芒果1个,鸡蛋75g,牛奶125g,低筋面粉25g,玉米淀粉15g,糖粉15g,黄油5g,淡奶油200g,糖粉入奶油20g,,
芒果班戟的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,不要打发
步骤2,加入牛奶拌匀
步骤3,加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛
步骤4,黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀
步骤5,再倒回面糊拌匀
步骤6,过筛成细腻面糊
步骤7,不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热
步骤8,饼皮涨起代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火
步骤9,全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
步骤10,奶油打发成能裱花状态,面皮中心放入一大勺奶油
步骤11,加入大芒果块,把奶油芒果包好
步骤12,饼皮包法
步骤13,成品
步骤14,漂亮吗?
自制芒果班戟
现在的人都喜欢饭后来点儿甜点,下午茶来点甜点,宵夜来点甜点,甜点的地位好像越来越重要。
听着轻音乐,伴着一杯软饮,手执一本喜欢的书,闲暇慵懒地看着,再来份甜点,人生何其美好。
从小,就爱吃芒果,芒果特有的香味,鲜艳明亮的颜色实在诱惑,走过路过怎么都无法错过。我又特别爱吃奶油,像雪糕一样绵滑,入口即化。两者的结合,我更是能当饭吃,一顿下来就把胃填的很满足。
芒果班戟就是这样的小角色,娇小玲珑,颜色诱人,外皮软嫩可口,奶油香甜软滑,芒果浓香多汁,小小玩意魅力无穷。我总是一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。
自制芒果班戟
1、备料
2、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉
3、用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)。
4、倒入牛奶,搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和吉士粉,
6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
7、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
8、将稀面糊过筛,去掉大颗粒
9、放入冰箱冷藏静置半个小时。
10、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入1大勺的面糊,
11、摊薄,煎到面糊凝固。
12、把煎好的班戟皮放在盘子里。(煎的时候要用小火,最小火不需要翻面),
13、班戟皮有耐心的可以尽量薄,逆光可见几乎是透明的!太厚的口感不佳!
14、全部班戟皮煎好冷却,就可以用了,动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
15、用小刀取芒果肉!
16、将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油,把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。
17、翻过来,芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之内食完为佳。
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