不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、的做法》,请继续阅读本文相关内容!
忍冬,听名字就知道是耐得住恶劣环境的植物。无论是椰林海风的热带海滨,还是自然条件恶劣的喜马拉雅,都能看到它的身影。它咬咬牙,忍一下,寒冬也就过去了。等到天气回暖,又是满藤黄的白的小花没心没肺地花枝招展。它还有一个好听的名字“金银花”PS:金银花稍微带一点苦味,如果不适应微苦可加少许冰糖或白糖。此外,金银花也可直接放进粥中煮,省去煎水的过程。(可盛两碗)
材料:
大米100克,金银花20克,肉丝40克,盐适量,清水1800ml,,
食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。
步骤2,将肉丝加入少许盐腌制10分钟左右。然后取平底锅,不加油,烧热后将肉丝下锅炒至变色捞出。
步骤3,金银花洗净后,取锅倒入清,水烧开后将金银花放入锅中煮15分钟,捞出金银花,留下水备用。
步骤4,砂锅中倒入金银花水,大火烧开后将泡好的大米放入锅中,大火煮开后转小火熬煮30分钟,不时用勺子搅拌,防止粘锅。
步骤5,最后加入肉丝,继续熬煮15分钟,加少许盐,搅匀后关火即可。
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公主系列金银花二米粥的做法
金银花,清热解毒,整个燥热的夏季和初秋,我会经常用它煮粥或者泡茶来喝。“金银花二米粥”去火解毒暖胃,香糯的粥里带着金银花的独特香气。第一次用这款九阳公主系列电磁灶来煮粥,没想到这么小巧的小电磁灶也能煮出口感香糯的粥,大火煮开只需五分钟,小火再20分钟一锅粥就煮好了,完全不会粘底糊锅,真的很棒,已经打算把她带到单位做午饭用啦,呵呵~
材料:
大米50克,小米20克,干金银花3克,水600毫升,
公主系列金银花二米粥的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,大米,小米洗净加水放入九阳电磁灶的配套小锅里
步骤3,盖盖,大火煮开,大约需要五分钟开锅
步骤4,改小火再煮20分钟
步骤520,分钟后,粥已经煮好,关火放入金银花搅拌下,盖盖焖3-5分钟即可。
步骤6,成品,米粥煮的很粘稠
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法
作为广东人,吃粥是一辈子的事。我做菜很讲偶然性,比如有可能睡前在哪个网页看到烧鸭,就惦记着第二天去买;又或者走在路上闻到或看到酿虎皮青椒,马上就改变原计划去买原料……今天早上去晨运时,不知怎的,就突然想起了生滚粥。想起鱼片的鲜甜,决定中午就是它了!
材料:
鲩鱼1斤,猪展1两,米1杯,姜适量,葱1根,蒜1瓣,花生油适量,芝麻油适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,,
鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法的做法步骤:
步骤1,把鲩鱼切成薄片,可以相对切小一点,翻搅时不容易断碎。放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。
步骤2,把猪展切成薄片,尽量小一点。放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。
步骤3,姜切丝,葱切末,蒜拍扁后剁末。
步骤4,米淘干净,喜欢稀的可以多加一点水,大火烧开后转文火,直到米软到差不多可以吃。
步骤5,倒进瘦肉,搅拌均匀,并转至大火烧开2分钟。
步骤6,倒进鱼片,搅拌均匀,继续烧开2分钟。
步骤7,停火,放盐调到合适,撒上葱末,淋上芝麻油,搅拌均匀,便可以装碗开吃了。
枸杞瘦肉粥
食材明细:
主料::米一盒,瘦肉1小块,
辅料::枸杞1把,
配料::葱适量,姜适量,
枸杞瘦肉粥的做法步骤:
1.枸杞用水洗净。
2.熬一锅白粥。
3.粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿就可以啦。
4.瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。
5.锅内倒油,待油热后放入葱姜末翻炒。
6.葱姜炒香后加入腌好的肉丝一起炒。
7.待肉丝变色后加入一点儿水和盐焖一会儿,肉丝就炒好了。
8.盛一碗白粥,将炒好的瘦肉浇在上面,一碗好吃漂亮的枸杞瘦肉粥就上餐桌啦。
小贴士:
1.熬粥小窍门:用冷米饭熬粥既可以很粘稠有很省时间。
2.瘦肉不粘锅小窍门:炒肉之前用一点儿油先将肉丝拌一拌,不容易粘锅。
白菜瘦肉粥
食材明细:
主料::大米100g,水1100,猪里脊35g,白菜适量,
辅料::香葱适量,盐适量,白胡椒粉适量,
白菜瘦肉粥的做法步骤:
1.准备瘦肉丝35g,加一点点盐,料酒,白胡椒粉,一点点食用油腌一下。
2.白菜叶切细丝。
3.高压锅放入1100ml水,水开下入洗干净的大米100g。
4.加入腌好的肉丝。
5.盖好盖子和压力阀,中火上气后改小火。
6.小火煮15分钟关火,自然泄压、开盖,搅拌一下,开小火煮开后调入适量的盐。
7.加入白菜丝,稍微搅拌、迅速关火。
8.加入切好的香葱叶。
9.一碗鲜香味美的白菜瘦肉粥就做好了,非常好喝!
菠菜瘦肉粥
食材明细:
粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克,大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克
菠菜瘦肉粥的做法步骤:
1. 菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。
2. 猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。
3. 粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。
4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。
小贴士:
菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
银耳瘦肉粥
食材明细:
主料::大米60克,糯米60克,瘦肉100克,
辅料::银耳8克,上海青1颗,
配料::胡椒粉1小勺,料酒1小勺,生粉1勺,盐适量,生抽1勺,姜末适量,食用油1勺,
银耳瘦肉粥的做法步骤:
1.两种米洗净加适量的水大火烧开改小火煮45分钟
2.煮白粥的同时把调料放入肉末中加入适量清水搅拌均匀,腌制
3.白粥煮开后放入泡发开的银耳
4.白粥煮浓后倒入肉末边煮边搅拌10分钟
5.撒入青菜碎边煮边搅拌至断生即可
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