中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?小编特别编辑了“【印度奶汤圆】Rasmalai的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
这个甜点在印度东部非常出名,和Rasgulla,还有GulabJamun齐名,都是奶香十足,香甜可口的甜点。Rasmalai的做法和我曾经做过的Rasgulla类似,两者的区别在于Rasgulla是球形的,而Rasmalai多数是扁圆形的。Rasgulla是泡在糖水里吃的,而Rasmalai则是泡在甜奶之中的。两者皆冷食最佳。
材料:
奶豆腐材料:,市售奶豆腐(Paneer)Optional100克,有机全脂牛奶(如果不加市售的奶豆腐,就用6杯的牛奶)4杯,青柠或柠檬汁2大勺,糖水:(煮奶豆腐用),白糖(不嗜甜可以减半)2杯,水5杯,甜奶水:,牛奶3杯,腰果(CashewNuts)2大勺,藏红花1撮,切碎的开心果和杏仁装饰用1小勺,
【印度奶汤圆】Rasmalai的做法的做法步骤:
步骤1,先把牛奶煮至微滚后加入柠檬/青柠汁,不断搅拌牛奶至开始呈现棉絮状。
步骤2,把奶酪倒到一个铺了纱布的漏斗上,用清水冲洗去柠檬汁的味道后把纱布包起,尽量用手把多余的水份挤出。
步骤3,先把市售的奶豆腐用厨师机搅碎,尽量搅得越细致越好,大约需要两分钟。如果家里没有厨师机也可以用手揉搓。
步骤4,加入刚刚做的好的奶豆腐,和买来的揉匀。这个过程大约两分钟,把奶豆腐搅拌成团即可。
步骤5,把奶豆腐团取出用手搓成长条状,分成小份然后轻轻搓成汤圆状,再稍微压扁。这个份量大概可以搓成30-40颗奶球。
步骤6,锅里把糖水煮滚,把奶球轻轻一颗颗的投入,记得要留有一半(足够的)空间让奶球有膨胀的空间。
步骤7,加盖后中火煮5-8分钟,间中观察一下糖水的状况,如果有要滚泻的模样,稍微打开盖子漏点气,再继续盖上煮。
步骤8,等奶球体积变两倍大的时候,就好了。把奶球分批煮好后捞出和一半的糖水一起盛到一口大碗里。
步骤9,把腰果用一点点的牛奶搅拌成腰果糊。
步骤10,在一口锅里把刚刚取出的糖水加上藏红花煮滚,
步骤11,加入腰果糊和牛奶,煮滚熄火。
步骤12,把奶球加入泡至少一个小时,冰箱里冰凉了再吃。
步骤13,撒上切碎的开心果或杏仁一起吃。
97msw.coM精选阅读
印度风味的做法
来自印度香料的点缀,用作搅拌棒的同时也挥发着独特香气。
材料:
意式浓缩2盎司,奶泡适量,肉桂棒1根,,
印度风味的做法的做法步骤:
步骤1,做双份的意式浓缩
步骤2,用蒸枪打少许奶泡
步骤3,轻取适量奶泡倒入意式咖啡中
步骤4,放入肉桂棒,可以看到絮状渐变
步骤5,完成
印度奶茶走进爱尔兰,品味好奶源的做法
印度奶茶的特点就是运用大量香料,其中肉桂和小豆蔻带来甜甜的香气,丁香和姜片增加一丝的辛辣感。香料的运用大大地增加了奶茶的层次感,比市面上只加糖的奶茶更加魔性。这里需要注意的是肉桂跟桂皮是两种东西,这里不能用桂皮代替,不然味道就会不对了。但如果没有小豆蔻,用肉豆蔻磨粉或者直接用豆蔻粉来代替也是可以的。
材料:
牛奶300毫升,水300毫升,白糖3大勺,肉桂1条,小豆蔻5颗,丁香3颗,姜片1片,,
印度奶茶走进爱尔兰,品味好奶源的做法的做法步骤:
步骤1,将茶叶、肉桂、小豆蔻、丁香、姜片装进茶包,绑紧。
步骤2,锅里加入牛奶、水和茶包,加热煮沸。
步骤3,煮沸后,小火继续煮5分钟,关火。
步骤4,捞出茶包,过滤即可。
步骤5,奶茶可热饮,也可冷藏后饮用。
奶香巧克力汤圆
食材明细:
主料::黑巧克力币150g,淡奶油50g,黄油20g,
辅料::糯米粉180g,
配料::糯米酒适量,
奶香巧克力汤圆的做法步骤:
1.巧克力币加黄油隔水融化成糊
2.融化后加入淡奶油,淡奶油用的雀巢的
3.搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时
4.凝固后团成重量约18克的小球状
5.糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道
6.取大约20克面团,压成片,包上一个巧克力球,
7.推着包的方法弄成圆球状,包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取。
8.锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火
9.煮熟时加入半小碗米酒即可
小贴士:
糯米粉一定要用热水和,凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。
南瓜奶黄汤圆
食材明细:
主料::老南瓜适量,白糖适量,
辅料::糯米粉适量,奶黄馅儿适量,
南瓜奶黄汤圆的做法步骤:
1.耐刮洗净蒸熟
2.南瓜去皮
3.加入白砂糖炒去一定量的水分
4.加入糯米粉搅拌
5.把面团揉成不粘锅不粘手的状态
6.取奶黄馅儿做成汤圆即可
奶香水果汤圆
食材明细:
主料::芒果一个,
辅料::牛奶一盒,草莓3个,糯米粉2勺,
奶香水果汤圆的做法步骤:
1.芒果切小块加入牛奶、放入搅拌杯中拌成泥
2.到入杯子中
3.草莓洗净、加入牛奶、放入搅拌杯中
4.打成泥
5.到出
6.加入糯米粉
7.拌成絮状
8.搓成长条
9.分成小团
10.搓圆
11.锅中倒入适量清水煮沸、放入汤圆、煮至浮起来就可以了
12.装入芒果泥碗中
13.非常好吃、零添加的原味奶香水果汤圆、试试哦!
感谢您阅读“97美食网”的《【印度奶汤圆】Rasmalai的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油炸汤圆的做法专题,希望您能喜欢!