不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下开心果仁酥饼的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
垫肚子的小零食,既不能让人吃得太饱,也不能让人吃得太多,所以最好小巧、精致一些,比如饼干、小蛋糕、小酥饼之类的点心,或者花生、瓜子、开心果等坚果,都是很不错的选择。既好拿,吃着也方便,关键的一点是,多吃一点,也不会有太多罪恶感,不会影响下面大餐中的发挥。这款开心果仁酥饼,由于黄油在使用前先加热至焦糖色,使得它具有一种特殊的风味,与一般的黄油味道不同,为这款饼干大大增色。做这款小饼干最好采用原味的开心果,这样不会影响饼干的口味,经过烘烤之后,坚果的气息愈加迷人,香脆可口,非常讨人喜欢
材料:
低筋面粉110克,黄油75克,鸡蛋20克,细砂糖20克,糖粉25克,开心果仁25克,
开心果仁酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油切小块、放入小锅中小火加热;
步骤2,加热至黄油熔化并沸腾,并渐渐变成褐色,关火盛出待用;
步骤3,把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态,加入细砂糖和糖粉;
步骤4,搅拌均匀后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间),加入蛋液,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合;
步骤5,将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里;
步骤6,用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀,拌到没有干面粉的状态;
步骤7,开心果仁切碎,倒入拌好的面糊里;
步骤8,用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团,并整成长条形,放入冰箱冷冻室冻半小时,直到完全冻硬;
步骤9,将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片;
步骤10,将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
97msw.Com扩展阅读
超简单的黄油开心果酥饼的做法
这道酥饼是一道很简单的烘焙点心,做法很简单,把材料打碎研磨,再填入模具进行烘烤就行。闻着香喷喷,吃着酥脆可口。这款酥饼用了金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉),面粉质感细腻,麦香浓郁,很适合用来制作这道烘焙点心。
材料:
金龙鱼低筋小麦粉117克,开心果仁30克开心果仁30克,盐1克盐1克,无盐黄油65克细砂糖35克,
超简单的黄油开心果酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备、称取好;原味带壳的开心果去壳、取出果仁,用小锅小火烘烤一下再放凉备用。
步骤2,接着把制作的模具准备好,把6寸的慕斯圈和硅油纸、方形烤盘组合一起。
步骤3,把称取好的金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)用粉筛过筛一下备用。开始预热烤箱,上火190度下火180度。
步骤4,把冷藏的无盐黄油切小块,再和细砂糖、盐倒入绞肉机里磨成细末状,接着放入放凉的开心果仁继续绞碎。
步骤5,把搅拌好的酥饼粉末倒入慕斯圈里,用勺子的背部将表面抹平,然后盖上保鲜膜用手指按压压实、抚平,最后把保鲜膜撕掉再用叉子在表面压出花纹。
步骤6,把慕斯圈、烤盘和酥饼生胚送入预热好的东菱烤箱里中下层,用上火190度下火180度烘烤25-30分钟,温度和时间仅供参考,可以适当调整。
步骤7,烘烤好的酥饼表面稍微上色,然后等它完全放凉再取下慕斯圈。如果表面上色不均匀,可以把烤盘内外对调烘烤。
步骤8,成品
开心果冰激凌的做法
很久之前,在一间土耳其餐厅吃过一次开心果冰激凌,非常喜欢。后来又去过一回,四个美刀,一小片冰激凌,感觉太贵,又不过瘾。遍寻各个大小超市,毫无收获,吃货决心山寨。先找材料,竟然没有发现原味的开心果,全是加盐的。没关系,吃货的智慧是无穷的,我把开心果剥壳后,用水冲洗了一下,迅速用厨房纸吸干,然后用料理机打成粉末。最后竟然被我山寨成功,味道嘛,可以说是唇齿留香,意犹未尽。怕胖?吃饱了才有力气减肥不是。
材料:
开心果半杯,重奶油一杯半,牛奶一杯,白砂糖半杯,香草香精3-4滴,,
开心果冰激凌的做法的做法步骤:
步骤1,我没有买到原味的开心果,就用这个剝壳后,冲洗了一下,迅速用厨房纸吸干,不然开心果就不脆了。
步骤2,开心果半杯,用料理机打成粉末
步骤3,为增加口感,我选用重奶油一杯半,牛奶一杯,加白砂糖半杯,混合,加入香草精,然后放到冰激凌机里搅拌十五分钟,再加入开心果粉末搅拌十分钟,冰激凌就做好了。
步骤4,冰激凌做好后,有点太软,放到冷冻室冷冻两个小时,我的冻了一天一夜,放室温20分钟回暖一下,加可以挖出漂亮的冰激凌球了,然后开吃。
夏威夷果仁酥饼的做法
方子来自《tsuji果子学校》。酥饼特点是大块夏威夷果仁的加入和外裹的糖粉,酥饼本身的糖是较少的,必须靠外裹糖粉来增加甜度。没有夏威夷果可以换成核桃,同样好吃。
材料:
黄油60g,白砂糖23g,低筋面粉85g,夏威夷果仁30g,盐一小撮,糖粉适量,
夏威夷果仁酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,各种称好,夏威夷果仁切微碎,不要太碎哈,不然吃不到大块的果仁了,黄油软化,面粉过筛,烤盘放上烘焙纸。
步骤2,软化黄油加一小撮盐,白砂糖,打发成乳霜状,体积蓬松,颜色变浅。黄油霜里可以看到砂糖颗粒,没有关系。
步骤3,加入低精面粉,搅拌均匀,刚开始会比较难拌,慢慢就好了,由内往外拌会好混合一些。
步骤4,拌好后加入夏威夷果仁碎,搅拌均匀。
步骤5,由于果仁大,只需叫果仁在面团里分布均匀就好了。
步骤6,取面团,称量15g。
步骤7,将面团用掌心搓圆。烤箱预热165度。
步骤8,搓圆依次码放到烤盘上,留下间隔。尺寸小的要比大的烤的时间短。
步骤9,将烤盘放入预热好的烤箱,以15g的为例,165度23分,尺寸小的要提前拿出来,以颜色来判断,金黄色为佳。我的小尺寸烤了20分,时间灵活变通。
步骤10,烤好后冷却至室温,然后将酥饼表面裹上糖粉。
步骤11,完成。
开心果怎么做好吃_开心果的做法大全
别名:阿月浑子、胡棒子、无名子禁忌人群:肥胖、高血脂者慎食。适宜人群:一般人群均可食用。
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,
辅料::万多福开心果果仁40克,黄瓜50克,胡萝卜30克,土豆15克,薯片适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,现磨黑胡椒粉少许,白朗姆酒1/2勺,香草1/2勺,沙拉酱适量,
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤:
1.鸡胸肉剔除肥油,撕去多余白膜,用刀背将肉两面略剁。
2.将肉切成肉丁,放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀。
3.放入1/2勺橄榄油,拌匀,静置30分钟。
4.将开心果仁从壳中剥出。
5.黄瓜洗净,切成丁。
6.胡萝卜洗净,去皮,切成丁。
7.土豆洗净,去皮,切成厚约2cm的正方形薄片。
8.将土豆片放入碗中,放少许盐、几滴橄榄油,抓拌均匀。
9.煎锅烧热,放入少许橄榄油,待油温升高后转小火,放入土豆片,煎至底部金黄后翻面,煎成两面金黄色盛出。
10.煎锅中再放入少许橄榄油,待油温升高后转中火,放入胡萝卜丁、少许盐,翻炒至熟,盛出。
11.煎锅中再放入适量橄榄油,待油温升高后放入鸡肉丁,翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。
12.煎好的土豆片交叠摆入盘中,用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半,摆在盘子一侧。
13.将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁,与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油,抓拌均匀。
14.放入沙拉酱,拌匀。
15.用一片薯片放入盘中,用筷子夹适量沙拉,平铺一粒粒摆到薯片上。
16.再放一片薯片,再摆沙拉,重复至想要的高度即可。
小贴士:
1、 鸡胸肉肉纹平顺,用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸,使肉质更嫩。
2、 最后拌时要再放盐,所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量,少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。
3、 肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小差不多的方块状,这样摆时会放得比较平整。
4、 鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴,只要全部变白,尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出,拌沙拉前要沥去肉汁再拌。
5、 鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌,避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。
【开心果仁酥】很好吃九阳烘焙剧场的做法
新鲜出炉的开心果仁酥,这是我今天中午回家做出来的,上班时带回来单位请同事们吃,很酥哦,大家都喜欢吃~参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
低筋粉210克,色拉油100克,细砂糖100克,开心果肉60克,泡打粉4克,小苏打2克,鸡蛋1个,开心果碎适量,
【开心果仁酥】很好吃九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,将开心果肉装入料理杯。泡打粉,小苏打,低筋粉同装入面粉筛里。同时称量好其他材料。
步骤2,将开心果肉用料理机打碎。
步骤3,准备一个大容器,将色拉油,开心果粉,细砂糖,三分之二的全蛋液加入到大容器里,留下三分之一的全蛋液备用。
步骤4,将容器里的食材搅拌均匀。
步骤5,然后筛入粉类。
步骤6,拌成面团。
步骤7,分成20克一份,揉圆,松弛5分钟。
步骤8,这个时候将一小碗开心果肉切碎,用来做表面的装饰用。同时180度上下火预热烤箱。
步骤9,将圆球压扁,放入烤盘里。
步骤10,表面刷上一层全蛋液,然后放上开心果碎。
步骤11,放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟。(最后5分钟注意观察,表面金黄可以提前取出。)
步骤12,冷却后密封保存。
开心果冰激凌
食材明细:
主料::淡奶油220克,牛奶100克,开心果果酱50克,
辅料::糖粉22克,炼乳50克,
开心果冰激凌的做法步骤:
1.准备好的材料
2.取一盆加入牛奶
3.加入开心果果酱
4.加入炼乳搅拌均匀
5.放冰箱冷藏
6.淡奶油放入打蛋盆
7.加入糖粉
8.用打蛋器高速打发至9成硬,不流动状态
9.拿出冷藏的开心果牛奶汁,放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀
10.再倒入打蛋盆,与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀
11.从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座
12.把桶装人面包机里,小心倒入液体,启动IMIX按键,默认20分钟
13.这个就是20分钟后的成品
14.可以直接食用,也可以冷冻保存
小贴士:
这款没有放生蛋黄,所以也不用加朗姆酒,更适合老人孩子吃哦!
没有开心果果酱就用开心果打成粉
开心果柠檬小饼的做法
乳制品是好东西,不但可以提供钙元素,而且它含大量的蛋白质,维他命和矿物质。据说还可以美白,简直又好吃又有营养。不过不同奶源地的乳制品也是有很大差别的。但是有了OriginGreen,我们就会挑选奶源地好的乳制品啦。OriginGreen是世界上第一个国家维度的食品可持续发展项目,有了它替我们监测奶源地,我们就可以轻松购买到安全健康的乳制品了!
材料:
Kerrygold咸黄油180g,细砂糖50g,中筋面粉230g,Avonmore牛奶6汤勺,开心果30g,柠檬汁1汤勺,糖霜粉50g,,
开心果柠檬小饼的做法的做法步骤:
步骤1,打蛋盆里,来自爱尔兰的草饲黄油含有较多的不饱和脂肪酸,口感细腻,在室温下更容易软化和打发。
步骤2,预热烤箱到180度,打发黄油
步骤3,加入细砂糖,继续打发
步骤4,称重5-6汤勺牛奶。
步骤5,加入中筋面粉和牛奶,搅拌
步骤6,根据面粉的吸水性加入。按需可以加更多牛奶
步骤7,装入裱花袋,用星形裱嘴,如图挤大小约为4.5-5厘米的圈,大概数量在32-35个。
步骤8,烤10分钟后取出,等彻底冷却,再放入烤箱烤10分钟直到顶部变金色,冷却时准备糖霜粉,加入柠檬汁调味。裱挤在冷却后的饼干上。
步骤9,最后将开心果切成碎末撒在表面。
步骤10,排排队,来张特写
步骤11,等糖霜干后,可以吃啦。酸酸甜甜特别好吃。
步骤12,成品图
步骤13,成品图
开心果能量棒的做法
材料:
高筋粉125克,低筋粉125克,糖50克,黄糖55克,鹰粟粉33克,盐1/2茶匙,开心果70克,冷藏黄油225克,高筋粉75克,低筋粉85克,糖60克,开心果60克,盐1/2茶匙,泡打粉1/2茶匙,黄油70克,鸡蛋30克,草莓果酱300克,,
开心果能量棒的做法的做法步骤:
步骤1,面团:将高筋粉、低筋粉、糖、黄糖、鹰粟粉、盐、开心果放入搅拌机中打匀然后加入黄油搅拌成团即可。
步骤2,将面团整形并用保鲜膜包起后放入冷藏冰箱静置约2小时左右后取出。
步骤3,将操作台表面撒一层手粉,面团擀至约30厘米X25厘米的长方形、厚度约0.7厘米。
步骤4,将擀至成型的面团放入烤盘中(烤盘垫油纸)放入以预热至180度的烤箱中下层约25-30分钟后取出冷却备用。
步骤5,香脆碎:开心果切碎备用。
步骤6,将高筋粉、低筋粉、糖、切碎的开心果、盐、泡打粉放入搅拌机中拌匀,然后加入黄油搅打至面团呈颗粒状。
步骤7,将鸡蛋打散并倒入面团中用手简单的翻动拌匀备用。
步骤8,组装:将冷却好的面皮上铺一层草莓果酱涂抹均匀。
步骤9,将香脆碎均匀的洒在果酱表面铺平放入以预热至180度的烤箱中约40-50分钟左右即可,待冷却后长条。(草莓果酱可任意换成其他果酱)
食材大全《开心果仁酥饼的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了开心果仁酥饼专题,希望您能喜欢!