食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出焦糖拿铁榛果-咖啡控别控制的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
其实亮叔不爱喝咖啡不管是星爸爸也好还是考斯塔也好或者什么拉花的打泡的我都不喜欢毕竟没有美年达好喝嘛哈哈哈哈但是有宝宝说能不能用咖啡做一款面包啊那倒是没啥问题可是咖啡知识的贫乏限制了我的想象力只能弄出这么个焦糖拿铁这也是我唯一觉得还算不错蛮好喝的咖啡为了强化咖啡的口感不光面团里用上了咖啡还在表层挤上了咖啡乳酪馅这下咖啡控应该满足了吧不过面包出炉的时候咖啡香气还是很浓郁的夹杂着麦香味还是很诱人那么咖啡控们别控制来吧此配方8个的量
材料:
液种:,T65法国粉50,葡萄菌液60,主面团:,高筋面粉500,全麦粉50,红糖40,盐7,蓝燕子酵母6,牛奶120,焦糖酱30,水180,葡萄菌液33,拿铁咖啡粉8,雀巢咖啡粉5.5,黄油35,巧克力豆100,榛子仁40,夏威夷果40,蔓越莓干100,咖啡奶酪霜:,黄油30,奶油奶酪50,糖粉20,咖啡粉2,,
焦糖拿铁榛果-咖啡控别控制的做法的做法步骤:
步骤1,将法国粉和菌液混合室温12小时备用
步骤2,咖啡粉混合我用的就是普通的雀巢1.8G小包装咖啡粉
步骤3,放入水完全融化
步骤4,蔓越莓红酒泡上半小时后可沥干使用
步骤5,食材集合我用的好时焦糖酱没有的话可以自制配方最后我有写自制焦糖酱
步骤6,菌液咖啡水牛奶焦糖酱所有液体混合
步骤7,放入酵母静置五分钟自我溶解倒入粉类
步骤8,中速打到这个状态放入黄油
步骤9,中速黄油完全吸收加盐高速一分钟到这个状态
步骤10,放入巧克力豆坚果果干
步骤11,摊平27度75湿度发酵70分钟第40分钟时取出翻面折叠继续发酵
步骤12,分割8个不需要排气
步骤13,稍稍整形27度75湿度松弛30分钟
步骤14,拍奶嗝手法拍扁
步骤15,收成梭子状34度80湿度发酵45分钟
步骤16,我们趁机来做咖啡奶酪霜
步骤17,黄油奶油奶酪软化打发蓬松
步骤18,放入咖啡粉糖粉打发融合顺滑
步骤19,撒粉
步骤20,割包刀口挤入咖啡奶酪霜
步骤21,上火210下火190喷水4秒制造蒸汽放入冰块第7分钟取出共烤18分钟
步骤22,出炉
步骤23,咖啡乳酪霜经过烘烤成为咖啡脆皮
步骤24,很浓郁的咖啡香
步骤25,满足了么咖啡控
步骤26,非常松软可口哦
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花式拿铁咖啡(1)
食材明细:
主料::咖啡豆适量,牛奶适量,可可粉适量,
花式拿铁咖啡的做法步骤:
1.准备好材料和工具,咖啡杯倒入热水暖杯。
2.磨豆。现磨的豆煮出来咖啡好喝。
3.装入摩卡壶煮咖啡。
4.纯牛奶加热至60°倒入奶泡杯,打出奶泡。
5.温热的咖啡杯倒入1/3热咖啡。
6.倒入牛奶和奶泡。
7.借助糖粉筛和筛子。
8.用可可粉筛出美丽的图案。
9.喝一杯吧。
抹茶拿铁咖啡
食材明细:
主料::速溶咖啡粉4克,热水30毫升,牛奶120毫升,
辅料::抹茶粉少许,
抹茶拿铁咖啡的做法步骤:
1.用料
2.将热水倒入咖啡粉中
3.搅拌均匀
4.将牛奶放入微波炉,加热至75度
5.放入抹茶粉
6.用奶泡器打出奶泡
7.拨开奶泡,将牛奶倒入咖啡中
8.再用勺将奶泡舀入咖啡
9.表面撒少许抹茶粉
小贴士:
抹茶粉用量随自己喜好添加。
用微波炉加热牛奶比较便捷。也可以使用奶锅加热
椰奶拿铁咖啡(1)
食材明细:
主料::春光椰奶咖啡1袋,牛奶150g,开水50g,
辅料::奶泡适量,
椰奶拿铁咖啡的做法步骤:
1.把咖啡粉倒入杯中。
2.用开水冲开。
3.往咖啡杯里缓缓的冲入热牛奶。
4.没有打泡机,拿个耐热的能密封的瓶子装一些牛奶轻轻的来回摇晃,就会产生一些奶泡。
5.倒入一些奶泡即可。虽然这些奶泡不足以能拉花,但是已能丰富咖啡的口感了。
小贴士:
没有打泡器,就手工做奶泡。
早餐谷物能量棒+榛果拿铁|营养健康的做法
材料:
能量棒,燕麦150g,大杏仁60g,南瓜籽30g,核桃50g,开心果50g,花生30g,蜂蜜120g,水饴30g,红糖40g,榛子咖啡,现磨咖啡粉10g,温水150g,榛子酱15g,全脂牛奶200g,可可粉,
早餐谷物能量棒+榛果拿铁|营养健康的做法的做法步骤:
步骤1,将燕麦片、红糖放在一起拌匀喜欢肉桂粉的,还可添加30g肉桂粉调味
步骤2,拌匀的燕麦片平铺在烤盘一边,在另外一边铺上核桃等坚果烤箱预热160度,放入烤箱中层,烤10分钟坚果品种可根据个人口味增减
步骤3,烤好的核桃、杏仁、花生,晾凉后用刀切碎在大碗里混合切碎燕麦片、果仁,拌匀待用
步骤4,将蜂蜜和水饴倒入小锅加热至沸腾,继续加热至126度离火
步骤5,将糖浆迅速倒入果仁混合物中,用耐高温刮刀搅拌均匀,让糖浆充分覆盖坚果
步骤6,趁热倒入模具定型,并用刮刀压实
步骤7,能量棒等半小时左右晾凉,用刀切成小块
步骤8,咖啡壶倒入10g现磨黑咖啡粉,用手冲壶倒入150ml温水
步骤9,杯子倒入150ml咖啡液,加入15g榛子酱混合均匀
步骤10,牛奶加热到60度,用打泡器打出奶泡,倒入咖啡液中,表面用可可粉装饰
抹茶拿铁冰咖啡
食材明细:
主料::速溶咖啡1包,抹茶粉1勺,牛奶1袋,
辅料::冰块适量,
抹茶拿铁冰咖啡的做法步骤:
1.速溶咖啡1包。
2.用开水冲泡。
3.抹茶用开水冲泡。
4.搅拌均匀放凉备用。
5.杯子里放入冰块。
6.放入抹茶水。
7.放入牛奶。
8.倒入咖啡。
9.倒满咖啡。
10.放吸管完成。
红枣拿铁
1枣泥做法:红枣去核放入到小锅中2加水煮10分钟变软、水分减少后,用搅拌棒打成泥即可。
材料:
主料:牛奶250ml,,
辅料:肉桂粉适量,,
红枣拿铁的做法步骤:
1. 枣泥做法:红枣去核放入到小锅中
2. 加水煮10分钟变软、水分减少后,用搅拌棒打成泥即可。
3. 如图
4. 将50g的枣泥加入200ml牛奶中
5. 小火煮至开即可(要小心溢锅哦)
6. 离火,用搅拌棒搅打10秒钟,倒入杯中7分满
7. 将剩余的牛奶打出奶泡
8. 将奶泡加到红枣牛奶上面,再撒上少量肉桂粉即可
冰拿铁
食材明细:
主料::红茶茶叶袋2个,
辅料::水8分升,碎冰2杯,牛奶8分升,柠檬半个,蜂蜜2汤匙,
冰拿铁的做法步骤:
1.煮沸水后添加茶包。
2.放入茶包后开关火,让茶包浸泡2至3分钟。
3.碎冰放入杯子,添加凉凉后的茶和少许牛奶。
4.挤一点柠檬汁,添加适量蜂蜜。用柠檬片做装饰。
红薯拿铁
食材明细:
主料::红薯200g,牛奶400ml,蜂蜜2大勺,
辅料::肉桂粉少许(可省),打发奶油少许(可省),
红薯拿铁的做法步骤:
1.把洗净的红薯放进微波炉蒸7-8分钟
2.蒸好的红薯,去皮,切块儿放进搅拌机里
3.牛奶放进微波炉热2-3分钟左右
4.热好的牛奶倒进搅拌机里
5.放进两汤勺蜂蜜
6.搅拌好就完成,可以按照自己喜好放一下打发奶油和少许肉桂粉等等
南瓜拿铁
食材明细:
主料::南瓜1块,牛奶250ml,
辅料::奶油1勺,
南瓜拿铁的做法步骤:
1.将南瓜切小片放入微波炉打熟放入搅拌机中加牛奶后,打成浓汁状
2.滴入奶油点缀,拉花
3.成品
感谢您阅读“97美食网”的《焦糖拿铁榛果-咖啡控别控制的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拿铁咖啡专题,希望您能喜欢!