不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看开心榴芒塔的做法,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
塔和派是法式甜品的一大分支。一人份的塔,不纠结于切块塔皮会碎一地。最近大家都在做千层,芒果千层和榴莲千层最热,这两者都是香气很足的浆果。两种水果一起制作的塔,一口咬下去,酥到极致的塔皮和香糯软绵的榴莲肉还有香滑的芒果慕斯,层次的口感,还有先入口的芒果鲜香,再咀嚼一下,就能碰到中间的榴莲肉,香味溢满散开,一大味觉的碰撞。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
盐0.5g,蛋黄1个,细砂糖20g,黄油50g,杏仁粉10g,低粉90g,榴莲肉150G,开心果碎适量,芒果慕斯200g,蛋黄液(刷塔皮)少许,柠檬皮屑适量,打发淡奶油60g,
开心榴芒塔的做法的做法步骤:
步骤1,低粉和盐一起过筛。
步骤2,加入稍微软化的黄油,用手慢慢搓成酥松面包屑状。
步骤3,加入糖,混合均匀。
步骤4,在成型的酥松材质原料中挖一个坑,放入蛋黄。
步骤5,用刮板压拌混合
步骤6,差不多均匀无干粉后,用手掌心折叠压扁,直到表面光滑。
步骤7,把面团装入保险袋,压扁,放入冰箱冷藏至少半小时或以上。
步骤8,取出面团,置于工作台上隔着保鲜袋用擀面杖稍微压扁,取出,再铺上保鲜袋推压成厚薄适中的面饼。
步骤9,使用比塔模大一圈的慕斯压模,压出形状.
步骤10,把压好的面团放入小型塔皮烤模里,仔细把面团紧贴于烤模上。
步骤11,用叉子叉洞洞。
步骤12,在塔皮表面轻轻刷一层蛋黄液。
步骤13,烤箱提前十分钟,180度预热,进烤箱烘烤约12分钟。
步骤14,出炉后静置放凉。
步骤15,放凉后,挖一勺榴莲肉填满.
步骤16,突然灵感,凹一下造型。
步骤17,撒上一些开心果碎。
步骤18,之前多余的芒果慕斯,切一层,放在上面。
步骤19,淡奶油打发,挤花,撒上一些柠檬屑,放上半片柠檬片装饰。
步骤20,成品
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爽榴芒的做法
材料:
榴莲果肉200克,西米50克,牛奶250克,芒果果肉适量,
爽榴芒的做法的做法步骤:
步骤1,煮西米:西米要先用水洗一下,倒入开水中煮,煮的过程中要不断的用勺子搅拌,不然西米会粘锅底;一直煮到西米呈半透明状,关火,盖上盖子焖一会儿,用细眼笊篱把西米从水中控出,冲凉水,冲水后的西米透明晶晶亮。
步骤2,榴莲果肉加牛奶倒入搅拌机里打匀;如果喜欢冰凉的口感,可将西米和榴莲奶汁分别盖上盖子或保鲜膜,放进冰箱冷藏;
步骤3,将榴莲奶汁倒在西米露上,放上些芒果肉即可。
榴芒披萨
食材明细:
主料::榴莲200克,芒果1个,披萨面团1份,马苏里拉奶酪150克,
辅料::沙拉酱适量,
榴芒披萨的做法步骤:
1.挑选熟透的榴莲和芒果。
2.榴莲去核,果肉放碗里用勺子碾成泥。
3.芒果去皮核,切块。
4.披萨面团放烤盘里按成型,用叉子刺些小孔。
5.面饼上先抹一层沙拉酱,再薄撒一层奶酪。
6.把榴莲蓉和芒果块摆在上面。
7.再撒一厚层奶酪,进烤箱190℃烤15分钟左右。
8.取出切块。
9.拉丝差点儿,榴莲放的太多了,放不上更多奶酪了哈哈。
榴芒小圆子
榴莲芒果都是我超爱的水果
两种搭配起来竟然会有个这么萌的简称呢,哈哈,耍榴芒
以前一直做的是芒果小圆子呢
最近榴莲买的多
就顺便冻了一个榴莲球放里面
哈哈,超级过瘾呢
榴芒小圆子
材料:糯米粉50克,木薯粉25克,芒果250克(200克打芒果泥,50克装饰备用),牛奶150克,榴莲
榴芒小圆子的做法
1、糯米粉和木薯粉混合,加入温水和成面团,醒10分钟
2、醒好的面团搓成小圆子
3、锅里水烧开,放入小圆子烧开浮起,捞出放凉水浸泡
4、芒果去皮切小块
5、切好的芒果加牛奶打成芒果泥
6、加入煮好的小圆子,最后放入榴莲球即可
美食小提示
1、木薯粉一般是用来做芋圆的,加了可以使小圆子口感更加有韧性的,没有就全部用糯米粉吧
2、榴莲球的做法就是取榴莲果肉适量,整合成小圆形,冰箱冷冻,用的时候取出即可
糯米——糕点之王
糯米又叫江米、元米,其在我国的种植和食用历史悠久。《本草纲目》中已有记载,目前在全国各地均有栽种。...[更多]
榴芒糯米糍
今天居然看到了我的好朋友阿静空间里上传了芒果糯米糍,
哎呀,真的是心灵相通啊,
这边厢我也做了糯米糍呢,
而且是极致三重诱惑榴芒糯米糍,
不单单是Q弹软糯的糯米糍,
非常香浓美味的的榴莲和芒果,
做好后,放冰箱冷藏一个小时在吃,
香甜冰凉软糯,
是炎炎夏日的绝佳小点心!
榴芒糯米糍
材料:糯米粉150克,牛奶200克,白糖10克,芒果、榴莲,椰蓉、玉米油适量。
榴芒糯米糍的做法
1、糯米粉加上牛奶、白糖搅拌均匀成可流动的稀糊。
2、高火叮2分钟后,取出搅拌一下,再叮3分钟,取出搅打上劲。
3、取适量的玉米油将面团分成8小等分。
4、待面团温度下降后,取出摊掌心,按扁,包上榴莲、芒果。
5、将包好的糯米糍,沾上少量的冷开水,然后放在椰蓉里滚一下就行了。
美食小提示
1、糯米面团其实是非常难操作的,要抹上点无色无味的植物油比较顺摊一点。
2、因为抹了油,所以很难收口,可以沾点冷开水,滚上椰蓉后就比较容易收口了。
3、糯米粉团用炉火蒸的话大概是15分钟,我是图方便用微波炉。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
榴芒水果披萨
前几天路过一家披萨店,门口摆着大图,新推出了一款榴芒披萨,看过后不禁让人好奇,榴莲竟然还能做到披萨里面,这榴莲和芒果的结合,会给披萨带来什么样的味道呢?
看了看价格,没进去。不过心里倒是牵挂上了,正好过了几天,赶上超市的榴莲搞特价,9.9元一斤,连忙买了两个回来,所以这披萨必须得是自己做呀!
自己做披萨就是料足,没想到榴莲加入到披萨里很好吃嘛,烤后和没烤的口感无明显区别,青芒果也不酸,厚厚的奶酪和面饼中的配料搭配起来,奶香味十足,真是香甜可口,怪不得好吃啊,榴芒披萨,果真是流氓般的霸道好吃呀!我印象中的水果披萨都不好吃,有些水果一经过加热就会变酸,个人不喜欢酸口味的披萨,这榴芒披萨真是出乎我的意料,以后可以做为常做菜谱啦!
榴莲控不能错过的霸气水果披萨----榴芒水果披萨
主料:高筋面粉150g,牛奶80g,奶粉40g,糖30g,盐3g,黄油20g,酵母3g。
辅料:榴莲200g,青芒果100g,樱桃20g,马苏里拉奶酪300g。
榴芒水果披萨的做法
1.将主料里的材料放入面包机内胆中,选择和面程序。
2.面团成型后,加入黄油。
3.揉好后,室温发酵40分钟左右。
4.将面团擀成圆饼状,盖上湿布松弛十分钟。移入披萨盘中,整好形,用叉子戳出洞,以防面饼在烘烤过程中鼓起。
5.饼底先铺一层马苏里拉奶酪,把榴莲撕碎了平铺好。
6.再洒一层马苏里拉奶酪,摆上青芒果肉。
7.樱桃去核,用微波炉高火40秒。再洒一层马苏里拉奶酪,摆上樱桃粒,再点缀上一些青芒果粒。
8.放入烤箱最上层,220度烤13分钟左右。
9.取出最后再洒一层马苏里拉奶酪,放回烤箱烤至表面奶酪融化即可。
分享一下,如何做出好吃的水果披萨的秘决:
1.水果要选择汁少、口感甜的品种,因为有些水果遇热后口感容易发酸。
2.水果最好提前用微波炉加热几十秒,变热后会渗出汁水,往披萨上放的时候,要去掉汁水,这样就避免了在烘烤过程中出水渗到面饼上。
3.做水果披萨面饼糖量要多于普通面包,用奶粉和黄油来增加奶香味,会使整体搭配更美味。
4.马苏里拉奶酪一定要多放,放少了体现不出拉丝效果,奶香味也会打折。
不试真不知道,一试真的特别好吃,榴莲控绝对不能错过的美味哦!
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香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
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