食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看巧克力夏威夷果曲奇的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
这款曲奇口感很好,如果有抗高温巧克力豆就更美观了
材料:
黄油50g,糖粉40g,鸡蛋15g,低筋面粉70g,可可粉一大勺,夏威夷果适量,泡打粉0.5克,巧克力碎适量,
巧克力夏威夷果曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,把黄油软化(注意不要化成液体哈),加入糖粉,搅拌均匀
步骤2,黄油中加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3,低筋面粉和可可粉过筛到黄油蛋液里,搅拌到无干粉状态
步骤4,搅拌到无干粉,感觉不是很湿,也不是裂开
步骤5,抓一点面团,揉一下,中间加入巧克力碎。这样口感比较脆。如果有抗高温巧克力溶豆直接放到面团上面,更美观。
步骤6,包住巧克力,揉成小球后放到烤盘上,用手按扁。沾上一个小的夏威夷果。此前180度预热烤箱
步骤7,烤箱180上下烤10/12分钟左右。这是烤好的啦。焙友加薇muguasi大家一起探讨美味哦!
97Msw.com相关知识
豆奶夏威夷果条的做法
爱吃甜品,爱吃糕点,但一想到用的大量黄油、鸡蛋,感到油腻不说,长期吃对健康也不利。一个偶然机会了解了素食烘焙,这是我今生做的第一道素食烘焙,用豆奶替代了牛奶,不用鸡蛋,用植物油代替黄油,做出来的食品口味清爽,一点也不油腻,有一种让人欲罢不能的感觉。素食烘焙中喜欢用一些坚果,更增添了食物的独特风味。让我们一起来体验素食烘焙的魅力吧
材料:
低筋面粉80g,盐少许,酵母1/4ts,玉米油30g,红糖30g,夏威夷果50克,椰子粉30g,豆奶60克,砂糖30克,,
豆奶夏威夷果条的做法的做法步骤:
步骤1,夏威夷果稍微切一下备用
步骤2,豆奶、玉米油、红糖、砂糖充分混合均匀
步骤3,筛入低粉、酵母、食盐
步骤4,搅拌均匀
步骤5,加入夏威夷果搅拌
步骤6,加入椰子粉充分搅拌
步骤74,寸方模中铺上硅油纸,倒入混合的糊糊,表面抹平
步骤8,上下180度预热,烘烤15-20分钟
步骤9,晾到温热切条,就可以美美享用了
夏威夷果仁生巧克力
在生巧克力中加入香脆的夏威夷果仁,
并在外面包裹一层巧克力脆皮,
它不仅看起来动人,入口的层次也相当丰富!
但秘决是:
夏威夷果仁为生的、完全没有加工过的,并且不需要烤制,
不要用市售的加工过的代替,
因为有可能加工的过咸或或甜,影响口味。
最为重要的,是必须要使用品质较高的纯可可脂巧克力,
不要使用代可可脂!
第一次做出的口味偏甜了些,所以方子里适当减了些糖份,
但脆脆的白巧克力皮,再吃到脆脆的夏威夷果仁,
真的很好吃!
夏威夷果仁生巧克力
材料:淡奶油80克、33。1%纯可可脂白巧克力币224克、水饴6克、
黄油13克、香草豆荚半根、夏威夷果仁38克
表面材料:33。1%纯可可脂白巧克力币150克、干玫瑰花瓣2朵
夏威夷果仁生巧克力的做法
1.模具铺入油纸备用。
2.淡奶油、水饴、黄油放入小锅,香草豆荚剖开连籽一起放入小锅,中火加热至沸腾,关火焖15分钟。
3.加入白巧克力币,用刮刀搅拌至巧克力完全融化。
4.如果没有融化,也可以隔热水再融化一会儿,直到完全融化。
5.把夏威夷果仁切成稍小的块,铺在模具底部,倒入巧克力液。
6.轻震模具,让巧克力液平整,入冷藏室冷藏3小时----1夜。
7.提着油纸取出脱模,把刀用热水浸泡至热再擦干水份,把凝固的生巧克力块切成喜欢的大小,摆放在油纸上(此过程中,巧克力块会有些粘,为正常现象),并暂时置于冰箱冷藏。
8.表面材料中的白巧克力隔热水融化。
9.把切好的生巧克力浸入巧克力溶液中,让其粘满巧克力液。
10.每做好一块都要摆放在油纸上防粘,并趁未干的时候在表面洒上干玫瑰花瓣碎片,做好冷藏保存,随吃随取。
美食小提示
1.这里用到的夏威夷果仁为生的、完全没有加工过的,并且不需要烤制,不要用市售的加工过的代替,因为有可能加工的过咸或或甜,影响口味。
2.做好的生巧及时冷藏保存。
3.白巧克力的纯度越高,这款生巧的整体味道就更好!
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
相信《巧克力夏威夷果曲奇的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了夏威夷果巧克力专题,希望您能喜欢!