食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的榛仁米粉酥饼的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
BacidiDama(改自TerresaMurphy)注:以下配方做45个饼干注:杯,勺均为烘焙标准称量工具
材料:
榛仁烤香去皮,140克,黑巧克力55克,夹心用,粘米粉140克,糖100克,黄油100克,室温软化,盐一小撮,
榛仁米粉酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,榛仁打成粉,与粘米粉混合
步骤2,加入黄油,糖,盐,揉成面团
步骤3,分3份,揉光滑,搓成长条,冷藏至硬,大概2-3小时
步骤4,取5克面团,搓成小球,放铺烘焙纸/烘焙布的烤盘上,间距3CM
步骤5,放入预热到160C的烤箱内烤至表面边缘略上色,大概10-14分钟
步骤6,放凉后,隔水融化黑巧克力作为夹馅放在两个饼干中间
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巧克力榛仁汤圆的做法
材料:
巧克力适量,榛子仁适量,糯米粉适量,,
巧克力榛仁汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,巧克力放入盆中,隔水花开。榛子仁去皮
步骤2,糯米粉加水,和成面团,饧一会儿。
步骤3,把糯米团,分成大小均匀的剂子。
步骤4,取一个剂子,按扁成员片。
步骤5,取一点化开的巧克力,放在圆片上,再放一颗榛子仁。
步骤6,等巧克力半凝固时,像包包子一样,捏住口,滚圆即可。
步骤7,锅里放水,烧开,放入汤圆,煮至浮起,即可。
榛仁巧克力饼干的做法
榛仁巧克力饼干是非常经典的美国饼干。我们一般不用迷你玛芬烤盘做,可是我觉得这样更可爱。巧克力和榛子也是完美的搭配。这种饼干即容易做又超级好吃,希望你们能够喜欢!
材料:
面粉280克,小苏打5克,盐6克,黄油(室温)225克,黄糖190克,白糖135克,鸡蛋2个,香草豆荚2个,巧克力屑340克,榛子225克,
榛仁巧克力饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把所有的材料准备好。把烤箱打开调至190度。把纸杯放入迷你玛芬烤盘里。
步骤2,在大碗里,将面粉、小苏打和盐搅拌均匀
步骤3,将黄油、黄糖和白糖放入厨师机的大碗里快速搅拌约三分钟,至颜色变淡、变蓬松。
步骤4,把香草豆荚纵向切半,用小刀将籽刮出。
步骤5,把香草籽和鸡蛋加入厨师机,搅拌均匀。
步骤6,把榛子与混合好的面粉和巧克力屑一同加入厨师机。
步骤7,慢速搅拌至刚好搅拌均匀(切勿过度搅拌)。
步骤8,将糊状物放入迷你玛芬烤盘。
步骤9,放入烤箱烤5分钟,接着把烤盘反转180度,再烤至饼干呈金黄色,约4~6分钟。从烤箱取出,让它们晾3分钟,然后转移到线架上,再晾至少15分钟。
步骤10,即可。
榛仁巧克力酱
食材明细:
主料::巧克力50g,淡奶油50g,
辅料::榛仁适量,
榛仁巧克力酱的做法步骤:
1.将榛仁捣碎备用。
2.巧克力加淡奶油隔水融化。
3.倒入捣碎的榛仁。
4.拌匀完成。
米粉酥饼干
食材明细:
主料::低粉130克,黄油100克,米粉45克,糖粉40克,鸡蛋27克,香草精1克,
米粉酥饼干的做法步骤:
1.黄油切成小丁放入盆中
2.混合低粉糖和米粉,筛入黄油中
3.用刮刀切拌均匀
4.倒入蛋液和香草精切拌均匀
5.用手抓捏成团
6.分成20克大小的小团,放入垫了烘焙油纸的烤盘里按扁。上面装饰晶糖。(淘宝有卖)烤箱预热,170度烤20分钟。
小贴士:
小提示;
面团不要过分的揉,容易出筋影响口感。
烘焙的温度根据自己的烤箱而定,要随时注意上色情况。不要烤过了。
榛仁扇贝炒莴笋
食材明细:
主料::榛仁100克,扇贝50克,莴笋200克,
辅料::鸡蛋清一个,
配料::盐3克,料酒适量,水淀粉适量,
榛仁扇贝炒莴笋的做法步骤:
1.莴笋洗净,扇贝洗净,榛子。
2.莴笋去皮切丁,扇贝肉挖出洗净,榛子去壳留肉。
3.扇贝洗净开始焯水,再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。
4.油温7成热,榛子下入油锅炸脆捞出。
5.锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒,再倒入莴笋,加盐,鸡精料酒调味。
6.最后倒入油炸好的榛子,淋上香油拌匀即可。
五仁酥饼(1)
食材明细:
水油皮材料::低粉480克,猪油226克,水210克,各种果仁适量,糖粉20克,
辅料::黑芝麻适量,鸡蛋一个,
油酥材料::低粉480克,猪油226克,
五仁酥饼的做法步骤:
1.坚果类材料拍碎,加入适量糖粉,切勿不打拍的太碎,影响口感。
2.油皮材料倒入面包机,搅拌成面团。
3.油酥材料倒入面包机,搅拌成面团。
4.油皮材料静置20分钟备用。
5.油皮材料分别48份静置5分钟。
6.油酥材料分成48份,静置5分钟。
7.用虎口包入油酥。
8.依次包好,静置5分钟,防止皮裂开,用保鲜膜盖住。
9.用擀面杖擀成鸭舌状。
10.依次擀好,卷起来,再静置15分钟。
11.按照上面的方法,擀成鸭舌状,卷起来,静置15分钟。
12.两端像中间靠拢。
13.用擀面杖压出中间厚,四周薄的面皮。
14.依次包入馅料。
15.烤盘铺蛋糕纸,依次摆入烤盘中。
16.刷一层蛋液,撒入芝麻。
17.上下火,160度烘烤25分钟即可。
18.成品图。
无油无粉榛仁脆饼的做法
这是一款制作非常简单,在超市就能买到制作材料的一款无油无粉曲奇。即使家里没有专业的烘焙用具,只要有一台烤箱,就可以完成制作。如果你是茶饮或者咖啡爱好者,这款脆饼绝对是你的至爱。美好悠闲的下午茶时光绝对少不了它。
材料:
蛋白13.5g,绵白糖15g,绵白糖10g,榛仁52.5g,咖啡粉1g,,
无油无粉榛仁脆饼的做法的做法步骤:
步骤1,需要用到的工具:
步骤2,把榛仁用擀面杖捣碎至原来的1/6-1/2的大小
步骤3,搅拌盆中依次加入蛋清、咖啡粉、小份的绵白糖,每次加入都使用手动打蛋器轻轻搅匀,再加入下一份材料。
步骤4,咖啡粉搅拌均匀后,再次加入剩余的绵白糖。
步骤5,接着隔热水快速搅拌,当材料温度在50-60°C时撤去热水。
步骤6,加入榛仁,使用橡皮刮刀大力搅拌10-15次左右。
步骤7,搅拌均匀后,使用事先准备好的勺子将材料均匀地盛到烤盘中,每块直径为2.5cm左右,中央不要太平,一定要有厚度。
步骤8,放入已预热至180°C的烤箱中烘烤8分钟,接着将温度调至170°C继续烘烤8分钟。
步骤9,烤好后表面干燥、用指尖轻压饼身不算太硬,有些掉渣程度最好,而饼干底部也要完全上色。注意不要烤得太硬。烤好后放在晾架上晾凉。
步骤10,配上一杯红茶,绝对是下午茶的首选哦。
感谢您阅读“97美食网”的《榛仁米粉酥饼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五仁酥饼专题,希望您能喜欢!