食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编现在向你推荐英国果仁饼干(Biscotti)的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
biscotti意式脆饼,在意大利语中有“复烤”的意思,是一种需要烘烤2次的低糖低油的饼干。意大利人以爱好咖啡著称,这款饼干也成了常有的搭配。一杯咖啡或牛奶搭配一根脆饼,对这个早晨来说不多也不少。
材料:
蛋糕粉167g,苏打粉2g,鸡蛋75g,幼砂糖100g,水6g,咖啡粉0.7g,榛子40g,核桃仁54g,
英国果仁饼干(Biscotti)的做法的做法步骤:
步骤11,.将水与咖啡粉搅拌均匀;
步骤22,.面粉过筛备用;
步骤33,.将糖与面粉混合;
步骤44,.并将其搅拌均匀
步骤55,.将鸡蛋打散;
步骤66,.将鸡蛋倒入粉类材料当中;
步骤77,.冲好的咖啡也倒入粉类材料中;
步骤88,.将材料搅拌均匀,揉成面团;
步骤99,.加入干果仁拌匀;
步骤1010,.将面团搓成长条形;
步骤1111,.放入烤炉烘烤至半熟,即外表定型,但又没有上色即可。(参考温度:150度,时间:20分钟)
步骤1212,.出炉后放置到彻底冷却,横切成薄片。
步骤1313,.铺好油纸以后再次进炉,烤至表面金黄即可。(参考温度:150度,时间:20分钟)
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英国茶饼
食材明细:
主料::中筋粉125克,白砂糖10克,盐1小撮,泡打粉5克,黄油40克,牛奶56克,
辅料::蛋液适量,
英国茶饼的做法步骤:
1.用料
2.将,泡打粉,面粉,黄油,倒入大碗,用切面刀混合
3.倒在案台上用手抓搓成粗粉状
4.中间刨个坑,放入盐,糖,牛奶
5.用切面刀从内侧慢慢混合面粉
6.继续用切面刀切割混合面团
7.整理成方形,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟。
8.取出,擀成厚约2厘米的方形
9.用模具或杯子切割成直径约6厘米的圆形
10.取出
11.放入烤盘,表面刷蛋液
12.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟左右
13.表面金黄,出炉
小贴士:
整个过程切勿用手揉面,以防面粉起筋,影响茶饼本身应有的酥松口感。
切割剩下的面团可以重新聚拢,擀平后再次切割。
烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。
【英国】土豆沙拉
食材明细:
主料::土豆1个,火腿片50g,
辅料::沙拉汁适量,盐适量,黑胡椒适量,原味酸奶适量,葱花儿适量,橄榄油适量,
【英国】土豆沙拉的做法步骤:
1.准备所有食材
2.土豆削皮,切滚刀块,蒸熟
3.趁热调入橄榄油
4.调入现磨黑胡椒碎、盐,有柠檬汁儿的来点儿。
5.火腿片切菱形,稍煎一下。
6.煎好的火腿片和土豆放一起
7.调入酸奶
8.调入沙拉汁儿
9.放入葱花调匀即可
小贴士:
食材方便且美味
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法
Biscotti,是一种意大利咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成,酥香干脆,适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
低粉160g,黄油50g,蔓越莓果干50g,杏仁片50g,鸡蛋一个,幼砂糖20g,泡打粉4g,盐1g,朗姆酒10g,,
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:1、朗姆酒倒入蔓越莓中,放置一小时,使其膨胀吸收;2、杏仁片提前烤一下,160度上下管3分钟。
步骤2,黄油室温软化,加入幼砂糖及盐;
步骤3,用打蛋器打发至颜色变浅;
步骤4,鸡蛋分三次倒入,搅拌均匀后加下一次;
步骤5,直至鸡蛋液全部倒完,打发成细腻的脂状;
步骤6,低筋面粉及泡打粉混合后,放入打好的黄油中;
步骤7,用刮刀略拌后放入蔓越莓干及杏仁片;
步骤8,揉成团;
步骤9,面团整形成1厘米厚,宽8厘米的长条状,置于烤盘中入预热后的烤箱,175度,上下管,中层,烘烤15分钟;
步骤10,烘焙结束,将面团取出,略放凉后,用刀把面团切成每片约1.5厘米的厚片,切面朝上,铺在烤盘中;
步骤11,入预热后的烤箱,160度,上下管,中层,继续烘烤12分钟;
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