食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“长条杏仁脆饼的做法”,相信一定会对你有所帮助。
在这个拼妈的年代里,当妈的容易嘛!儿子明天带去学校分享的,不认真怎么行。小饼干适合小盆友,折腾了半天,翻到熊谷裕子的方子,看着简单。做完试了口很送脆,美好呦。
材料:
黄油35g,糖粉35g,杏仁粉35g,蛋清40g,低筋粉25g,榛果碎适量,巧克力适量,,
长条杏仁脆饼的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化加糖粉和杏仁粉,拌匀。
步骤2,蛋清打发到软软的蛋白霜,像棉花糖一样,不要打硬。
步骤3,一半加入杏仁粉里,拌匀。
步骤4,加入过筛的面粉。拌到没颗粒。
步骤5,加入另一半蛋白霜,拌匀。
步骤6,挤成长条,撒上榛果粒。
步骤7180,度,10分钟。
步骤8,我做了两盘,一盘中间加了果酱。
步骤9,另一半沾上巧克力。
步骤10,可以吃了。
步骤11,做了一大堆,够吃了吧。
步骤12,天气热啊,还是要放冰箱
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杏仁蛋白脆饼
原料:糖粉60克蛋白2个柠檬汁1/2茶匙(3ml)杏仁粉80克(实际用约60克)
做法: 1)先将30克的糖粉和80克的杏仁粉混合过筛。筛中剩余的杏仁粉由于颗粒较大,不要继续使用。
2)将蛋白倒入碗中,滴入柠檬汁,用电动打蛋器打起大泡,然后分三次加入剩余的30克糖粉,将蛋白打发至硬性发泡(此时的蛋白细腻有光泽,茶一把小勺子在蛋白中,不会倒,就ok了)
3)将过筛的糖粉和杏仁粉分两次加入到蛋白中,用橡皮刮刀从底往上轻轻地快速翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免消泡,影响蛋白脆饼的膨发。
4)此时将烤箱预热170度,烤盘内垫一层油纸,或不沾油布。
5)将面糊装入裱花袋,挤成一个个小圆球,相互之间的间距保持2cm左右,不要紧挨着,否则脆饼膨发后,会相互挤在一起,影响成品的造型。
6)将烤箱放在烤箱的中层,烤约12分钟左右。
【杏仁可可脆饼】
食材明细:
主料::低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,
辅料::泡打粉1/4小勺,
【杏仁可可脆饼】的做法步骤:
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅拌均匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可
小贴士:
最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
杏仁可可脆饼
话说,这款饼干其实做了有半个多月了,这些日子一直忙,先是请假陪儿子上暑期兴趣班,后来上班之后又是各种忙,所以一直耽搁着没得时间整理。。。
这是款口感非常酥脆的饼干,入口即化;杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处,很有回味感。。。
杏仁可可脆饼
材料:低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法
1.将黄油切小块放在室温下进行软化;
2.将红糖筛入软化后的黄油中,拌匀;
3.加入淡奶油,搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物,用刮刀拌匀;
5.倒入杏仁片,拌匀;
6.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h);
7.取出冻好的面团,切成厚度约为5mm的饼干坯,摆放入烤盘;
8.将烤箱送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可;
美食小提示
最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
巧克力杏仁脆饼干的做法
️喜欢任何巧克力口味的东西,蛋糕饼干
材料:
黄油70克,细砂糖65g,可可粉15克,杏仁粉30克,蛋糕粉120克,,
巧克力杏仁脆饼干的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料集合。
步骤2,所有粉类放在一个大盆里,搅拌均匀。
步骤3,融化的黄油倒进粉类中。
步骤4,借助油纸整形。
步骤5,用锋利的刀切成6mm的片。
步骤6,均匀地摆放在烤盘上。160度,烘烤20分钟。
步骤7,饼干凉透以后从烤盘取下来。炒鸡好吃的哟,香香脆脆根本停不下来
杏仁薄脆饼干
取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了;
材料:
主料:鸡蛋白30g,南杏仁50g,
辅料:黄油20g,白砂糖30g,低筋面粉20g,,
杏仁薄脆饼干的做法步骤:
1. 将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可;
2. 将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物;
3. 加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合;
4. 加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊;
5. 盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右;
6. 取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了;
7. 我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊,然后倒在锡纸上,用勺子背轻轻的向四周按压推开,尽量的推圆整了即可,面糊厚度2毫米左右,厚度一定要摊的均匀,厚薄一致。
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法
Biscotti,是一种意大利咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成,酥香干脆,适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
低粉160g,黄油50g,蔓越莓果干50g,杏仁片50g,鸡蛋一个,幼砂糖20g,泡打粉4g,盐1g,朗姆酒10g,,
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:1、朗姆酒倒入蔓越莓中,放置一小时,使其膨胀吸收;2、杏仁片提前烤一下,160度上下管3分钟。
步骤2,黄油室温软化,加入幼砂糖及盐;
步骤3,用打蛋器打发至颜色变浅;
步骤4,鸡蛋分三次倒入,搅拌均匀后加下一次;
步骤5,直至鸡蛋液全部倒完,打发成细腻的脂状;
步骤6,低筋面粉及泡打粉混合后,放入打好的黄油中;
步骤7,用刮刀略拌后放入蔓越莓干及杏仁片;
步骤8,揉成团;
步骤9,面团整形成1厘米厚,宽8厘米的长条状,置于烤盘中入预热后的烤箱,175度,上下管,中层,烘烤15分钟;
步骤10,烘焙结束,将面团取出,略放凉后,用刀把面团切成每片约1.5厘米的厚片,切面朝上,铺在烤盘中;
步骤11,入预热后的烤箱,160度,上下管,中层,继续烘烤12分钟;
杏仁脆饼怎么做
从外表看是很朴实,其实里面全是放的杏仁片哦。香香的,营养超级丰富的哈。一咬下去,就不停口啊。用来做下午茶很棒的哈。
杏仁脆饼
原料:黄油60克、鸡蛋30克、糖粉50克、低筋面粉150克、无铝泡打粉3克、杏仁片45克
份量:12块
烤箱温度:180度,上下火,中层,20分钟左右转10分钟。
烘焙工具:打蛋盆、称、油纸、面粉筛、电动打蛋器、擀面棍、硅胶垫、烤盘。
准备工作
1、低筋面粉和无铝泡打粉提前过筛。。
2、鸡蛋提前从冰箱取出放回室温,并打散搅拌均匀。
3、饼干烤制前,提前10分钟预热烤箱。
杏仁脆饼怎么做
1、黄油提前室温下软化至20度用电动打蛋器打发,
2、加入糖粉
3、用电动打蛋器不通电,先搅拌均匀,(为什么要先不通电呢?因为糖粉还没混合好,电动的搅拌会容易四下飞散,所以先搅拌好再用电动打蛋器打发)
4、然后再打发好,
5、分次加入室温下的鸡蛋,
6、每加一次都要搅拌均匀再加下一次,
7、搅拌好后,加入过筛后的面粉,
8、再倒入杏仁片
9、然后翻拌均匀,
10、放在烤盘上,烤箱180度预热好后,将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右,
11、取出,放凉后再切片,
12、将切好片的杏仁脆饼放入预热好的烤箱中再烤10分钟即可。
美食小提示
1、脆饼的面团用擀薄一点,因为烤时还会膨胀。
2、烤好后的饼干,要放凉后用保鲜袋扎好,这样不会回软。今天炒红薯丝,你们吃过吗?其实我是瞎炒的,外加糖醋虾,还有鸡汤
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
意大利纯蛋白杏仁脆饼
意大利咖啡脆饼,很早以前就听过这个名字,也看到很多博主在做,但一听到又脆又硬,就不想做了。
俺最喜欢的是酥酥地饼干。前两天一个美女订了可可提拉米苏,接着还订了意大利脆饼,
俺说没做过,她说你啥时研究成功了啥时给我,还给俺在国外的网站找了方子。俺当天下午就开始做了,按照方子一次成功啦!
这其实属于一种极其磨牙、越嚼越香的饼干,咬起来又脆又硬,但真的很耐吃,越吃就越香,感觉从未吃过这么脆硬还好吃的饼干。搭配红茶和咖啡是最好不过了。
意大利纯蛋白杏仁脆饼
材料:蛋白3个、细砂糖72克、面粉120克、大杏仁100克、杏仁香精2滴
意大利纯蛋白杏仁脆饼的做法
1、蛋白准备好,大杏仁如果是生的,就在不放油的锅里稍炒一下,面粉过筛备用。
2、蛋白加糖、杏仁香精打至硬性发泡。
3、加入面粉、大杏仁用刮刀拌和均匀。
4、把拌好的糊倒在烤盘上,整理成一个长椭圆形状。入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟,至表面成浅褐色。取出后完全放凉,包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5、从冷藏室取出后把面团用利刀切0。6厘米左右的薄片。
6、把薄片排入烤盘,烤箱预热至130度,中层,上下火,烤45---1小时。取出后放凉即可食用。
特别提示
1、第一次烤制完成后也可以不冷藏放凉后直接第二次烘烤,口感要稍差一些。
2、大杏仁可以用生的炒制一下,也可以用市售的盐焗杏仁。
3、杏仁香精也可以用香草精代替,也可以不放。
4、切饼干时要用利刀来切,切出的片才能够薄。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
酸果杏仁意式脆饼
意式脆饼,又名Biscotti,在意大利语中,意思是烤两次的饼干。烤过两次,香、脆、硬的口感,家人都特别喜爱。做这道意式脆饼,我加入了烘焙中倍受追捧的两道食材,蔓越莓和杏仁,赋予了脆饼更美妙,丰盈的口感。无论是家中下午茶,还是外出休闲度假,这道意式脆饼都是非常不错的选择呢。
【酸果杏仁意式脆饼】备受家人喜爱
食材:低筋面粉160g,糖粉20g,鸡蛋1个,黄油50g,蔓越莓干50g,杏仁片50g,发酵粉4g,盐1g,朗姆酒10g
烤箱:温度175度,时间15分钟
酸果杏仁意式脆饼的做法
1、蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡至发涨;
2、备好其他所需食材;
3、黄油软化筛入糖粉,搅打至全部混合;
4、加入蛋液,搅打至混合均匀;
5、筛入低筋面粉和泡打粉,加入泡好的蔓越莓干和杏仁片,拌和成面团;
6、烤盘铺油纸,拌和好的面团放置在油纸上,整形成长方形状;
7、烤箱预热放入烤盘,温度170度,时间15分钟;
8、烤好后取出烤盘,待温度降下来后,切成约1.5cm厚的薄片,整齐码放在烤盘上;
9、烤盘放入烤箱再次烘烤,温度175度,时间15分钟。
美食小提示
1、做这道脆饼时,蛋液需分两次加入,一次性加入,很容易造成水油分离;
2、杏仁片提前在烤箱里烤1-2分钟,去除潮气,味道更佳;
3、第一次烘烤的时候要注意,面团表面烤至发黄,面团稍稍开裂时即可取出,不要烤至裂出大的缝隙,这样分切时会很容易破碎,无法保证片状的完整;
4、面团一定要晾凉至温度降下来后才可切片,否则很容易散掉;
5、切的时候要选择一把锋利的刀,并且用直切的方式,不要前后拉切,因为面团本身很酥脆,前后切容易使面团破碎。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
椰子脆饼的做法
材料:
黄油60克,糖粉35克,低筋面粉120克,盐1克,鸡蛋25克,椰子粉60克,椰蓉15克,香草精3克,
椰子脆饼的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表量取材料。黄油提前软化。
步骤2,糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中,搅打至黄油变大微微变白。
步骤3,分次将鸡蛋液慢慢加入,充分搅打均匀。
步骤4,将椰子粉筛入,用刮刀拌均。
步骤5,低筋面粉筛入,拌成团,注意不可起筋,拌至无干粉
步骤6,用手轻轻揉成光滑的面团。
步骤7,面团包上保鲜袋送入冰箱冰藏30分钟。
步骤8,将冷藏后的面团取出,利用保鲜膜辅助擀面皮,厚度约4mm左右。
步骤9,用饼干模具压出方形的饼干胚。
步骤10,送入烤箱,上下火,160度,15分钟,转100度,5分钟。
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
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