好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心整理的"瓜子仁糖的做法",供你阅读参考,并请收藏本页面!
本来买的瓜子仁吃,结果买成生的了!那么只好做糖了!
材料:
瓜子仁100g,白砂糖100g,
瓜子仁糖的做法的做法步骤:
步骤1,生瓜子仁炒熟
步骤2,白砂糖下锅
步骤3,变成这样
步骤4,忘记拍了一个步骤,就是把瓜子仁和糖拌匀!然后放在油纸上压平!
步骤5,趁热切块!
步骤6,包装送人
步骤7,还可以做成圆的!这个要不怕烫!搓成圆的!
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瓜子仁薄脆的做法
刚开始自己烘焙,从做饼干开始,上次的红薯黄油饼干很成功,但家人不太喜欢黄油味儿,这次就打算用玉米油做一点香脆的瓜子仁薄脆饼,当阵阵香气在家里飘散开来,当儿子说好吃的时候,真的好幸福!
材料:
玉米油30g,蛋白2个,低筋面粉40g,绵白糖30g,生瓜子仁50g,盐2g,
瓜子仁薄脆的做法的做法步骤:
步骤1,称好所需材料,准备一个无油无水的容器,放入蛋白搅打至湿性发泡,取另一个容器倒入玉米油,倒入绵白糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀,再分两次加入蛋白,搅打均匀。
步骤2,把面粉过筛加入搅拌好的蛋白液里,用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。这时把烤箱开到上下火150度预热5——7分钟。
步骤3,烤盘铺好铝锡纸,用小勺舀一勺面糊在铺好的烤盘上,再用勺背把面糊按平按薄,每个面糊之间留一点距离,排整齐。烤盘舀满后,就用手抓瓜子仁均匀的撒在每个面糊上,多少以各人喜好决定,喜欢吃瓜子仁可以多放。
步骤4,这时烤箱已经预热好了,把烤盘放进去,150度上下火烤10到15分钟,以面糊四周均匀着色即可。
步骤5,烤好后暂时不取出来,用烤箱的余热再闷几分钟,这样会更脆。等凉透了就可以从纸上取下来了,很脆很香!
步骤6,吃不完的用密封盒装好,可以保持饼干的香脆,慢慢享受吧!
瓜子仁土司的做法
材料:
高筋粉50g,糖10g,热水120g,黄油50g,高筋450g,糖50g,牛奶210g,盐6g,酵母5g,鸡蛋1个,奶粉20g,熟瓜子150g,
瓜子仁土司的做法的做法步骤:
步骤1,烫种:高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g,混合均匀放凉;然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g,揉成光滑可以拉出薄膜的面团后,加入150g熟瓜子仁揉匀即可;
步骤2,基本发酵到2倍大。
步骤3,按扁排气分成4块面团,滚圆松弛15分钟;
步骤4,再次排气,整形放进土司盒。
步骤5,放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了。烤箱预热220度,上下火烤45分钟。
步骤6,出炉时敲一下模具,这样面包就不会塌陷,脱模放凉。
松软瓜子仁蛋糕
食材明细:
主料::高筋面粉120g,鸡蛋4只,细砂糖100g,
辅料::油30g,瓜子仁少许,牛奶40g,
松软瓜子仁蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋、砂糖、油、牛奶分别倒入容器
2.用打蛋器搅打约5分钟,至蛋液膨胀,颜色变成淡淡的乳黄色
3.接着放入高筋面粉,继续搅打
4.在搅打好的面糊上撒上瓜子仁
5.烤箱预热10分钟,把面糊放进烤箱,180度,上下管加热,时间选择40分钟
6.瓜子仁蛋糕做好啦!
小贴士:
记得烤箱要先预热10分钟哦!
木糖醇巧克力瓜子仁月饼
因为这一场大病,一直持续了二十多天,我的月饼计划也没能完成,很多计划要买的材料都没能买。身体稍微好点的那两天,爬起来做了两天的月饼,做了红莲蓉馅的,再做一种白芸豆的吧,因为材料不全,所以就只能在家里原有的材料上想办法了。
炒了白芸豆馅,还是用的木糖醇,加了可可粉,剩下了一些瓜子仁,正好也加进去了,做出来还别说,味道很独特呢。
木糖醇巧克力瓜子仁月饼
原料:白芸豆、瓜子仁、巧克力、木糖醇、花生油、面粉、可可粉。
木糖醇巧克力瓜子仁月饼的做法
1、白芸豆250克。
2、用水浸泡过夜。水要多一些。
3、把皮去掉。
4、放入高压锅里煮至烂软。
5、木糖醇150克倒入芸豆泥中,拌匀,开始炒制。
6、花生油125克分次倒入馅中。
7、最后炒到馅干硬,倒入20克熟面粉拌匀。
8、加入可可粉15克。抓匀。
9、炒熟的瓜子仁75克。拌匀。
10、拌好的巧克力馅。
11、转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克,面粉100克,奶粉5克,和成面团。饧发一到两个小时。
12、把馅和面皮按照3:7的比例称好。
13、把饼皮按扁,包馅。
14、模具里撒少量面粉防粘。
15、放入包好的月饼。按压成型。
16、烤箱200度预热。月饼表面喷一层水入烤箱。
17、烤五分钟定型后取出月饼,刷一层蛋液。
18、温度降至180度,再入烤箱烤制十五分钟左右。
19、取出晾凉以后如保鲜盒内放两到三天回油,就可以吃了。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
虾米炒瓜子仁的做法
在东北菜馆吃到的一道菜
材料:
瓜子仁200g,大蒜2瓣,猪肉糜,小虾米,虾肉,青红椒,洋葱,,
虾米炒瓜子仁的做法的做法步骤:
步骤1,放油,加入虾米,爆炒,加入洋葱,加入猪肉糜,瓜子仁,加入虾仁,青红椒粒。
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