食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的杏仁蔓越莓果干面包的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
最近特别想吃这种甜甜又满满果干的面包用朗姆酒浸泡后的蔓越莓、葡萄干特别好吃软软的面包还夹着杏仁,满足~发现吃甜甜的食物真的可以让人变开心了呢
材料:
高筋粉300g,细砂糖40g,盐3g,酵母3g,鸡蛋1个,蛋黄1个,牛奶160g,黄油33g,蔓越莓干30g,葡萄干30g,杏仁30g,朗姆酒30ml,
杏仁蔓越莓果干面包的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓干,葡萄干用朗姆酒提前浸泡半天
步骤2,除黄油之外先把面团揉成光滑面团,再加黄油揉成能拉出较坚韧的薄膜,放进浸泡好果干再揉几分钟,混合均匀
步骤3,面团一定要揉到扩展阶段,这样出品的面包才好吃
步骤4,面团滚成团保鲜膜密封,放进烤箱调发酵功能,旁边放杯水增加湿度
步骤5,发酵至1.5-2倍大
步骤6,均分成2份滚圆,一个面团大概270g左右
步骤7,放进模具中,我用的是4寸的加高戚风模具(模具记得要抹点油防粘哦)
步骤8,放进烤箱,调发酵模式进行2发,旁边记得还是要放水哦
步骤9,发酵至模具7-8分满(我不会告诉你们忙其他的发成满模了,哈哈)面团有点大,我分出来一小坨
步骤10,预热烤箱上下火160度,放下层烤制40分钟左右,中途可以放锡纸盖一下,顶部就不会上色过重啦
步骤11,烤好的面包趁热脱模,我在面包上面抹了奶酪,撒上椰蓉装饰了一番,其实你们完全就这样直接撕着吃,就好吃的要死了,哈哈哈哈,不用像我这么麻烦
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
97Msw.com相关知识
蔓越莓葡萄干面包
食材明细:
主料::高粉270克,绵白糖25克,盐1.5克,牛奶130克,黄油20克,鸡蛋50克,奶粉10克,酵母2克,
辅料::蔓越莓适量,葡萄干适量,
蔓越莓葡萄干面包的做法步骤:
1.厨师机后油法揉面,一次发酵至原来2.5倍大。
2.取出面团排气,平均分割成4等份。
3.将蔓越莓切碎和葡萄干混合一起。
4.将面团擀成长方形状,放入干果。
5.按长边卷起。
6.排入不沾烤盘。
7.二次发酵后表面刷蛋液。
8.烤箱预热,中层热风,185度20分钟左右。
蔓越莓杏仁酸奶面包
食材明细:
主料::高筋面粉350克,
辅料::黄油20克,奶粉25,牛奶120,酸奶160,酵母4.5,蔓越莓干10克,杏仁碎10克,
配料::糖40克盐6克,
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法步骤:
1.面包机开始给面团烘烤上色
2.内部组织细腻绵软,口感香甜,十分美味。不塌陷。
3.果仁甘甜可口,香软适口。
小贴士:
1.面包应冷却后食用,置阴凉地方保存;
2.此款面包无任务添加剂,保存时间不宜很长,赏味期限大约为一周。
果干面包
食材明细:
主料::高筋面粉240克,鸡蛋43克,牛奶107克,
辅料::果干20克,盐2克,酵母5克,奶粉10克,玉米油15克,白糖36克,
果干面包的做法步骤:
1.将上述所有材料(除葡萄干之外),按照先液体再固体的顺序放到面包机桶里,酵母埋在面粉里面,不要和盐放在一起
2.选择好所需要的功能,启动面包机
3.和面过程中
4.再第二次和面提示音完毕后,加葡萄干搅拌,然后等待发酵
5.烤好的面包
6.出炉倒扣
7.切片
小贴士:
每个面包机功能不一样,灵活掌握
蔓越莓杏仁牛轧糖
蔓越莓杏仁牛轧糖
原料蔓越莓15克,棉花糖100克,奶粉65克,黄油30克,杏仁120克
蔓越莓杏仁牛轧糖的做法
1,将30克黄油放入不沾锅中,
2,15克蔓越莓切成碎粒,
3,准备100克棉花糖,65克奶粉,
4,将黄油用小火融化。加入棉花糖
5,将棉花糖小火溶化均匀后,
6,倒入奶粉,搅拌均匀后关火。
7,倒入蔓越莓和120克熟杏仁粒,翻拌均匀。
8,放入铺有硅油纸的250克模具中压平,然后切成块即可
小贴士
1,小火将黄油融化后再加棉花糖.
2,杏仁粒为熟的.
3,小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉后再关火,这样切出来的糖是硬的,不会发软.
4,火力不要大,
5,要用不粘锅.
6,硅油纸是不会粘的.所以倒入模具用硅油纸防粘
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓面包的做法
点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类,每一口都是满足。
材料:
高筋面粉250克,绵白糖20克,无盐黄油20克,牛奶130毫升,鸡蛋一个,蔓越莓50克,盐2克,酵母粉4克,
蔓越莓面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
步骤2,将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
步骤3,将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。
步骤4,将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
步骤5,第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
步骤6,将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
步骤7,分成三个相同大小的面团。
步骤8,取一份面团,擀成宽约8厘米的长条。
步骤9,由一头卷起来。
步骤10,将三个面卷依次放入面包模具中,进行第二次发酵。发酵至模具9分满时,盖好盖子,放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
步骤11,取出放凉,切片即可。
步骤12,成品图
果干面包布丁
食材明细:
主料::吐司3片,蓝莓干15克,蔓越莓干15克,
辅料::牛奶220克,淡奶油30克,糖35克,鸡蛋2个,
果干面包布丁的做法步骤:
1.吐司切丁。
2.吐司丁放入烤箱中层,180度,烤10分钟。烤至吐司丁微黄。
3.制作布丁液:牛奶里放入鸡蛋,白糖,淡奶油用料理棒打匀。
4.烤碗底部放入一部分烤好的吐司丁、蔓越莓干、蓝莓干。
5.倒入一部分布丁液,用勺子按压,以便吐司丁吸足水分。
6.再放入剩下的吐司丁和果干。
7.倒入剩下的布丁液。
8.烤盘加热水,再将烤碗放入烤盘,烤箱预热175度,中层,上下火烤30分钟。
9.烤至布丁液凝固,吐司丁表面金黄酥脆即可。
小贴士:
如果您对蛋腥味儿比较敏感,可以加几滴香草精。
蔓越莓爱心面包
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,牛奶110克,蛋液50克,白糖25克,盐2.5克,黄油25克,蔓越莓干40克,
蔓越莓爱心面包的做法步骤:
1.把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序:牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母),启动一个和面程序。
2.一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。
3.启动发酵程序,发酵至两倍大。
4.分成6份(也可分成多份,大小随自己喜好),揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
5.取一份擀成椭圆形,下面边擀薄一些.
6.由上而下卷起。
7.对折过来,尽量让下面的一头长一点宽一点。
8.在折的地方用剪刀剪开,留出前面尖的地方不要剪。
9.翻过来,整理成爱心状。
10.依次做好放烤盘上,放温暖处发酵至两倍大。
11.在表面刷上蛋液,中间放上蔓越莓干。
12.170度,15分钟左右。
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁蔓越莓果干面包的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题,希望您能喜欢!