不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上杏仁蜂蜜小蛋糕的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
蜂蜜小蛋糕,这次的做法是戚风蛋糕的方法,而不是原来的全蛋打发的方法,做好的蛋糕糊,表面在撒点儿杏仁片,暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
低筋面粉40g,鸡蛋2个,蜂蜜10g,杏仁片8g,白砂糖30g,白醋2ml,香草精1g,玉米油15ml,水10ml,,
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清打入无水无油的盆中,加入白醋。
步骤2,白砂糖分三次放入蛋清中。
步骤3,打发至干性发泡。
步骤4,蛋黄放入大碗中,加入香草精和玉米油。
步骤5,少许的蜂蜜和清水(或者牛奶)。
步骤6,搅拌均匀后筛入低粉。
步骤7,继续搅拌均匀。
步骤8,取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
步骤9,翻拌均匀。
步骤10,蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
步骤11,翻拌均匀。
步骤12,蛋糕糊倒入模具中,八分满左右,我用的是六连不粘模具,这个分量刚刚好。
步骤13,表面撒上杏仁片。
步骤14,预热烤箱,上下火170度20分钟。
步骤15,烤好以后的小蛋糕取出。
步骤16,倒扣放凉。
步骤17,轻轻脱模。
步骤18,松松软软的小蛋糕就做好啦~
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杏仁小蛋糕的做法
加入了杏仁粉的小蛋糕,很香哦,采用分蛋法海绵蛋糕,别具一番风味!
材料:
蛋黄糊,蛋黄2个,全蛋1个,细砂糖20g,杏仁粉50g,蛋白霜,蛋白2个,细砂糖40g,低筋面粉40g,黄油20g,
杏仁小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,以免手忙脚乱
步骤2,烧开一锅水然后关火,黄油加入水中隔水加热至融化,盖上盖子,烤箱160度预热20分钟
步骤3,先分离两个蛋清和蛋黄,再将一个全蛋磕入蛋黄里。
步骤4,开始打发蛋清,开高速打发,打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖
步骤5,稍有纹路加入第二次糖开中速打发,纹路清晰加入剩下的细砂糖,开低速打发
步骤6,打发至提起打蛋头呈大弯尖,尖尖比较坚挺。
步骤7,蛋黄加入50g杏仁粉和20g细砂糖,先用打蛋器混合均匀,然后开高速打发
步骤8,打发至蛋黄发白即可,用刮刀将周围的蛋黄刮干净
步骤9,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
步骤10,再将一半蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
步骤11,最后将蛋黄糊倒回蛋白霜,翻拌均匀
步骤12,筛入低筋面粉
步骤13,用刮刀翻拌均匀
步骤14,黄油融化后取出
步骤15,加入一些蛋糕糊。混合均匀后倒回蛋糕糊里
步骤16,蛋糕糊加入裱花袋中
步骤17,裱花袋朝上。剪一个小口
步骤18,挤入铺好纸杯的蛋糕模具中
步骤19,入预热好的烤箱160度25分钟
步骤20,成品图
步骤21,成品图
步骤22,成品图
步骤23,成品图
蜂蜜小蛋糕的做法
材料:
低筋面粉80克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,无味植物油30ML,,
蜂蜜小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋两个磕入盆中。
步骤2,加入30克白糖.
步骤3,再加入40克蜂蜜,什么蜂蜜都行,我的是野酸枣的。
步骤4,用电动打蛋器打发鸡蛋。
步骤5,将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
步骤6,筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
步骤7,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。
步骤8,在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
步骤9,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
步骤10,模具里面刷一层色拉油。
步骤11,把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
步骤12,放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
杏仁小蛋糕
去野餐孩子的兴致总是最高的
野餐篮被她塞的满满的,零食,水果,还有她喜欢的这款小蛋糕
其实不止是她喜欢,我们全家都很爱
松软,香甜,浓郁,香醇
即使彻底放凉也完全不会影响口感
带着它去郊游,香甜滋味会让出游的心情更美好
郊游必不可少的小蛋糕----杏仁小蛋糕
材料:全蛋90g,蛋黄30g,超细杏仁粉65g细砂糖50g,蛋白50g,细砂糖40g,低筋面粉35g,高筋面粉20g,无盐黄油43g,杏仁片适量,刷模具用黄油少许。
杏仁小蛋糕的做法
1.将全蛋,蛋黄,杏仁粉,细砂糖一起放入在打蛋盆中
2.用电动打蛋器充分打发,打至体积变大,颜色发白,呈浓稠的糊状为止
3.蛋白分三次加入细砂糖打发至能拉出挺立的尖角。
4.取1/3蛋白至全蛋糊中,翻拌均匀后,再分二次加入剩余的蛋白,全部用翻拌的手法拌匀,此时预热烤箱至170度。
5.高筋面粉低筋面粉混合后提前过筛2次,再筛入蛋糊中,翻拌均匀。
6.将融化的黄油慢慢倒入面糊中拌匀。
7.拌匀的面糊细腻有光泽。
8.模具中薄薄刷一点黄油,放几片杏仁片,再将面糊倒入模具中。
9.放入预热好170度的烤箱中层烤25分钟左右,烤好立即脱膜晾凉。
美食小提示
1.杏仁粉要用超细杏仁粉,粗粒的会影响口感。
2.模具如果不是不粘的请一定要刷黄油,更方便脱膜。
3.烘烤的时间及温度以自家烤箱为准。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
无水杏仁蜂蜜蛋糕
我想对于70年代的人,有一种蛋糕并不陌生。即使时间到了2011年,可是对这种海绵蛋糕内心仍然不会拒绝。虽然世面上各种蛋糕林立,但对这个蛋糕却依然有着一种感情。因为他曾经陪件过我们走过那物质并不算丰富的小时候。
那个时候的蛋糕非常香甜,虽然时间再变,记忆在变。但对蛋糕的感情却不会改变。
今天的这个蛋糕和我们曾经吃过的老式蛋糕极其相似。有着惊人的口感。当我拿给我弟弟吃的时候,我弟弟连说,就是它。连小模样都是那么相象。
小燕子要方子,我卖个关子。要想知道怎么做滴,看我明天的博客吧。小燕子说,你是不是想换取我一两个的点击率啊。我说,没错儿。
话说,这种海绵蛋糕好久没做了。昨天做第一次的时候,就失败了。怎么办呢?得有人吃啊,于是,他们父女俩回来的时候,我吆喝一声:吃甜饼罗!结果两人果真上当。很快帮我消灭了三分之二。剩下的三分之一,被我带到店里,称为失败的蛋糕结果他们就没怎么吃啊。所以,和我一样有着烘焙热情,又经常失败的同志们,看来,以后这失败的作品,还得换个名字。不然,这个销量也困难。
原料:鸡蛋两个,白糖30克,蜂蜜30克,面粉65克,植物油30克
模具:六连不沾圆底模具一个
份量:6个左右
无水杏仁蜂蜜蛋糕做法
1,鸡蛋两个倒入容器中加入30克白糖和30克蜂蜜(我用的是三个鸡蛋,多的面糊用了另外的模具)
2,请看一下全蛋的打发,一开始是粗泡
3,后来是细泡
4,再后来基本上没有什么泡泡,而且颜色发白,和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来。
5,倒入过筛后的65克面粉
6,自下而上搅拌均匀
7,取少许鸡蛋面粉液,倒入30克植物油中混合
8,再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好,注意尽可能不要消泡
9,再把模具刷上油
10,倒入面糊,上面洒上杏仁片
11,烤箱175度预热,上下火,中层,20分钟左右上色即可。
飞雪有话说
1,全蛋的打发是关键。如果打发不到位,面粉倒进去就会立刻消泡。就是成为蛋饼的可能。
2,冬天的时候全蛋最难打。这时候,要在鸡蛋容器的下方,再放一盆温水,这样打起全蛋来就容易多了。
3,夏天的时候,全蛋打发比较容易,一般室温20度以上,就可以不用在鸡蛋容器的下方放温水了。
4,面粉要过筛,这样做出来的蛋糕才会细腻。如果做巧克力味道的,可以这时,将可可粉和面粉混合均匀。
5,因为鸡蛋大小的原因,如果你的份量稍多一点,可以用一个小纸杯来放多出的面糊,和模具一起烤。
6,关于蛋糕的甜度,还是根据各人的口感来吧,总之这个蛋糕不要再加糖了,可以稍稍减些糖量。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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