食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了烤箱V时代--长帝CRTF32V试用报告 ——法式焦糖杏仁酥的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
我是一个特怕麻烦的人。这款杏仁酥开始看到的时候就想尝试,看了看步骤,觉得又要先烤饼底,然后在做焦糖杏仁。于是放弃了。周遭的朋友天天吃我的曲奇,烦了,说让我创新一下。我这个白天还要上班,闲暇时间还要进货,打理我的烘焙网店,接单又发货的人,哪有那么多时间创新啊。前几天要做的时候,却得知自己拿到了长帝CRTF32V的试用权,于是心心念就等着烤箱到了试用一下。
材料:
黄油125g,糖粉75g,蛋黄2个,低筋面粉250g,淡奶油50ml,砂糖50g,麦芽糖或水怡25g,蜂蜜25,黄油50g,杏仁片80g,
烤箱V时代--长帝CRTF32V试用报告 ——法式焦糖杏仁酥的做法的做法步骤:
步骤11,-9步骤是饼干底的做法。黄油软化加入糖粉用电动打蛋器打发。
步骤2,到体积膨大,颜色发白。
步骤3,加入蛋黄
步骤4,继续搅打到体积蓬松
步骤5,筛入低筋面粉
步骤6,混合成团,放入保鲜袋或者直接盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
步骤7,烤盘铺油纸或者锡纸,把面团放入烤盘,用手压平,铺满烤盘,可以借助擀面杖。
步骤8,用叉子扎洞,防止烘烤的时候鼓起来
步骤9,烤箱170度预热,烤制20分钟,表面微黄即可。
步骤10,焦糖杏仁层:将辅料里除杏仁以外的所有材料全部混合,放入锅内,中小火加热。
步骤11,熬到115度关火,倒入杏仁片,混合均匀。
步骤12,铺在烤好的饼干底上。借助橡皮刮刀抹平。
步骤13,烤箱,上下火预热170度烤20分钟。
步骤14,烤到表面金黄焦糖色出来即可。
步骤15,待不烫手了后将杏仁面朝下,用刀切块即可
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长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕
食材明细:
蛋糕胚:鸡蛋 3个(每个带壳60g) , 糖 30g , 色拉油 20g , 酸奶 70g , 低筋面粉 60g ,
装饰:浓稠酸奶 200g , 樱桃 适量 , 薄荷叶 适量 ,
长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分开,分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。酸奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉,用手动打蛋器画“Z"字拌匀。
3.加入蛋黄,搅拌均匀。这时候可预热烤箱,200℃。
4.糖粉分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性发泡,即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
6.再倒回蛋白霜中,继续用橡皮刮刀翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。
7.将面糊倒入模具中,用刮刀稍微抹平,再震两下。
8.送入预热好的烤箱,上下火170℃,烤38分钟。
9.出炉后震两下,倒扣放凉。
10.晾凉之后脱模即可。表面淋上酸奶,再放上樱桃和薄荷叶做装饰。
11.切一块,享受下午茶时光吧。
小贴士:
1、如果用的是自制无糖酸奶,那么糖量增加到40g。
2、装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5、蛋糕出炉之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。
6、配方适用1个法焙客6寸中空阳极蛋糕模。
【长帝3.5版电烤箱试用报告】杏仁糖酥片
食材明细:
主料::黄油50克,细砂糖20克,香草精1/2小匙,全蛋20克,低粉100克,
辅料::白砂糖(原方用的黄砂糖)70克,蜂蜜(原方用的果糖)50克,黄油20克,淡奶油15克,杏仁片70克,
【长帝3.5版电烤箱试用报告】杏仁糖酥片的做法步骤:
1.黄油50克室温下软化后,加入细砂糖20克和香草精。
2.用打蛋器搅打均匀。
3.分次加入全蛋液。
4.继续用打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状。
5.筛入低粉。
6.用刮刀以不规则的方向拌匀。
7.将面团铺在垫有油纸的方形烤模内,用手将面团摊开并压实
8.长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,以上下火180度烘烤10分钟左右。
9.取出备用。
10.内馅:白砂糖加蜂蜜,用小火煮至稍微沸腾。
11.加入20克黄油和15克淡奶油续煮约1分钟。
12.加入杏仁片拌匀。
13.再续煮2分钟左右至砂糖熔化,同时糖浆稍微收干时熄火
14.将内馅倒入饼皮上,摊开并轻轻压平。
15.长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,以上下火各180度烘烤25分钟左右呈金黄色。
16.出炉后放凉再切片。(刚出炉时表面呈液态状,待完全降温后即凝固。)
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《烤箱V时代--长帝CRTF32V试用报告 ——法式焦糖杏仁酥的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁酥专题,希望您能喜欢!