食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心整理的"杏仁瓦片酥~嘎嘣脆的做法",供您参考,并请收藏本页!
满满的杏仁铺洒的薄层,几乎全部都是用杏仁做成的,散发着杏仁的清香,闻着就忍不住吞口水。一口咬下,无比香脆的口感,满满的杏仁片充满口中,在嘴巴缓缓散落,甜而不腻,好吃的停不下来!
材料:
蛋清120g,细砂糖60g,黄油15g,玉米淀粉10g,低筋面粉10g,杏仁片80g,
杏仁瓦片酥~嘎嘣脆的做法的做法步骤:
步骤1120,g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中手动打蛋器搅打至糖融合
步骤2,再倒入15g黄油搅匀
步骤3,再倒入10g玉米淀粉和10g低筋粉搅匀
步骤4,最后倒入80g杏仁片搅匀
步骤5,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜(让蛋清被杏仁片完全吸收)。
步骤6,冷藏好后,用叉子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中
步骤7,烤箱开上下火170度预热10分钟,放入饼干烘烤15分钟。
步骤8,成品图~
步骤9,成品图~
97msW.com相关推荐
杏仁瓦片酥怎么做
在做之前,没想过会这么好吃,
也没想过会如此简单.
所有的材料拌和拌和就可以烤了!
香橙味道的清香,
香草味道很浓厚,
生姜味道的有姜的微微辣味,
黑胡椒则是浓浓的辣味,
各不相同的四种风味,超脆超香的口感,
让人百吃不厌!
爱你没商量,一次4种风味---杏仁瓦片酥
材料:低筋面粉18克、细砂糖55克、杏仁片72克、蛋白48克、
香橙皮1小匙、香草豆荚半根、生姜末1小匙、黑胡椒粉1小匙稍少一点点
烘烤:中层,上下火,170度,烤5-8分钟上色即可。
杏仁瓦片酥怎么做
1、大杏仁片、低筋面粉、细砂糖放在一个碗里,用刮刀拌和均匀。
2、加入蛋白,拌和均匀。
3、拌和成团后静置半小时。
4、香橙擦出屑备用,生姜先擦丝再用刀剁碎(不用去皮),香草和黑胡椒粉准备好。
5、把拌好的杏仁糊平均分在4个碗里,分别放入橙皮、香草籽、姜末和黑胡椒粉。
6、分别拌和均匀。
7、用叉子配和勺子把4种杏仁糊摊在铺了油布的烤盘上,各摊出5个圆饼,越薄越好,杏仁片不要重叠在一起。每个圆饼之间间隔一定的距离。
8、入预热至170度的烤箱,中层,上下火,烤5-8分钟,至表面金黄即可取出。
美食小提示
1、黑胡椒粉比1/4小匙稍少一点,多了吃起来会很辣,比较刺激。
2、烤至金黄色,,四周色稍重就可以出炉了,烤的轻一些,出炉比较好卷,若是烤的太重,出炉后还没怎么卷就会变硬了!
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁瓦片饼干的做法
周五在多乐之日买了一罐杏仁瓦片,感觉酥酥脆脆炒鸡好吃。回来烤着试了试,味道几乎一样,小王子也超爱吃,大家也来试试吧。
材料:
黄油10克,细砂糖15克,蛋白1个,扁杏仁60克,低筋面粉10克,,
杏仁瓦片饼干的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材,黄油软化成液体。
步骤22,.将白砂糖倒入蛋清,搅打至半打发状态。
步骤33,.液体变白,但不凝固。
步骤44,.将扁杏仁和低筋粉倒入蛋清中,搅打均匀。
步骤55,.接着倒入黄油,接着翻拌均匀。
步骤66,.取烤盘,将调好的杏仁糊,铺到烤盘上压平。
步骤77,.烤箱预热160度,上下火烤制20分钟就好了。趁热取下,凉凉就可以吃啦。
薄脆杏仁瓦片的做法
杏仁瓦片好吃的秘诀就是要薄薄的,那种轻叩牙关便酥脆化渣的口感越是薄越体会得真切。口感偏甜,适合下午小酌,配些不甜的茶饮。不要多,三五片,心情就会好起来。
材料:
糖粉80g,低筋面粉30g,盐4g,蛋白70g,融化黄油30g,杏仁片适量,如:盐如:1勺,,
薄脆杏仁瓦片的做法的做法步骤:
步骤1,面粉过筛,与除杏仁片以外的全部材料混合在一起搅拌均匀。
步骤2,用小勺舀起拌好的面糊,勺子背将面糊推成薄薄的圆形
步骤3,在圆形中央撒上杏仁片
步骤4,放入预热到180度的烤箱烤8分钟左右,取出后趁热将饼干放在擀面棒上,弯成瓦片状即可。
瓦片酥
点心不一定是西方的特色,很多中式点心也很好吃,比如最最出名的核桃酥还有鸡蛋糕,以及我一直很喜欢吃的稻香村的枣泥酥等~
这个瓦片也算是个中式点心了,中式点心好就好在油用的是植物油所以不用费劲打发,而且也不担心油水分离,同样香脆好吃哦!
香香脆脆美味点心--瓦片酥
原料:鸡蛋清1个,砂糖35g,食用油30g,低筋粉30g,黑白芝麻适量;
瓦片酥的做法
1、鸡蛋清一个分开放到干净的盆里面;
2、放进去白砂糖;
3、倒进去植物油;
4、先用手动打蛋器搅拌均匀白糖融化;
5、然后筛进去低筋面粉;
6、手动打蛋器搅拌均匀;
7、加进去白芝麻或者是黑芝麻搅拌均匀;
8、用勺子摊平在油纸上面;
9、尽量抹得又薄又平;
10、放到开箱里面180度上下火15分钟,焦黄色了趁热放在擀面杖上面弄出一个造型哦~
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
杏仁蕾丝瓦片的做法
美丽的蕾丝,加上烤得香香的杏仁片,又脆又甜的口感,是一道好看又好吃的零食甜点。
材料:
黄油30克,细砂糖50克,低粉30克,温水15克,杏仁片35克,,
杏仁蕾丝瓦片的做法的做法步骤:
步骤1,低粉和细砂糖混合,加入温水,搅拌均匀成面糊
步骤2,黄油隔水融化,杏仁片掰成碎末倒入黄油中拌匀,冷藏20分钟
步骤3,将拌匀的黄油和杏仁末倒入面糊拌匀
步骤4,用勺子舀出适量面糊,均匀排在不粘烤盘上,留出空隙,用叉子压成圆形
步骤5170,度,烤箱中层,上下火10分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱实际调整,以瓦片变成金黄为准)
步骤6,趁热拿下瓦片,放在擀面杖上做出弯度,冷却即可
步骤7,撰写制作步骤
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,撰写制作步骤
蕾丝杏仁瓦片
不要百分之百地相信自己的烤箱,按照原来的15分钟,听到提示音我跑到烤箱前,蕾丝
效果是最好的,但是快糊了,此方黄油量比较大,这个是摊在油纸上没有拘束,烤融化
后,面糊变得比较薄,所以蕾丝效果最好。
蕾丝杏仁瓦片
材料:低粉60克、细砂糖100克、红糖50克、温水20毫升、黄油(融化)70克、切碎的杏仁片70克
蕾丝杏仁瓦片的做法
1、将低粉、细砂糖和红糖准备好
2、仔细搅拌均匀
3、将杏仁片切碎备用
4、将粉状材料中加入温水拌匀后加入融化黄油拌匀
5、加入切碎的杏仁片,拌匀后放入冰箱冷藏约20分钟
6、用油纸叠长条,包入一小块面团,用擀面杖碾开,剪掉多余的纸(直接摊圆薄饼就好,很方便的瓦片做法)
7、放入烤盘中,烤箱180度,烤1013分钟即可(烤箱温度有差异,一定要根据自己家烤箱的实际情况调整时间)
8、烤完趁热塑形,冷却后自然定型
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁瓦片饼干
这是一款即好做又漂亮也很美味的小饼干,烘烤的时间又很快,作为零食或下午茶点心都再合适不过了。
这款饼干黄油不必打发,只要与糖粉混合均匀即可,也无需泡打粉等膨松剂。点心好吃的关键首先材料要选品质高的,其次一个好的配方也是必须的。当然烤箱也很重要,这款柏翠PE5386电烤箱M形的加热管使得烤箱内部的温度比较均衡,饼干上色均匀。
杏仁瓦片饼干
主料:黄油50克,糖粉60克,大杏仁片60克,蛋清50克,低筋面粉65克
杏仁瓦片饼干的做法
1.准备好所有材料,黄油室温软化。
2.把黄油和糖粉放入盆中。
3.用刮刀把黄油和糖粉抹匀,使两者完全融合。
4.分三次加入蛋清,每次搅拌至完全混合均匀后再加下一次的蛋清。
5.筛入低筋面粉拌匀。
6.倒入40克杏仁片。
7.轻轻拌匀。
8.把瓦片模具放置到高温耐烤布上,模具中间放入适量面糊,用小号刮刀把面糊刮平。
9.把瓦片模具提起来。
10.瓦片饼干坯子上撒入适量剩余的大杏仁片即可。
11.把高温耐烤布放置到烤盘上,放入已经预热的烤箱。
12.135度上下火烤10分钟,至瓦片饼干表面微微上色即可取出,放置到烤架上晾凉。
美食小贴士
1.黄油和糖粉只要混合均匀即可,不必打发。
2.可以在一盘瓦片饼干烤制时,做下一盘瓦片饼干坯子,这样时间比较紧凑。
3.瓦片饼干只要烤到微微上色即可,上色过深大杏仁片会糊掉口感发苦。
4.没有瓦片模具,可以用小勺舀起一团面糊直接放置到耐烤布上,用勺背抹薄来烤。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
喜欢《杏仁瓦片酥~嘎嘣脆的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁瓦片专题,希望您能喜欢!