只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《无添加百搭手工曲奇——杏仁小西饼长帝烘焙节的做法》,请阅读后分享你的朋友!
很喜欢这款百搭的小曲奇,有了它,你可以变化出各种口味的曲奇哦~,喜欢杏仁?腰果?还是核桃,花生?想吃什么放什么哦~~香香酥酥,快来试一下,给宝宝和他一个简单的小甜蜜吧~~
材料:
黄油100克:,糖粉40克,盐3克,全蛋液25克,低粉160克,杏仁适量,
无添加百搭手工曲奇——杏仁小西饼长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化加糖粉和盐打至顺滑
步骤2,分次加入全蛋液,打至顺完全融合,体积膨大
步骤3,加入低粉,用刮刀拌匀,如果面糊太软可以冰箱冷藏半个小时左右
步骤4,团成小球(约10克),
步骤5,把喜欢的干果放在小球上面按进去
步骤6,烤箱预热170度,烤20分钟左右(具体按自己的烤箱做调整哦),烤完后可以在烤箱内焖10分钟,更香酥哦~~
97msW.com相关推荐
无油酸奶蛋糕——长帝烘焙节的做法
材料简单、口感很润、非常类似轻乳酪蛋糕味道的一款,入口即化。一口咬下去,甚至能感觉到那轻微的“喀呲”一声,好爽!郑重建议:冷藏后更好吃~这天气,来一个酸奶蛋糕拯救你的胃口,不能更合适,蛋糕无油,热量减少,身体负担也减轻,为什么不一起来尝尝呢!当然还可以夹上酸酸甜甜的果酱吃,更满足!模具:6寸正的固底模。
材料:
蛋2个,白糖10g(蛋黄糊)+30g(蛋白糊),低粉30g,玉米淀粉8g,自制酸奶125g,,
无油酸奶蛋糕——长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,材料集合。
步骤2,酸奶倒入一个大一点的容器,分蛋,蛋黄和10g糖加入酸奶
步骤3,充分搅拌至糖化。
步骤4,低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊。
步骤5,搅拌均匀。
步骤6,蛋白滴几滴白醋,糖一次加入。
步骤7,蛋白打发至九分发。提起打器头有小弯钩。
步骤8,分1/3蛋白至蛋黄糊内。
步骤9,用刮刀切拌,尽量不要消泡。
步骤10,这一步很重要。将切拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内,切拌均匀。这一步可以用手动打蛋器,从盆子捞底提起,甩,重复这个动作,蛋白糊和蛋黄糊完全均匀。
步骤11,装模。从20cm高处平摔几次,震出大的气泡。
步骤12,烤箱预热170度,烤盘上置一注入热水的烤盘,将蛋糕模放入热水中。烤45分钟左右,根据自己的烤箱调整。8寸的材料加倍,烤1小时左右。
步骤13,ok。萌不?就是脱模的时候暴力了点,小熊破相了.........
【奶香曲奇饼干】长帝烘焙节的做法
饼干中最喜欢吃的就是曲奇饼。酥香的口感,浓郁的奶味。是很棒的下午茶小茶点。装在漂亮的饼干袋中,送给朋友也是很愉快的事情。
材料:
低筋面粉145g,黄油120g,奶粉15g,糖粉25g,砂糖25g,牛奶18g,鸡蛋25g,香草粉1/2小勺,盐1/4小勺,,
【奶香曲奇饼干】长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,用电动打蛋器大至颜色变淡
步骤2,分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
步骤3,加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
步骤4,筛入香草粉(没有可不加)、盐和低粉
步骤5,用橡皮刀切拌均匀
步骤6,切拌好的均匀面糊
步骤7,把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中
步骤8,在铺了油纸的烤盘上挤上圆形。烤箱170度预热,上下火中层烤15分钟
步骤9,晾凉即可
西梅法何长帝烘焙节(刚柔阁)的做法
法何(Far)是法国家常甜点的代表之一,在没有试用黄油之前的年代就很盛行了。考虑到时下流行的低油低脂的健康饮食标准,这款无(少)黄油的甜品也能满足甜食爱好者的需求。这次得到长帝焙ManCTRF32烤箱的试用机会,就做了这款简单又好吃的甜点。长帝焙ManCTRF32烤箱整体外观是经典的银色和黑色搭配,造型简洁,磨砂质感的门把手很有手感。操作板标识清晰明显。但是相对于电子版来说,用旋钮调温的精度会受到一定影响,需在旋钮正面平视的基础上校对。内胆是创新的搪瓷内胆,对于烘烤过程中不能避免的油污喷溅,更降低了清理的难度和时间。32升的容量比较适合普通新手家庭使用,八寸生日蛋糕、饼干、和一般的烤箱菜都可以搞定。通过实测,感觉预热时烤箱内温度波动较大,预热15分钟左右后,温度相对稳定,这时放入烘烤比较适宜。上色时选择中上层位置,上色比较均匀。
材料:
低筋粉60克,牛奶250克,鸡蛋1个,细砂糖40克,盐3克,色拉油半勺,
西梅法何长帝烘焙节(刚柔阁)的做法的做法步骤:
步骤1,低筋粉过筛后,倒入盆中,中间挖小坑,将鸡蛋、细砂糖、盐倒入小坑中
步骤2,将四周的面粉一点点拌匀,倒入色拉油搅拌
步骤3,待搅拌变得粘稠时,逐次加入室温下,一半分量的牛奶,继续搅拌
步骤4,待上一步的面糊成液态时,将剩余的一般牛奶加热后倒入拌匀
步骤5,撇去表面的浮沫
步骤6,取出西梅核,将西梅恢复成原状
步骤7,在模具底部及四周一半的高度刷融化的黄油(分量外)。刷过黄油的部分能烤出焦黄色
步骤8,将第5步做好的材料缓缓倒入模具中一半高度,将西梅干在上面摆好
步骤9,放入预热好的烤箱中上层,上下火180度,烤约25分钟,至表面变硬上色即可
步骤10,细节图
步骤11,细节图
【巧克力玛芬】长帝烘焙节的做法
甜点中最难已让人抑制的就是巧克力口味的,巧克力玛芬做起来比蛋糕快很多,也相对容易些。并且和常见的蛋糕例如:戚风、海绵等口感完全的不同。表面装饰的巧克力豆,丰富了巧克力玛芬口感的层次,出炉时浓烈的巧克力味道让人不能自已
材料:
低筋面粉200g,烘培用黑巧克力100g,黄油150g,盐2g,泡打粉5g,牛奶100g,无糖可可粉20g,鸡蛋3个,耐烤巧克力豆适量,糖140g,
【巧克力玛芬】长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,巧克力和黄油隔水加热搅拌融合备用
步骤2,鸡蛋加牛奶和糖搅拌均匀
步骤3,低筋面粉加泡打粉、盐、可可粉过筛拌匀
步骤4,分类加入鸡蛋牛奶混合液中切拌均匀
步骤5,再加入黄油巧克力混合液
步骤6,用打蛋器高速搅打3分钟
步骤7,把打好的面糊装入纸杯中8分满,放少许巧克力豆装饰
步骤8180,度预热上下火中层20分钟
【肠仔包】--长帝烘焙节的做法
为儿子做出健康卫生的食物是我最大的乐趣。应儿子要求做了有肉的面包
材料:
高筋面粉200g,糖30g,盐2g,蛋液20g,奶粉8g,酵母2.5g,牛奶110g,玉米油25g,香肠适量,色拉酱适量,
【肠仔包】--长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,所有主料放入面包机,启动和面30分钟
步骤2,一发2倍以上
步骤3,分割6份,滚圆松弛10分钟
步骤4,搓成比香肠2倍的长度,然后2边对接呈0型
步骤5,进行二发2倍左右
步骤6,刷蛋液,将香肠填入中间,挤上色拉酱
步骤7,入预热的烤箱180度中层15分钟左右
步骤8,烤好放凉后食用
分蛋海绵小纸杯蛋糕长帝烘焙节的做法
分蛋海绵小纸杯蛋糕
材料:
鸡蛋3个,白砂糖80克,牛奶15克,油15克,低粉90克,,
分蛋海绵小纸杯蛋糕长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,蛋白液中加入适量白醋
步骤2,分次加入白砂糖,打至干性发泡
步骤3,蛋黄中放入牛奶和玉米油
步骤4,搅打均匀
步骤5,蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀
步骤6,筛入低筋面粉
步骤7,用翻拌的手法快速拌均匀
步骤8,把糊糊放入保鲜袋
步骤9,挤入小纸杯即可
步骤10,放入烤箱,150度烤半小时
步骤11,表面上色即可出炉
松弛熊魔法卷---长帝烘焙节的做法
从小到大我都十分喜欢bearbear熊,我的床上更是放满了各式各样的BearBear公仔,有一个熊公仔已经陪伴我超过15年了。我所有的网络社交账号都是以bearbear熊作为头像,哈哈,头像那只bear更是我自己亲手缝制的。所以呢,这次参加长帝烘焙节,我还是想做一个以bear为主题的作品。一开始是想做立体的熊仔蛋糕,但是广州天气太热了,32度的高温奶油还未裱花就融得一塌糊涂了。翻糖蛋糕呢,是十分好看,但味道太甜不太好吃。思前想后,觉得还是做一个彩绘蛋糕卷,蛋糕体采用戚风面糊,中间的夹心放弃大家常用的新鲜水果,改为清爽可口的抹茶奶冻,做成O型卷。这个蛋糕卷不单止好看,而且味道很好很清爽,很适合闷热的夏天享用。
材料:
牛奶(果冻)400g,水(果冻)200g,蒟蒻果冻粉20g,低筋面粉80g,色拉油30g,牛奶(蛋糕)60g,鸡蛋4个,淡奶油200g,日本抹茶粉5g,wilton色膏适量,香草精油适量,细砂糖(果冻)55g,细砂糖(蛋糕)65g,低筋面粉(调色用)适量,色拉油(抹蛋糕盘用)适量,细砂糖(淡奶油用)10g,蛋白粉少量,可可粉适量,开水适量,,
松弛熊魔法卷---长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,将抹茶粉、蒟蒻果冻粉、55g细砂糖混合,加入200g的水用打蛋器搅拌均匀,并加热至80度左右
步骤2,加入已预热好的牛奶中,继续用小火煮3分钟
步骤3,倒入30cm*10cm的长方形盒子中,冷却,然后放入冰箱
步骤4,把3个蛋黄和20g的细砂糖混合,搅拌均匀,然后依次加入牛奶、色拉油搅拌均匀。然后筛入低筋面粉搅拌均匀即成蛋黄糊。
步骤5,将一个蛋白加入少量蛋白粉打发至硬性发泡
步骤6,在一个小碗里勺2小勺蛋黄糊,加入色膏调成相应的颜色(要比你实际想要的颜色深一些,因为加入蛋白後颜色会变浅)。再加入一些低筋面粉使面糊变得稠一些
步骤7,松弛熊要4种颜色,分别是黄色、咖啡色、深咖色、白色。调好之后装入裱花袋中备用
步骤8,将想要的图案先在我白纸上画好,你也可以上网找图案然后打印出来。把图案纸放在烤盘正中间。然后把一张油纸裁剪成比烤盘大些,在4个角剪一刀。铺在图案纸上,然后抹上一层色拉油
步骤9,先描出松弛熊和小鸡的边边,然后放入已预热到170度的烤箱,烤1分钟,然后取出
步骤10,然后继续画一些比较细致的地方,画好後继续放入烤箱烤1分钟
步骤11,把剩下的地方画好,然后记得要放入烤箱烤1分钟,图案表面相对比较干燥。最后抽出图案纸。
步骤12,把45g细砂糖分3次加入剩余的3个蛋白中打发,打发到8成即可。然后与蛋黄糊混合。倒入烤盘,刮平。
步骤13,放入烤箱中层,用上下火180度烤18分钟左右
步骤14,烤好后,转移至散热架,撕开四边的油纸散热。覆上一张新油纸,然后将蛋糕反面使有图案的那面朝上。接着轻轻揭开图案上的油纸,这一步一定要动作轻悠,使油纸完全离开图案。
步骤15200,g的淡奶油加入10g细砂糖打发到有清晰的纹路
步骤16,蛋糕体不用斜切,抹上一层薄薄的奶油,把抹茶奶冻砌成正方形
步骤17,用淡奶油抹在抹茶奶冻四周
步骤18,借助一块大的塑料片把蛋糕卷起来。扭紧两头的油纸,放入冰箱冷藏半小时以上
步骤19,把少量的可可粉用热开水融化成可可酱
步骤20,冷藏好的蛋糕卷取出,切掉蛋糕卷的头尾。用笔沾上可可酱描出松弛熊的嘴巴,还可以补一补一些缺漏的地方。
步骤21,配上一壶牛奶,约上三五知己一起度过一个美好的下午
步骤22,哈哈,朋友都说舍不得吃这么可爱的蛋糕卷。
秘汁叉烧肉---长帝烘焙节的做法
叉烧肉,很美味的肉肉,俺家的仨吃货对肉肉都毫无抵御能力,这个烧烤的汁是我在李锦记叉烧酱的基础上自己搭配的,我不太喜欢甜的汁,所以这个酱汁回味有些蜂蜜的甘甜,又有咸鲜的香味,个人非常喜欢
材料:
五花肉500克,李锦记叉烧酱适量,鱼露适量,李锦记蚝油适量,红乳腐一块,啤酒适量,自制石榴酒适量,葱适量,蒜适量,黑胡椒适量,白糖适量,,
秘汁叉烧肉---长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,所有的酱料和材料混合在一起
步骤2,肉洗净,放在水中换水三次,漂出血水,用厨房纸吸干水份
步骤3,用牙签戳小洞,倒入酱汁腌制起码24小时,中途翻身几次,让酱汁充分渗入肉中
步骤4,将肉放入烤架,下面垫个铺了锡纸的烤盘,将酱汁刷在肉上面
步骤5190,度,烤箱中层烤三十分钟
步骤6,取出将蜂蜜刷在肉上面
步骤7,继续在烤三十分钟即可享用
步骤8,颜色超级诱人哈
纯素玫瑰鲜花饼长帝烘焙节(刚柔阁)的做法
这款鲜花饼,我尝试了很多次,把你们馋了个一溜够,皮的量和馅的做法都几经调整,终于把方子发出来了。纯素也可以很酥!很美味~喜欢的宝宝可以来收方子了~(这是小号9个量,括号里是按比例换算成16个量,28*28烤盘可以烤16个)关于用猪油的问题:有不少人问,我把这条注意事项写到前面,但还是要看下面的小提示哦,要看!要看!要看!为什么不用猪油:这个配方用植物油起酥效果已经很好,另外用猪油的话影响对玫瑰味道的品鉴。参与活动:#长帝烘焙节-刚柔阁#
材料:
水油皮部分低筋面粉78g(138g),水油皮部分水35g(62g),水油皮部分玉米油27g(48g),油酥部分低筋面粉58g(104g),油酥部分玉米油26g(47g),玫瑰鲜花馅部分玫瑰鲜花酱120(214g),玫瑰鲜花馅部分玉米油40(71g),玫瑰鲜花馅部分熟糯米粉40(71g),水油皮部分盐1g(2g),水油皮部分细砂糖6g(11g),
纯素玫瑰鲜花饼长帝烘焙节(刚柔阁)的做法的做法步骤:
步骤1,水油皮部分混合,揉搓至出膜,不必太坚韧。
步骤2,用保鲜膜包起来,松弛。
步骤3,油酥部分混合均匀。盖上。
步骤4,馅料部分油和粉混合均匀,再加入玫瑰花酱,带无粉手套抓匀,分成9份。一个大约22g。
步骤5,经过静置,水油皮已经可以拉出很漂亮的膜了~
步骤6,水油皮和油酥面团分别分成9份,滚圆。水油皮一份大约16g,油酥一个大约9g。
步骤7,取一份水油皮面团压扁,放入一个油酥面团。
步骤8,包起来~收口朝下放置。依次包完9个~
步骤9,取其中一份,压扁擀长。不必擀太长,只要有拇指和食指张开那么长就可以了。
步骤10,从一端向另一端卷起。
步骤11,依次卷好。
步骤12,取其中一个,压扁。
步骤13,轻轻擀长。这次要尽量擀得长一些哦。
步骤14,再次全部卷起。收口朝下放置。如果空气比较干燥的话,建议盖保鲜膜。
步骤15,取其中一份,用手指在中间压一下。
步骤16,两端往中间收一点,压扁
步骤17,擀大一点,将馅放入。
步骤18,两手配合,收口,多余部分压下来,收口朝下。
步骤19,感觉鲜花饼就应该是扁的,所以压扁一点,排在烤盘上。
步骤20,增加颜值的步骤~用色素在饼胚表面点点或是印章~
步骤21,入预热180度烤箱,烤制25分钟左右。如果不喜欢表面上色,10-15分钟以后盖锡纸。
秋风起~蛋黄酥 长帝烘焙节的做法
时间真的过的很快,又到了立秋,秋风起,蟹膏黄,晃到了吃蟹的季节,但是也到中秋佳节,怎能少得了蛋黄酥(苏月)从小就喜欢吃咸蛋黄,每次吃咸蛋总把咸蛋黄挖出来吃掉,这款蛋黄酥刚好有整整一整颗的蛋黄,让我满满的喜欢
材料:
中粉(油皮)150g,猪油(油皮)50g,糖(油皮)10g,水(油皮)60g,低粉(油酥)120g,猪油(油酥)60g,豆沙400g,咸蛋黄16个,黑芝麻少许,蛋黄2个,
秋风起~蛋黄酥 长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,把油皮的材料全部倒进厨师机
步骤2,揉到出膜,然后拿出室温静置30分钟
步骤3,油酥放在一起,捏成一团,因为现在天比较热,捏完直接扔冰箱了
步骤4,新鲜咸鸭蛋洗干净,敲出蛋黄
步骤5,蛋黄用白酒浸泡,过一会,表面那层白的,就会浮在上面,用厨房纸巾把表面那层白的擦干净
步骤6,豆沙分成25克一个,包住一颗蛋黄
步骤7,半小时后,把油皮和油酥各分成16份,油皮包油酥
步骤8,包完成,擀成长舌状
步骤9,由上至下卷起来
步骤10,盖上保鲜膜静置20分钟,以上8.9.10再重复一次,静置20分钟
步骤11,面团把豆沙和蛋黄,包成16个蛋黄酥,表面刷二次蛋黄液,洒上黑芝麻
步骤12180,度上下火烘烤30分钟,至表面金黄
步骤13,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《无添加百搭手工曲奇——杏仁小西饼长帝烘焙节的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁小西饼专题,希望您能喜欢!