食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?请阅读由小编为你编辑的咖啡核桃蛋糕的做法,仅供你在工作和学习中参考。
1、周末,我应北科社之邀,去北京图书订货会凑热闹。好家伙,那完全就是书海啊,如果要逛的话,几个小时绝对逛不完。但我没时间逛,我还得重操旧业,在北科社的展台前练摊儿,烤点心。做了个抹茶酥,我粗心,材料没带够,累得咱邵主任一连跑了两趟附近的家乐福,真是难为他了。一开始担心人气不够,不过吆喝开了以后,群众来围观的还不少。其中一姐们,看见我之后嚷道:“嘿,我买过他的书!”还是给了我不少底气的。不过,我还是期待,咱们大家没去那天的订货会啊,因为我觉得,那天我的表现,委实够囧。2、还是周末,去参加了我姐的“烘焙课堂新年聚餐交流会”。鱼火锅那是好吃极了。我见到鱼头的表情,很诡异很雷人,不说了,在我姐的微博上有,我的微博也已经转发了。3、大家太给我面子啦,《跟着君之学烘焙》一直到现在都稳居当当网美食类排行榜榜首。而签名版,在我姐的淘宝店里,也卖得相当好。还说啥呢,我一定好好做人,好好改造……不对,是好好做西点,好好创新哈。
材料:
蛋糕体:,,黄油80g,低筋面粉220g,泡打粉1小勺,细砂糖60g,牛奶120g,鸡蛋100g,速溶咖啡粉2小勺,热水1大勺,核桃碎50g,,酥粒:,,面粉60g,红糖60g,黄油20g,意大利混合香料1小勺,热水1大勺,,
咖啡核桃蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用。
步骤2,鸡蛋在大碗里打散。
步骤3,在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油。
步骤4,搅拌均匀成为液体混合物。
步骤5,把液体混合物倒入过筛后的面粉里。
步骤6,用橡皮刮刀拌匀,使干湿材料混合在一起。(干湿材料完全混合即可,不要过度搅拌)
步骤7,在面糊里倒入核桃碎并拌匀。
步骤8,把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。
步骤9,接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合,用手搓匀。
步骤10,加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。
步骤11,用手继续搓匀,成为酥粒状。
步骤12,把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面,把蛋糕模放入预热好170度的烤箱,烤1个小时左右。
97Msw.com相关知识
咖啡核桃磅蛋糕
烘动全城,让爱加焙!长帝,引领电烤箱品牌21年,2000年的1.0时代、2009年的2.0时代、2012年的3.0时代、直至2014年的3.5时代的CKTF-32GS火热袭来;感谢美食天下给机会让我有幸拥有它,让我见识了业内最高配置,最全功能的电烤箱......
其实最好的感谢方式就是用长帝3.5版CKTF-32GS电烤箱多做些菜,与众人一起分享使用长帝3.5版烤箱的乐趣!
咖啡核桃磅蛋糕
材料;低粉120克,糖80克,蛋1个,黄油100克,泡打粉小许
配料:核桃,咖啡粉1大匙,开水1大匙
咖啡核桃磅蛋糕的做法
1低粉、泡打粉一起需过筛2次,蛋打成液,核桃碾碎颗,咖啡粉与开水混合好
2黄油放软后与糖一起用打蛋器打至膨胀松软后分几次加入蛋液
3用打蛋器打均匀
4加入已经过筛的低粉
5把粉糊翻拌均匀
6加入咖啡液
7把咖啡液与粉糊完全拌均匀
8把拌好的面糊倒在蛋糕模中,撒下核桃粒
9把蛋糕放入上下火180度长帝3.5版电烤箱中
10盖上锡纸
11烤15分钟后掀去锡纸继续烤10分钟左右
12待蛋糕表面烤至带金黄色,即可取出
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
咖啡酸奶核桃蛋糕
咖啡酸奶核桃蛋糕双重口感的香酥蛋糕
不过今天这个蛋糕还算可以。因为有点复杂,制作也需要比较用心,口感也有点特别,
香酥的菠萝酥和浓郁的蛋糕结合一起,口感很奇妙,也很有层次,很值得尝试哦!
还是前个星期做的蛋糕,
一次做几个蛋糕,肯定消灭不了,
挑个口感最佳的送人吧,
送人的一定是要包装一下,才能拿出手。
家里没有硬质的盒子,
用保鲜袋装又太难看,
那就自己做一个简单的吧,
没想朋友收到很高兴,还说以为是买的呢,
咖啡酸奶核桃蛋糕模具:15*15厘米的正方型慕斯圈一个
饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、
蛋糕体:低粉200g、黄油150g(我放了100g)、酸奶150ml、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许
咖啡酸奶核桃蛋糕的做法
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末(我是用手捏碎的)和肉桂粉放入碗中,用手抓碎混合均匀成米粒状,既成饼干菠萝酥。
2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平,并按压紧实备用;
3.将室温软化后的黄油加入糖粉,搅拌至黄油微白稍稍蓬发;
4.鸡蛋搅散成蛋液,分次加入到黄油里,每加入一次都要完全混合均匀后再加入;
5.低粉和泡打粉混合后过筛,加入黄油里拌匀,
6.加入香草精、盐和酸奶拌匀;
7.取一半的面糊倒入模具中铺平,
8.再撒上少许菠萝酥,再倒入剩余的面糊铺平,最后将剩余的菠萝酥铺在最上层;
9.入烤箱170度,中下层,烘烤25分钟即可,出炉晾凉后脱模。
煮妇心得
饼干粉末是怎样做的,这个很多人都知道了哦,只要将饼干装入两层保鲜袋内,用擀面棍按压即可,我买的是粗粮消化饼,很酥脆的,用手就可以捏碎了。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法
很美味的一款蛋糕,酥脆与松软并存,散发着浓郁的咖啡和核桃的香味,约几个好友一起喝下午茶,这是不错的选择哦参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
蛋糕体,低粉100g,酸奶80g,黄油80g,白砂糖40g,鸡蛋1个,泡打粉1.5g,盐1g,咖啡核桃酥粒,摩卡咖啡粉5g,核桃末50g,低粉100g,红糖50g,黄油50g,表面装饰,蜂蜜少许,彩珠糖适量,,
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,核桃仁微波炉高火1分半钟,或烤箱150度烤5-10分钟,放口袋里用擀面杖敲成碎末
步骤2,酥粒材料混合
步骤3,加入切成小块软化的黄油
步骤4,混合揉搓,用手搓成细小的颗粒,放冷藏备用
步骤5,蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松
步骤6,分次加入鸡蛋液,每次搅打融合后再加下一次,直到全部加完
步骤7,加盐搅拌均匀,全部加完的样子
步骤8,筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉
步骤9,翻拌均匀
步骤10,分次倒入酸奶翻拌
步骤11,拌好的面糊
步骤12,模具侧壁刷油防粘,把酥粒铺一层,压实压平一些
步骤13,倒入一层面糊,刮平表面,想层数多就少倒些面糊,可以多铺几层
步骤14,再撒一层酥粒,
步骤15,入预热好的烤箱170度30-35分左右,牙签插入不带出面糊,很干爽就说明熟了,可以取出
步骤16,烤好出炉
步骤17,底部和顶部很酥脆,中间松软
步骤18,出炉表面淋些蜂蜜,撒糖珠即可
步骤19,很好吃哦
步骤20,成品图
步骤21,不错的小点心呢
咖啡焦糖核桃磅蛋糕
食材明细:
主料::黄油70克,糖粉55克,咖啡酒5克,盐适量,全蛋1个,低粉65克,
焦糖::糖40克,淡奶油30克,
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法步骤:
1.将糖放入奶锅中加热至琥珀色。
2.将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火,立刻降温(5到10度左右)。
3.冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中,搅拌均匀,冷藏备用。
4.黄油软化用刮刀按压成膏状,加入糖粉搅拌均匀。
5.加入咖啡酒,搅拌均匀,无需打发。
6.将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出,分次加入到黄油糊中,每添加一次都要充分的搅拌进去,再添加下一次。
7.筛入低粉,搅拌均匀后,装入裱花袋中,无需放置花嘴。
8.将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中,抹平,在表面摆满核桃。
9.烤箱160度,烘烤30—35分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
食材大全《咖啡核桃蛋糕的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了核桃咖啡蛋糕专题,希望您能喜欢!