食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你需要"松子肉丁的做法"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
松子肉丁,色彩缤纷,营养丰富
材料:
里脊肉1根,松子仁1小把,杂菜适量,香菇3个,料酒适量,酱油适量,生粉适量,糖适量,盐适量,,
松子肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,肉切成小丁,加料酒腌制片刻,然后将料酒滤尽,加一个鸡蛋,适量酱油,少许水抓至发粘,再放入少许生粉,抓匀,最后再放适量油,抓一抓,使肉丁均匀的裹上油。放30分钟
步骤2,期间松子仁洗净,沥干,放入锅中小火焙至酥脆,盛出备用(不放油)
步骤3,香菇洗净,切小粒,杂菜也一样处理(是包装的杂菜就拿出来冲洗一下,自己弄的话,胡萝卜之类的就都切成小粒)
步骤4,起锅,放少许油,放入肉丁炒至8成熟,加入香菇粒,杂菜,适量盐,糖,炒至全熟,起锅前加入松子仁,拌匀,即可
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松子玉米的做法
需要的食材:
甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。
调味料:盐半小勺。
做法:
1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!!!!
锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁,所以没有过程图,而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。 3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。
4、将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了)
贴心小提示:
1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖,但由于甜玉米粒和松仁的缘故,基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3,可以让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以最后把松仁拌入盘中,可以更好的保持其香酥的口感。
松子熏肉的做法
[原料/调料] 去骨带皮肋条猪肉500克,松子15克,时菜150克,冰糖、绍酒、酱油、葱白段、姜片、花椒、陈皮、芝麻油、熟猪油、茶叶、白糖各适量。
[制作流程] ①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上炉烘烤,待皮烤焦后离火,抽去铁叉,浸入清水内泡约10分钟,待肉皮回软后取出,用刀刮去焦皮部分,再用清水洗净。
②取砂锅一只,用竹箅垫底,上面放入葱白段、姜片,再放入猪肉(皮朝下),加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克,盖盖,放在大火上煮滚后,移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度),取出滤净汤汁。
③将茶叶和白糖,放入空铁锅内,架上铁丝络,络上平放葱叶,再放上猪肉(皮朝上),铁锅加盖,不使漏气,置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火,再稍焖一下,待肉色金黄,味带熏香取出,用芝麻油涂擦肉皮,然后斜切成8片(刀距约2.2厘米),再从中间切一刀,即切成16片,保持原状,装入长腰盘中间,同时将砂锅内松子仁捞出,摆放在肉皮上。
④在熏肉改刀的同时,炒锅置大火上,下油,烧至六成熟,放入时令绿叶蔬菜,加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅,分放肉块两端即可。
松子豆腐的做法
炎热的夏天,食欲下降,为了家人吃的舒服些,就买了鸭子用我的陶煲王陶瓷煲来炖了一锅汤,鸭子汤特别适合夏季,用炖好的鸭汤来炖豆腐,出锅时撒上松子,吃的时候一勺里面连汤带豆腐,还有几粒松子,吃到嘴里,豆腐的软滑和松子的香脆相辅相成,相得益彰。好吃营养又养生。炖好的鸭肉让我单独做了川味的鸭块炖冬瓜,这是老公喜欢的,一锅鸭两种吃法,适合家人不同的选择。
材料:
鸭子半只,绢豆腐250g,松子仁25g,盐6g,胡椒粉2g,昆布粉2g,煮肉料1份,,
松子豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉切块,凉水入锅焯水
步骤2,待浮沫飘起,撇掉浮沫,捞出鸭块,再用热水重新干净表面浮沫
步骤3,备好煮肉料:姜5片,葱4寸段,八角2个,香叶5片,桂皮1段,干辣椒2个,花椒30粒左右
步骤4,陶瓷煲中加开水,放入焯好的鸭块和猪肉料
步骤5,盖上盖子,大火煮开后转小火,煲50分钟左右
步骤6,煲好的鸭块汤
步骤7,把鸭块和煮肉料全部捞出,只留鸭汤在陶瓷煲中
步骤8,绢豆腐切成方块,放入鸭汤中
步骤9,加盐和胡椒粉调味
步骤10,再加一点昆布粉提鲜
步骤11,大火煮开后小火慢炖10分钟左右
步骤12,松子炒熟
步骤13,豆腐盛入碗中,撒上松子即可
步骤14,捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块,用豆瓣酱炒出红油,放入鸭块和冬瓜,炖到冬瓜软烂即可
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
松子桂鱼的做法
在我家,松子桂鱼经常会出现在餐桌上,它既经典又美味,也算是妈妈的拿手菜了。它酱汁香滑诱人,鱼肉饱满鲜嫩,再配上酥脆的松子,真是让人欲罢不能。当我把这道鲜香美味的菜学到手以后,又渐渐摸索出能让它更好吃的窍门,现在我迫不及待想请妈妈来尝一尝呢。
材料:
桂鱼500克,松子30克,糖120克,白醋200克,家乐番茄沙司100克,,
松子桂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形开花。
步骤3,鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉。
步骤4,锅中放足量油,烧热后(180度,开始起油烟),加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。
步骤5,重新起锅,锅中放白醋,糖,加热待糖化开后放入番茄沙司。
步骤6,淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水,将汁水淋在鱼身上。
步骤7,将松子撒在鱼身上即可。
步骤8,完成。
松子魚米的做法
材料:
桂魚250g,松子,黃瓜,青椒,
松子魚米的做法的做法步骤:
步骤1,黃瓜雕成這樣大小的小竹筏
步骤2,桂魚片好,可以去皮也可以保留。切丁,紅椒和青椒、黃椒也分別切丁待用。松子在另一個國內微微炒一下。魚丁在油鍋裏滑熟,然后倒入青椒丁,红椒丁和松子。
松子怎么做好吃_松子的做法大全
别名:松籽,松子仁,海松子,罗松子,红松果禁忌人群:便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。适宜人群:一般人群均可食用。适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用。
松子扒肉的做法
色香味:外香里嫩,鲜美可口
主料:猪肉(五花肉最好)1公斤,炸松子仁(捣碎)50克
辅料:鸡蛋3个,植物油800克(实耗约50克)干淀粉20克,湿淀粉100克,冰糖500克,鸡汤600,料酒120克,酱油140克,味道适量,葱30克,姜40克;
制作:
1)将猪肉从中间横片开成两半,把带皮那半用火烤煳皮,而后用温水泡软,用刀刮洗干净后擦干水,皮向下用刀把肥膘剞成较深的斜格花纹;
2)将另一半不带皮的肥肉切成小肉丁,瘦肉剁碎,一起放入碗里,加入松子仁、鸡蛋(2个)、料酒(30克)、姜(30克)、湿淀粉(40克)等,拌成较软的肉馅;
3)于剞好花纹的肥膘上抹上一层淀粉面,然后把调好的肉馅平摊在上面,用刀轻轻地剁剁,让馅浸进去纹里去,再把馅周边及上面抹平,跟原来的肉形一样;
4)用鸡蛋(1个)、湿淀粉(余量)搅拌成糊浆,抹在方肉四周及肉馅一面;
5)把植物油倒在炒勺内,放旺火上烧热,把方肉皮向下放。(文/伊迪文化传播供稿)
感谢您阅读“97美食网”的《松子肉丁的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松子玉米的做法专题,希望您能喜欢!