食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地为大家精心收集和整理了“烧四宝的做法”,供你参考,希望能帮到你。
材料:
荷兰豆,西芹,腰果,红胡萝卜,
烧四宝的做法的做法步骤:
步骤1,西芹,荷兰豆,红胡萝卜切如图状罩水备用。腰果炸至微黄备用。锅入料油放入主料翻炒,盐,味精,鸡汁,白糖,香油调味,勾芡,装盘即可
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农家烧四宝
食材明细:
主料::排骨适量,豆角适量,土豆适量,玉米适量,
辅料::盐适量,味精适量,白糖适量,蚝油适量,高汤适量,大酱适量,
农家烧四宝的做法步骤:
1.将土豆切块,豆角切段,玉米蒸熟后切小块。
2.排骨用开水煮熟备用。
3.锅中加适量油,下土豆炸熟捞出。
4.土豆炸熟捞出。
5.再放入豆角。
6.再放入排骨略炸出锅备用。
7.豆角、排骨略炸出锅备用。
8.坐锅点火倒油,下葱姜蒜炝锅。
9.加入大酱炒匀。
10.冲适量高汤,烧开。
11.烧开后依次下入排骨、豆角、玉米、土豆小火炖4-5分钟,调入蚝油、白糖、香油、味精,勾芡出锅即可。
【天津】素烧四宝
食材明细:
主料::腐竹20g,胡萝卜30g,油适量,味精适量,葱适量,姜适量,
辅料::香菇30g,豆角80g,盐适量,生抽适量,
【天津】素烧四宝的做法步骤:
1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净
2.腐竹切成段,香菇切成片
3.胡萝卜切成条,豆角掰成段
4.起油锅,香菇入锅过油
5.胡萝卜入锅过油后盛出备用
6.在起油锅,葱姜入锅煸香后豆角入锅炒
7.加生抽炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖烧,其间适时翻炒
8.豆角7、8分熟时加腐竹炒
9.豆角、腐竹熟,将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒
10.加盐、味精炒,关火
11.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽,没有掌握好着色度,影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
食材入锅以耗时长短排序,费时的食材先入锅。
豆角不易熟,一定要烧制熟透,因此烧制时间要长些。
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