没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的药膳鸡汤的做法,请阅读后分享你的朋友!
在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。所以说药膳食谱非常养人。
材料:
鸡母一只,党参100g,沙参20g,当归50g,黄芪20g,茯苓10g,百合30g,薏仁20g,莲米30g,山药10g,红枣30g,枸杞20g,肉桂20g,,
药膳鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡母下锅焯水
步骤2,把所有配料洗净加水放进炖锅里(红枣,枸杞,干桂圆暂时不放)
步骤3,把焯水后的鸡母放进锅里文火炖90分钟
步骤4,加入干桂圆再炖30分钟
步骤5,加入红枣,枸杞闷5分钟即可
步骤6,什么调料都不放,就吃食材本身的味道。
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滋补白果药膳鸡汤的做法
秋季天气转凉,养生话题不断被人们重视,然后真正做到的不多。我是一个喜欢煲汤的人,但是总觉得麻烦现在是很少煲汤炖菜。每天下班回家就很疲倦,一进厨房就想简单做两个菜吃饱就好了。然后,自从有了养生壶一到周末就会做一些汤来慰劳自己的胃。养生壶挺方便的,不用时刻守着怕汤溢出,只要加入食材和适量的水,选择好相应的功能就可以等待美味做好啦。秋季是一个养生的季节,养生从养胃开始。对自己好一点,爱自己多一点,那么就为自己做一碗白果滋补药膳汤吧。一碗鸡汤好喝不好喝,食材很重要其次选择一个好的炖汤工具也是很重要哦。在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。这道滋补药膳汤最重要的选择主材料——鸡。鸡一般选择土鸡最好,这样做出来的汤不言而喻的好喝,又营养。我这次做的鸡是从老家外婆喂养的土鸡,所以炖出来的汤很鲜,也很美味。白果——从药理的方面讲,白果的作用主要体现在三方面:一是循环系统,利于心脑血管方面的疾病;二是呼吸系统,可用于止咳定喘清肺;三是抗菌作用。最开始吃白果的时候已经记不得是什么时候,那时候一点都不喜欢它的味道。秋季也正是白果上市的季节,其实白果炖鸡味道真的很好吃,你试试就知道。当归,黄芪,党参等药材这样都是炖鸡汤的好食材,常喝气血双补。
材料:
土鸡半只,白果300g,当归适量,黄芪适量,党参适量,大枣两颗,水适量,,
滋补白果药膳鸡汤的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材。
步骤22,.将鸡肉剁成一大块一大块,冷水泡1小时,泡去血水。将其他配材洗干净。
步骤33,.将所有的食材放入养生壶。
步骤44,.加入适量的水,选择养生汤功能,设置时间2:30.煮至还有30分钟将大枣加入即可。
步骤5,滋补白果药膳鸡汤
步骤6,滋补白果药膳鸡汤
步骤7,滋补白果药膳鸡汤
步骤8,滋补白果药膳鸡汤
黄酒药膳滋补鸡汤
食材明细:
主料::家鸡半只,瘦肉200克,党参50克,桂圆50克,黄芪50克,枸杞子30克,
辅料::盐适量,黄酒3碗,清水1碗,鸡粉少许,
黄酒药膳滋补鸡汤的做法步骤:
1.红鸡蛋除外,食材洗净,切好。
2.党参、枸杞子、桂圆肉、黄芪用温开水浸泡片刻,洗净。
3.处理好的食材倒入炖盅内。
4.倒入黄老酒、一碗纯净水,加盖隔水大火蒸1个半小时左右。
5.炖好后,调入盐、鸡粉,搅拌均匀即可饮用。
小贴士:
滋补美容老少皆宜的汤水。开车前则不要喝,肯定能测出酒精含量。喝了会浑身发热。冬天喝了暖暖的。
秋冬补气润肺滴药膳鸡汤的做法
到了秋冬天气干燥,脖子痒痒的老干咳,人也老提不起劲,时时都是浑身没劲还老想睡觉,杂都睡不够。老公又是健身又是去骑车的,回来整个都累趴了,还喊着全身酸,下楼都腿打颤,呵呵。刚好爷爷养的鸡家里杀了,就来炖个补气润肺滴药膳鸡汤给老公补补
材料:
土鸡,人参,茯苓,黄芪,百合,枸杞,大枣,姜,盐,,
秋冬补气润肺滴药膳鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,用冷水泡十多分钟去了血水的鸡肉,再用冷水清洗一遍入锅,大火煮沸去沫
步骤2,把药材用冷水泡十分钟左右捞出备用,姜洗净拍一下
步骤3,把泡好的药材,沉淀好的药材水,拍好的姜块放入去了血沫的锅里,盖上锅盖用大火煮半至鸡肉熟(看个人喜好了,喜欢肉肉烂一点的可以多炖会)
步骤4,出锅前放盐就可以开动老
滋补药膳鸡汤火锅
食材明细:
主料::鸡半只,金针菇适量,白苋菜适量,糯玉米3个,水豆腐3块,
辅料::炖鸡药材一袋,油豆腐适量,莲藕一节,
配料::盐适量,
滋补药膳鸡汤火锅的做法步骤:
1.鸡半只,洗净。
2.鸡剁成大块放汤锅中。
3.药材准备。
4.将药材洗净放入汤锅中。
5.加满水,电磁炉调到“煲汤”档(温度始终保持在160度)。
6.鸡汤煨制2小时。
7.金针菇洗净(火锅少不了美味的金针菇的)。
8.白苋菜洗净(是他想吃的叶子菜)。
9.玉米切块,等火锅最后时加进去煨,味道会很好的。
10.水豆腐洗净切块。
11.油豆腐一袋准备。
12.莲藕一节洗净刨皮,切片。
13.鸡汤煨到最后加盐调味。所有材料准备妥当,可以开始吃火锅了。
14.在下涮菜之前,一定要先喝一碗美味的鸡汤哦!最好再来一个鸡腿和鸡翅!
小贴士:
1、部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高,可引起动脉硬化等疾病,还会使血压持续升高,很难降下来。
2、消化道溃疡等胃肠功能不好的人群,也不宜多喝鸡汤,鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃溃疡的人,会加重病情。
3、肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,鸡汤会增加肾脏负担。
药膳乌鸡煲的做法
材料:
乌鸡1只,盐适量,枸杞10克,红枣10克,百合20克,淮山20克,姜片2片,党参20克,黄芪20克,当归头20克,沙参20克,,
药膳乌鸡煲的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净。
步骤2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
步骤3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
步骤4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味。
药膳鸽子汤的做法
材料:
鸽子1只,人参1只,枣5个,枸杞20g,姜三片,盐少许,
药膳鸽子汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸽子一只,我要求卖家把鸽子呛的水这样鸽子血可以保存在鸽肉里面更营养
步骤2,鸽肉我是用白酒烧燃把表皮轻轻的烧了一下,这样更能去除割肉表皮的细毛也可以除腥,然后清理干净剁成四块
步骤3,药膳以前侵泡了半小时,准备入锅
步骤4,鸽肉和所有的药膳如炖锅,记得用热水或者开水下锅,以免冷水下锅会影响鸽肉的口感
步骤5,炖锅开后差不多一个多小时就OK了,美味又营养的药膳鸽子汤就好了!
和饭店里一个味道的药膳鸡汤
食材明细:
主料::鸡1只,
辅料::蘑菇适量,黄氏适量,大料可有可无,香叶可有可无,桂皮可有可无,陈皮适量,枸杞适量,当归适量,白果适量,参片适量,
配料::料酒适量,盐适量,姜片适量,葱段适量,
和饭店里一个味道的药膳鸡汤的做法步骤:
1.鸡切小段,焯水。
2.姜切大片,葱切段、蘑菇撕碎。
3.砂锅放水(因为鸡之前焯过水,所以直接往砂锅里倒热水),同时放入上述各种调料,和料酒,大火烧开,改小火慢炖。1个半小时后放盐,稍炖片刻,出锅。
小贴士:
汤汁是我喜欢的浅褐色,味道很香,有股诱人的中药材味,别提多好喝了。
所以我总结,要想做一锅味道浓郁且带药材味的鸡汤,以下几种不可少:
白果,参片,黄氏,当归,陈皮,枸杞,蘑菇(有了蘑菇真的很提味),要是想喝口味重的鸡汤,再加上大料,香叶,桂皮,这些都只放一点点。
陈皮药膳鸡脚的做法
补气养血,滋润明目,头晕头眩,增加皮肤弹性哦(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
材料:
陈皮两片,鸡脚10只,沙姜一块,党参两条,当归40g,黄芪30g,枸子少许,红枣5个,
陈皮药膳鸡脚的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,鸡脚洗干净焯水,记得放姜放少许料酒
步骤3,水倒掉,重新放冷水下锅,把材料都放进去除了枸子。大火煮沸后转小火大概一个小时左右
步骤4,煲一个小时左右,放枸子再煮15分钟
步骤5,最后放少许鸡粉和盐!完美!大家可以试试哦
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