中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡(简单美味的地道泰国菜~)的做法,希望能帮助到你,请收藏。
我和老公都很喜欢泰国以及泰国的美食,这次去泰国参加了一个一日泰菜烹饪课程,学到了几样实打实的本土泰国菜~其中我最爱的就是这道腰果鸡,食材简单,烹饪方便,味道又超棒!而且最最难得的是,基本上这道菜的材料国内都很容易买到~盛一碗米饭,配上这道腰果鸡,鲜香脆嫩,超级好吃~~!分享给大家~
材料:
小玉米1根,大蒜2个(切末),小葱1根(切丁),胡萝卜1/4根(切片),洋葱1/4个(切丝),干辣椒1根,鸡胸肉(猪肉牛肉也可以)50克(切片),腰果20克,食用油适量,-------------下面准备酱料,鱼露1/2汤匙,酱油1/2汤匙,耗油1汤匙,砂糖1茶匙,辣椒酱1茶匙,,
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡(简单美味的地道泰国菜~)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,鸡胸肉提前切片
步骤2,小玉米洋葱胡萝卜干辣椒通通切片,葱切段,大蒜切蓉
步骤3,开始准备调味酱汁,图片里就是用的这种勺子计量
步骤41,/2勺鱼露,1/2酱油,1耗油,1茶匙(稍微小一点的勺子)砂糖,1茶匙辣椒酱
步骤5,把调料全部搅拌均匀
步骤6,最后再撒入一点白胡椒粉提味,(没有也没关系)这样酱汁就调好啦~
步骤7,锅中放油,中火烧热,先放入干辣椒和蒜蓉爆香,之后把腰果和鸡肉放进去
步骤8,等到鸡肉表面变白后把剩余的所有材料(除了调味汁)都倒入锅中,翻炒。
步骤9,翻炒一会后把调味汁倒入锅内,转大火,跟食材一起翻炒
步骤10,再炒匀之后等食材都断生就可以出锅啦!(是不是很简单~~~)
步骤11,香噗噗的腰果鸡配上松软的米饭,真的真的超级好吃!
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主料::鸡大腿4个,
辅料::姜适量,葱适量,干红辣椒适量,花椒适量,泰式鱼露150克,
泰国鱼露鸡的做法步骤:
1.主料:鸡大腿4个配料:葱、姜、干红辣椒、花椒适量调料:泰式鱼露150克
2.取一炖锅,锅中加水,将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开、大火烧开后转中火炖煮30分钟,用筷子能戳透鸡腿就好
3.将煮好的鸡腿取出放凉,煮好的鸡汤也放凉
4.凉透的鸡汤撇开表面鸡油,放入花椒大火烧开
5.加入鱼露150克煮制5分钟
6.将煮好的汤汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块,放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜,置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用
小贴士:
1、鸡大腿不要煮制时间过久,时间过久鸡蛋就变的稀散不成型,而且口感也不好;
2、鱼露用量依个人品味添加;
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材料:
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步骤3,准备一个大一点的碗,把干巴,柠檬汁,洋葱,小米辣,大蒜,盐,味精,可以放小点酱油,全部放入碗里,有条件可以带上塑料手套,用手拌,拌的时候要用手使劲的捏干巴和佐料,让柠檬水侵入干巴,差不多最后在放入香菜,随便拌下,就可以啦!
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