中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“腰果酥（酥香到没朋友啊！）的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
半夜做点心，就要快手嘎，哪里知道整形整半天！这款腰果酥好吃哦！推荐！可以配红茶，美式咖啡！舒舒服服过一下午啊！
材料：
低粉170g，黄油100g，腰果20颗，泡打粉3g，盐1g，鸡蛋125g，细砂糖50g，鸡蛋215g，
腰果酥（酥香到没朋友啊！）的做法的做法步骤：
步骤1，整个的腰果一分二，黄油软化到用手指轻松可以按下去（可以用微波炉10秒一次来软化，不要过头到液态）
步骤2，黄油中放细砂糖打发至发白！
步骤3，鸡蛋打散，在黄油中加入鸡蛋1，搅拌均匀！
步骤4，刷入低粉、盐、泡打粉，用搅拌棒搅拌均匀成面团。放至冰箱冷藏半小时（冬天可以直接制作），比较容易整形！
步骤58，-9克左右一个，可以捏36-40个，整成扁圆形。在面团上涂些鸡蛋液（鸡蛋2）放上坚果，再挨个刷层蛋液！喜欢上色亮的就多刷一次！
步骤6175，-180度15分钟，根据各自烤箱，表面金黄取出！
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酥到没边——素油版花生酥
食材明细：
主料：：普通面粉210g，白砂糖60g，花生70g，小苏打1g，
辅料：：玉米油110g，全蛋液25g，泡打粉2g，表面装饰蛋液少许，
酥到没边——素油版花生酥的做法步骤：
1.面粉、泡打粉、小苏打过筛
2.所有原料，除花生碎外，全部混合，搅一搅
3.加入花生碎。混合
4.用手抓成团
5.取一些，攥成团。注意，面团相对来说会干一些，要攥成团
6.压扁
7.全部做好，排入烤盘
8.表面刷蛋液，撒芝麻
9.送入180°，提前预热好的烤箱，中层，15分钟左右，烤至满意的颜色即可出炉~
10.出炉啦！香！
11.酥的没边~花生碎是将炒熟的花生去皮，装进保鲜袋里擀吧擀吧得来的~可以换成其他坚果碎辣
蛋黄酥-酥酥酥到掉渣的美味的做法
方子来自心香雨，做了很多遍～很好吃～就是热量高了点哈～月饼季，各种做月饼，相比较广式月饼，我更喜欢这种苏式的，不甜又香！
材料：
油皮，中筋面粉120g，低筋面粉120g，猪油75g，白砂糖25g，盐2g，水100g，油酥，低筋面粉150g，猪油75g，馅料，咸蛋黄20只，豆沙400g，装饰用，芝麻适量，蛋黄2个，
蛋黄酥-酥酥酥到掉渣的美味的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄剥好备用，注意要把上面一层薄膜去掉～可以先放入烤箱170度烤5分钟，也可以不烤直接用～whatever，随意随意～
步骤2，油皮材料混合，揉匀，最好揉出膜，比较有韧性～擀皮的时候不易破～揉好松弛半小时、天太热可以放冰箱～
步骤3，油酥材料混合，揉均匀～也放半小时松弛～一样，太热放冰箱，不能让面团温度太高～
步骤4，乘着面团在松弛，准备馅料，豆沙称20g一团，分成20份～搓圆～
步骤5，压扁包入咸蛋黄
步骤6，滚远...额...是滚圆～
步骤7，这时候面团也差不多可以拿出来用了～都分成20份，大概是油皮22g/份，油酥11g/份
步骤8，油皮压扁，包入油酥～
步骤9，包好滚圆～
步骤10，擀成这样
步骤11，卷起来～
步骤12，松弛15分钟，然后再操作一次，就是擀一擀，卷起来～
步骤13，然后擀成圆形皮子裹入准备好的馅料～
步骤14，duang，好大一颗
步骤15，好漂亮～哈哈，最后刷好一层蛋黄，再撒上芝麻！
步骤16，入烤箱，180度30分钟～
步骤17，出炉，刚出炉特别酥，但是也很烫，稍微凉一会就可以开吃了哈～
焦香腰果酥
食材明细：
主料：：低筋面粉185克，奶粉15克，黄油100克，细砂糖45克，腰果200克，
辅料：：鸡蛋半个，糖100克，
配料：：水40克，麦芽糖50克，
焦香腰果酥的做法步骤：
1.生腰果平铺在烤盘上；
2.用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄即可；
3. 黄油室温软化后，加入细砂糖,
4.用打蛋器打发至蓬松状态；
5.加入打散的鸡蛋, 继续搅打均匀，成为黄油糊；
6.将低筋面粉通过筛网筛入黄油里；
7. 用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合；
8.在烤盘上铺上锡纸,放入方形慕斯圈， 并将圈内面和底部刷层油；
9.将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内；
10. 按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色；
11.锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水；
12. 将锅用小火加热，糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡，颜色变为棕黄色，加热的过程中不需要搅拌；
13. 将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上；
14. 搅拌混合均匀，让每一颗腰果都裹上糖浆；
15.烤箱里的饼干底烤好后，取出来；将裹了糖浆的腰果倒入圈内；
16.让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右；
17.直到表面金黄色出炉，冷却后将圈切掉，
18.再切成长方形小块即可。
小贴士：
1. 腰果最好选择没有添加调味料的生腰果，要保证味道的纯粹，要选用生腰果，生腰果在使用前要先烤熟，烤到腰果表面发黄，有香味飘出就可以了（最好在边看着，我烤的时间定为十分钟， 过了些);
2. 黄油提前室温软化，与糖一起打发成蓬松状， 加入鸡蛋， 面粉， 每一次加入一种材料都要先充分的搅拌均匀再加下一种；
3. 放入慕斯圈中是为了更方便的整形，但为了好脱模，要在四周抹上一层油，先将制作好的饼底烤出来；
4. 制作糖浆时加入将糖， 水和麦芽糖一起混合， 小火熬煮，待慢慢变为浓稠即可，不需要像熬制焦糖样将其中水分全部收干，因为里面混合有麦芽糖；
5. 将熬好的糖浆与烤好的腰果混合后， 平铺在饼托上， 再放入烤箱中继续烤十分钟即可；
6. 当然你也可以用其他形状相近的坚果(如核桃，杏仁， 花生)代替腰果；
7. 我想可能是蛋液放入量少了点， 所以切开时易碎， 因此可以适量加点蛋液量。
腰果酥的做法
病了半个月，年前买的干果都没法吃，今天家里没人饼干做起～
材料：
黄油100g，糖粉40g，全蛋液30g，低粉180g，泡打粉1/2勺，盐0.5g，腰果若干，，
腰果酥的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化加糖粉打发
步骤2，加入全蛋液继续打法至顺滑
步骤3，筛入低粉、泡打粉、盐，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟
步骤4，取出面团分10g一个，揉成球按瘪
步骤5，表面刷蛋液，上面放上腰果
步骤6，烤盘放入预热好的烤箱，165度中层烤15分钟，凉透既是酥脆可口的腰果酥啦(＾ｰ^)ノ
腰果酥
食材明细：
主料：：全麦粉200克，鸡蛋1只，牛奶80克，腰果50克，
辅料：：糖30克，色拉油40克，
腰果酥的做法步骤：
1.所有食材
2.腰果粘碎
3.色拉油放入盆中再放入鸡蛋放适量的糖、牛奶、全麦粉、腰果揉成光滑的面团醒30分钟
4.把面团分成小段，取一揉成圆团
5.放在烤盘里用手指按一下，烤箱160度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟
6.20分钟出烤箱放凉
酥香巧克力腰果饼干
食材明细：
主料：：黄油100g，糖粉50g，黑巧克力币25g，蛋液25克，低粉150克，盐1克，
辅料：：腰果50克，
酥香巧克力腰果饼干的做法步骤：
1.腰果提前烤熟备用。我没预热烤箱，直接设置的150度烤了大约10分钟。
2.软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。
3.加入糖粉和盐。
4.搅打均匀。
5.黑巧克力隔热水融化。
6.把融化的巧克力加入黄油里。
7.搅打均匀。
8.分2-3次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀吸收后再加下一次。
9.这是蛋液全部加完搅打均匀的状态。
10.加入过筛的低粉。
11.翻拌均匀。
12.烤熟的腰果切碎，但不要太碎。
13.加到面里。
14.翻拌均匀。
15.用保鲜膜包裹，整理成长条或圆柱形，冷冻至变硬，大约30分钟。
16.取出切片，厚度大约六七厘米。
17.排入烤盘。
18.入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。
19.刚烤好的饼干表面是酥的，但里面还有点湿的感觉，完全凉透就特别酥了。密封保存即可。
小贴士：
烘烤时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾性而定。
腰果瓜子酥
最近事情比较多，身体也跟着凑热闹，难免有点乱。活动比较多，我的小点心做的相对也多一些，带一点赴约，显摆显摆哈。
家里也是需要常备一些小点心的，相对能够放置时间长一点的，像各种饼干，还有中式点心桃酥类的，都是可以的。制作过程比较简单，保存时间相对久一点，配上一杯咖啡，就是很好的下午茶点，饿的时候垫一垫可以充饥，是不是很好呢。
过去没有接触烘焙之前，经常会去外面买一点饼干点心什么的，放在家里备着。后来自己动手做烘焙，基本就不去外面买这些了，平时经常做一点，老人和孩子那边都解决了。关键点是吃着放心，不会往里面加一些乱七八糟的添加剂，还可以减油减糖，想吃什么做什么，方便满足，这就是生活哈。
赴约各种活动的伴手礼【腰果瓜子酥】
原料1：熟粉280克、低粉250克、泡打粉2克、小苏打4克、瓜子和腰果160克
原料2：黄油100克、素油100克、糖粉200克、盐1克、全蛋液4个
瓜子腰果酥的做法
1、所有原料称重，瓜子和腰果切碎，全蛋液打均匀；
2、熟粉、低粉、泡打粉和小苏打混合过筛，混合均匀原料1的所有材料；
3、黄油、素油、盐和细砂糖混合搅打浓稠，蛋液分次加入，每次加入都要搅打至油蛋融合；
4、原料2搅打至光滑细腻完全融合后，全部倒入原料1中，用橡皮刮刀切拌均匀，盖保鲜膜放置半小时；
5、直接用手将它们捏成小团，再按扁，放入烤盘；
6、用叉子在饼生坯上压痕，刷蛋液后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，烤制30分钟；
7、时间到，焖5～10分钟再取出烤盘，将饼干移至烤网上晾凉，密封保存；
香酥可口不油腻，很适合夏天的小点心。
美食小贴士
1、做在点心里面的坚果，一定要提前烤熟，这样才会香，否则不好吃哈；
2、黄油和素油搭配，既保留了黄油特有的香味儿，也可以降低胆固醇的摄入量；
3、鸡蛋液是我用来调剂面团软硬度的，所以不要一次加完，留一点后面调剂面团和刷表面；
4、全部制作就是两个部分，重点在黄油糊的制作，搅打不到光滑细腻，会影响点心的口感；
5、蛋液一定要搅打和油脂完全融合，如果蛋油分离，点心既不成功，这是关键；
感谢您阅读“97美食网”的《腰果酥（酥香到没朋友啊！）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腰果酥鸡专题，希望您能喜欢！
