食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的板栗月饼的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
板栗500克，转化糖浆150克，低粉200克，细砂糖140克，色拉油4大勺（60ml），花生油55克，吉士粉10克，枧水3克，
板栗月饼的做法的做法步骤：
步骤1，板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出
步骤2，用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀
步骤3，色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用
步骤4，饼皮枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时
步骤5，面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。在圆球上拍一点面粉，
步骤6，把圆球面团放进月饼模子。
步骤7，烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油
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板栗蓉冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫苋菜汁150g，玉米油20g，
辅料：：糕粉适量（手粉），板栗蓉360g，
板栗蓉冰皮月饼的做法步骤：
1.除糖粉外，所有粉类混合入锅小火翻炒至微黄；
2.取出入容器中，加入糖粉，倒入油；
3.清洗干净紫苋菜用水煮出颜色；
4.取150g热的紫苋菜汁倒入容器中，一边倒一边用筷子搅拌；
5.凉至不烫手时彻底揉均成面团；静置15分钟；
6.取板栗馅分成25g一个，把冰皮分成25g一个；
7.冰皮压扁放上馅；
8.如图包好即可放入月饼模子，收口向外；
9.然后把包好的饼胚放入模子中，压出；
10.做好的冰皮月饼，漂亮吧！放入冰箱冷藏6小时，松弛后味道才更好吃！
小贴士：
1、翻炒面粉时一定要注意火力，不能太大火，不然容易糊；
板栗糕的做法
到了吃板栗的季节，看着一颗颗圆滚滚的板栗，心情也变好了呢。千万不要错过哦！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
板栗500g，牛奶100ml，豆沙馅适量，淡奶油适量，黄油10g，糖适量，
板栗糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
步骤3，然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛）
步骤4，将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱
步骤5，放入高压锅隔水压15分钟
步骤6，将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
步骤7，锅烧热，放入一小块黄油融化
步骤8，放入板栗泥
步骤9，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
步骤10，将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
步骤11，豆沙馅包入板栗泥中，收口形成小团子
步骤12，再用模具压成型（这一步忘记拍了）装盘食用
桂花板栗的做法
“板栗是一种坚果，在日常生活中经常见到，具有较高的营养价值。板栗中含有丰富的不饱和酸和维生素，具有一定的抗衰老防辐射的作用，是一种延年益寿的滋补佳品，经常吃板栗还能有效预防冠心病，动脉硬化等疾病。除此之外，板栗中还含有大量的核黄素，可以治疗口腔溃疡。板栗是碳水化合物含量较高的一种坚果，可以提供人体较多的热能，帮助人体代谢，具有健脾益气的功效。”
材料：
板栗500克，玉米油适量，糖桂花20毫升，，
桂花板栗的做法的做法步骤：
步骤1，板栗洗净晾干
步骤2，把刀放在板栗中间，手拍刀背切一下
步骤3，加入少许玉米油，晃几下盆让板栗表面均匀布满玉米油
步骤4，放在铺了锡纸的烤盘上
步骤5，烤箱上下火200度预热10分钟，把烤盘放进去烤20分钟后取出
步骤6，糖桂花倒在小碗中
步骤7，用羊毛刷沾取，趁热刷在板栗表面，放回烤箱继续烤10分钟即可
步骤8，成品图
步骤9，成品图
板栗排骨的做法
儿子爱吃排骨，平时都是蒸的多，今天就来个板栗焖排骨。
材料：
排骨300g，板栗250g，姜3片，蒜3个，生抽10ml，，
板栗排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净飞水
步骤2，板栗剥好皮备用
步骤3，姜蒜切好
步骤4，暴香油锅
步骤5，把排骨炒至金黄
步骤6，放板栗炒两分钟，加10毫升生抽和一碗水
步骤7，盖好煮30分钟
步骤8，成品
板栗粥的做法
“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，又到吃板栗的时节。鱼的一家都喜欢板栗，除了煲汤，做菜外，还可以煲粥、糖炒或做内馅....今天的板栗粥就是鱼家板栗季饭桌上的常客，营养、美味并且又方便。
材料：
板栗100克，大米250克，瘦肉100克，酱油小许，食用油小许，砂糖小许，盐小许，，
板栗粥的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
步骤3，切成小块。
步骤4，瘦肉洗干净，剁成肉茸。
步骤5，加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤6，大米洗干净，加入适量清水。
步骤7，加入切碎后的板栗块，搅拌一下，大火煮开，转中小火煮30分钟。
步骤8，瘦肉茸加入小许清水，把肉茸调稀。
步骤9，倒入板栗粥中，转大火煮到沸腾即可。
步骤10，腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐，基本已经够味，口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。
步骤11，非常营养的一款粥，尤其适合现在有点凉意的秋天。煮了30分钟的板栗已经软软的粉粉的，再加上剁成茸的瘦肉，就算消化吸收不是很的老人小孩都可以轻松吸收。
板栗烧鸡的做法
材料：
板栗200克，土鸡900克，料酒2瓷勺，蚝油1瓷勺，酱油1.5瓷勺，清水大半碗，姜片3片，胡椒粉1量勺，
板栗烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用
步骤2，半只鸡洗净去掉内脏，切块
步骤3，热锅，锅内倒入适量的芥花籽橄榄油
步骤4，放入姜片爆香
步骤5，倒入鸡块快速翻炒均匀
步骤6，倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油
步骤7，加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
步骤8，此时可加入板栗翻炒
步骤9，倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可
步骤10，出锅，用恒大兴安街芥花籽橄榄油烧的板栗烧鸡超级好吃
板栗鸡汤的做法
材料：
鸡250g，板栗500g，红枣几粒，枸杞少许，姜一块，，
板栗鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，板栗洗干净，剥壳待用。(可以用水煮熟后剥)
步骤2，红枣枸杞洗干净待用。
步骤3，鸡肉需淖水(自家养的清远鸡，超正)
步骤4，锅里准备好开水，把所有材料加进锅中。
步骤5，大火半小时，转小火一个半小时以上(也可以转小火一小时后关火约20分钟后重新开火煲开转小火半小时)
板栗鸡块的做法
材料：
鸡腿2只，板栗适量，胡萝卜半根，土豆半个，姜片少许，八角2个，桂皮少许，香叶少许，盐少许，鸡精少许，糖少许，老抽少许，美极鲜酱油少许，料酒少许，
板栗鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；
步骤2，锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）
步骤3，盛出备用
步骤4，煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；
步骤5，倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色；
步骤6，转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。
烤板栗的做法
秋风起，落叶飘，栗子开口，佳人笑！栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子还含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。不过，栗子不易消化，每次不能多吃，适可而止。
材料：
板栗适量，白糖一勺，植物油少许，纯净水适量，
烤板栗的做法的做法步骤：
步骤1，板栗清洗一下，用刀切开至少一厘米长的口子。在这里提醒大家，栗子表面特别滑，用刀一定要小心！
步骤2，开好口的栗子用纯净水泡着，放入一勺白糖。泡半个小时。
步骤3，泡好的栗子，用纸吸干表面水份。
步骤4，吸干水份的板栗放入保鲜袋，滴入适量植物油，摇匀。
步骤5，铺在放好锡纸的烤盘中。
步骤6200，℃，烤20分钟。
步骤7，烤好的板栗！
步骤8，很好吃哦！
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