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功效健脾开胃、活血化痰、补中益气、健脾养胃
材料:
山楂若干,糯米粉一百克,玉米淀粉三十克,热水一百九十克,黑糖十五克,干桂花适量,植物油十五克,花生适量,白砂糖适量,冰糖二百五十克,清水适量,,
【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法的做法步骤:
步骤1,山楂清水洗净,从一边切开,挖去内核与些许果肉备用。
步骤2,热水中加入黑糖、干桂花搅拌至黑糖融化为黑糖水。糯米粉、玉米淀粉混合均匀,慢慢加入黑糖水,边加边用筷子搅成絮状,然后慢慢揉捏成团。
步骤3,糯米团覆保鲜膜一层,入锅蒸十五分钟取出,加入植物油搅拌均匀,放入冰箱冷藏十五分钟。
步骤4,去皮花生入锅炒香、碾碎,入砂糖同和。
步骤5,取一份比花生米大些的糯米团,压平,包入花生碎,捏实滚圆。然后塞入山楂中间,依此操作,将所有山楂塞满。
步骤6,冰糖与水同比例放入锅中,大火烧开,待有大泡泡出现时转中火,边熬边用手晃动锅底避免糊锅。
步骤7,待糖浆煮至微黄、黏稠时用筷子蘸些许糖浆滴入凉水,若糖浆成滴便是熬好了。
步骤8,将塞好糯米的山楂放入锅内裹上糖浆,放在铺好油纸的平盘上,再撒些许的糖桂花,待冷却圆欢喜即成。
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毛血旺——好吃到停不下来的做法
材料:
鸭血50克,金针菇1把,香菇4个,魔芋豆腐50克,黄豆芽适量,方火腿1个,莴笋半根,大葱1段,火锅底料1块,干辣椒20克,花椒适量,料酒1勺半,鸡精适量,豆瓣酱2勺,盐适量,,
毛血旺——好吃到停不下来的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血50克,金针菇一小把,香菇四个,魔芋豆腐50克,黄豆芽少许,方火腿一个,莴笋半根大葱一根,火锅底料一小块,干辣椒20克,花椒适量,料酒一勺半,鸡精适量,豆瓣酱两勺,盐适量,
步骤2,香菇顶部打花刀,莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用,黄豆芽、金针菇洗净备用
步骤3,鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟,黄豆芽,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出
步骤4,锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色,再放入两勺豆瓣酱,和火锅底料煸炒至出红油
步骤5,倒入高汤或者白开水煮至沸腾,往红汤中先下入莴笋,魔芋豆腐,黄豆芽,金针菇等,再摆上鸭血,火腿,豆腐,香菇,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿
步骤6,大火煮开转中火,全部煮至熟透
步骤7,另起一锅,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可。
好吃停不下来的蒜香豆腐
食材明细:
主料::豆腐1盒,
辅料::蒜蓉5颗,生抽3匙,黑胡椒粉1勺,
好吃停不下来的蒜香豆腐的做法步骤:
1.豆腐一盒切小块,加少许盐。
2.热锅热油将豆腐煎成金黄色。
3.加入生抽。
4.洒上蒜蓉。
5.洒上胡椒粉。
6.不停晃动锅子,均匀入味,装盘即可。
小贴士:
豆腐块加盐放入水中浸泡,煎时易破碎。
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