食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编从网络上精心整理了《冬日补肾健脑靓汤--栗子核桃鸡脚汤的做法》,供您参考,并请收藏本页!
北方和南方冬季进补还是有点不一样的,四个字--“南温北热”。南方不算太冷,适合用鸭、鱼等温补;北方气候寒冷,可以用牛、羊等补充元气。栗子在北方是十月最好,而在南方则是最近的栗子才最好。中医认为栗子性温味甘平,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的番茄还要多,有句话叫“有维C,没喷嚏”,所以冬天吃栗子还可以预防感冒。而核桃就是大家所熟知的补脑健肾佳品。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收,对心脑血管和高血压病人有益。这些材料加上富含胶质能补气强筋骨的鸡脚合而为汤,有补脑健肾、健脾益气的功效,还有一点防感冒的作用,是一款冬日难得的家庭靓汤。
材料:
栗子100克,核桃40克,鸡脚2对,瘦肉60克,生姜2片,盐,
冬日补肾健脑靓汤--栗子核桃鸡脚汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,鸡脚敲裂;瘦肉切块;
步骤3,栗子用开水煮2分钟,去皮;核桃洗净;
步骤4,鸡脚和瘦肉焯水;
步骤5,再用清水洗一下;
步骤6,所有材料一起下锅,加清水2000毫升;
步骤7,大火烧开后,转小火煲2个小时。喝时加盐调味即可~~
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花生核桃鸡脚汤
食材明细:
主料::鸡脚250G,猪腱子肉250G,花生30G,核桃仁30G,
辅料::香菇4朵,新会陈皮小半角,姜片3片,蜜枣2颗,
配料::盐适量,
花生核桃鸡脚汤的做法步骤:
1.鸡脚和猪腱子处理好后凉水下锅,加姜片,焯水;
2.焯好后过清水洗净沥干,保留姜片;
3.陈皮,核桃,花生,蜜枣等用清水洗一下即可;
4.香菇提前用温水泡软;
5.把备好的2,3,4中的材料入锅,加入适量清水;
6.煮开后移入电饭煲中,用煲汤模式煲约两小时左右;(我是带孩子没时间看火,所以用电饭煲更方便,如果家里有砂锅用明火煲,汤更靓啊)
7.食用前加盐调味即可!
小贴士:
鸡脚有些人喜欢剪掉前面尖尖的指甲,其实也是可以的,只是煲出来的汤会更油些,因为鸡脚里面的油份更容易跑出来了。
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚
食材明细:
主料::栗子9个,鸡脚4只,花生70克,瘦肉50克,
辅料::红枣4个,生姜2片,
配料::盐适量,
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚的做法步骤:
1.花生稍浸泡;栗子用开水烫一下去皮;
2.瘦肉切块;鸡脚汆水;红枣洗净;姜切片;
3.所有材料一起下炖盅,加满水;
4.隔水炖3个小时,喝时加盐调味即可。
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