食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“自制麻辣油的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
川菜必备
材料:
辣椒60g,花椒30g,酱油少许,芝麻,
自制麻辣油的做法的做法步骤:
步骤1,料理机磨碎。建议大块点
步骤2,花椒挑出杂质。磨碎
步骤3,放少许酱油。搅拌均匀。以前也试过不放。个人觉得这样不容易贱糊
步骤4,锅烧热。放入菜油。大火。在转中火。我大概用了5分钟。
步骤5,油关火等冷下。分三次把油倒入碗里。不停的翻拌。最后放入芝麻。
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麻辣油炸鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::调和油适量,
配料::孜然粉适量,花椒粉适量,十三香适量,辣椒粉适量,调味鲜适量,蜂蜜适量,老抽适量,白酒适量,盐适量,
麻辣油炸鸡的做法步骤:
1.三黄鸡去毛,四肢,头,
2.将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里,
3.加入调料用手揉匀腌制一天左右,热天放进冰箱,冬天可直接放外面不会坏掉。
4.锅里倒进调和油烧开,放进腌好的鸡肉油炸,
5.途中翻面,
6.两面炸成金黄,
7.也锅装入碗中。
8.切块沾上辣椒油,香酥麻辣孜然味。
麻辣油拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜750克,玉米油25克,芝麻油10克,干辣椒3个,花椒粒10粒,盐1.5克,醋10克,味极鲜10克,
辅料::千禧西红柿适量,热开水适量,
麻辣油拌菠菜的做法步骤:
1.准备食材,蒜切末,菠菜洗净控干水分。
2.菠菜加适量盐用热开水烫熟后过下冷开水。
3.把菠菜挤去水分放在碗中压实。
4.倒扣在盘中待用。
5.蒜切末。
6.加入盐,醋,味极鲜拌匀。
7.芝麻油倒入玉米油中。
8.锅中倒入芝麻油和玉米油开小火,油温9成热放入花椒和干辣椒炒香。
9.把油趁热倒入蒜汁中。
10.倒在菠菜上即可。
11.可用适量千禧西红柿作装饰。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士:
盐和辣椒的用量根据自己口味添加。吃的时候拌匀即可。建议一次吃完噢。
凉拌麻辣油条
平时早上吃油条偶尔总会有剩下的,剩的油条不好吃了,又不至于再回锅炸一遍,所以就试试小编今天教大家做的凉拌麻辣油条,这种美味绝对会让你吃了还想吃。
原料:
血珊瑚草适量、海茸丝适量、木耳丝适量、油条1-2根,香菜一小把
调料:
干辣椒丝1大勺、花椒油1大勺、盐1一小勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、鸡精适量
做法:
1.血珊瑚草先用清水洗掉表面的盐分,再用清水泡发。
2.海茸丝泡发洗净。
3.木耳丝泡发洗净。
4.锅中加水烧开,放入木耳丝汆烫一下捞出,用冷水过凉,捞出沥干水分,将海茸丝用开水烫一下去去腥味,然后用冷水过凉。
5.将所有食材切小段放入盘。
6.再将油条斜切成较薄的片码入盘中。
7.炒锅烧热倒油,油热后放入干辣椒丝炝出香味,放凉。
8.将调味料放入食材中。
9.在将炸好的辣椒油和辣椒丝倒入食材中。
10.拌匀即可。
经验分享:
需珊瑚草遇热容易融化,所以炸的辣椒油需放凉后再浇入食材中。
如果家里没有花椒油可以用一大勺花椒粒放入热油中炸一下,然后拉出花椒粒,取油使用即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的凉拌麻辣油条,当菜或者当饭吃都很合适哟。
自制麻辣鱼片的做法
每次吃鱼老公都是把鱼头先吃,他说鱼头好吃,但是我喜欢吃鱼肉,又滑又嫩,吃多了也不宜长胖。外面的小份鱼片也要40个大洋,而且卫生状况……超简单,在家自己动手吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黑鱼切片500g,黄豆芽200g,老干妈多些,花椒适量,盐适量,小葱适量,生姜少许,胡椒粉少许,淀粉适量,鸡蛋一个,料酒适量,,
自制麻辣鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,买鱼的时候可以让老板把鱼偏好,回家就可以省事啦,如果你技术高超回家自己弄也可以,把鱼片洗干净,控水,再把鱼片、淀粉、蛋清、料酒少许盐放在容器里盐个十分钟左右
步骤2,把葱姜蒜洗好,切好备用,能吃辣的,麻的可以多备些。
步骤3,豆芽洗干净,控水,如果喜欢吃粉丝,也可以加点(⊙o⊙)哦
步骤4,等锅热了放油,再放点老干妈,花椒,辣椒,炒一下,再放入适量的水
步骤5,等水开了之后先放入豆芽,因为要打底哦,再放入少许盐。
步骤6,等水开了之后再把鱼片放下去,一定要一片片的放下去,刚才不是用蛋清腌鱼片了吗,蛋黄也不浪费,现在放下去哦
步骤7,等水再次开了之后,放点小葱就等着出锅啦!
步骤8,看着是不是很有食欲,也很简单哦,你也可以试试,在家做的刚开始吃辣和麻都没感觉,后来麻和辣越来越刺激你的味蕾
自制麻辣条的做法
材料:
腐竹,食用油,食盐,花椒粒,干辣椒,蒜瓣,姜片,酱油,孜然粉,辣椒粉,芝麻,白糖,料酒,,
自制麻辣条的做法的做法步骤:
步骤1,泡发腐竹,切段,备用。
步骤2,准备蒜瓣,姜片,花椒粒,干辣椒备用。
步骤3,根据个人口味准备酱油,孜然粉,辣椒粉,料酒,食盐,芝麻,白糖作为调料备用。
步骤4,油烧热,放入步骤2中的材料,爆香后捞出。
步骤5,将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后。
步骤6,捞出炸好的腐竹,另起油锅。
步骤7,放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味。
步骤8,捞出后,美味的麻辣条就做好啦
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