食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面的内容是小编为大家整理的凉拌麻辣土豆片的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
我指的适量就是根据自己口味放多少,毕竟每个人想要的都不一样,照此方拌豆皮木耳都可以
材料:
土豆1个,麻油适量,辣椒油适量,酱油适量,孜然适量,五香粉适量,芝麻适量,盐适量,
凉拌麻辣土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮
步骤2,切薄片凉水洗俩次去淀粉,然后烧开水煮到断生在过凉沥干水分备用
步骤3,调个碗汁,酱油麻油辣椒油醋,芝麻,孜然盐
步骤4,倒入碗汁拌匀装盘,简单好吃
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麻辣鲫鱼土豆片
食材明细:
主料::鲫鱼20厘米一条,土豆2个,青辣椒1个,
辅料::色拉油2勺,花椒油少许,盐适量,十三香少许,干辣椒1个,老抽适量,葱适量,黄酒适量,姜适量,蒜适量,
麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤:
1.中午买了一条鱼,回来后发现可能不够吃,正好冰箱里还有土豆和辣椒,就想着配在一起试试看。
2.土豆切薄皮
3.辣椒切细丝
4.锅里加油,下鱼煎。稍微煎狠一点。
5.待煎到两面微黄时,加葱姜蒜,干辣椒(因为女儿不喜欢辣,就放一个),十三香,花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽,黄酒。大火5分钟,小火10分钟。
6.水熬一半,放土豆片,加盐。
7.水快干时,将土豆片和鱼捞出装盘。
8.青椒丝加到剩下的汤里,迅速翻几下。
9.然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜,微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉,绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。
家常麻辣土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::辣椒粉2勺,食盐1勺,味精半勺,花椒粉半勺,
家常麻辣土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净。
2.切厚度适中的片(太薄容易粘在一起)。
3.放入水里清洗几遍,洗去淀粉。
4.锅里烧油(偏多)倒入沥干水分的土豆。
5.倒入食盐味精翻炒至6分熟。
6.倒入2勺辣椒粉(不吃辣,可以少放)。
7.最后倒入花椒粉,翻炒至土豆炒熟即可。
8.完成。
9.成品图。
“双椒”麻辣土豆片的做法
红线椒与花椒和花椒油的适度结合炒出麻辣爽口土豆片儿~
材料:
土豆两个,红线椒两根,花椒粒适量,花椒油10ml,耗油一茶勺,十三香半茶勺,盐半茶勺,,
“双椒”麻辣土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮洗净切片。红线椒洗净切小段。
步骤2,开火,热锅冷油先爆香红线椒和花椒粒。
步骤3,紧接着倒入少量开水(土豆易糊锅),再放入土豆片,翻炒几下。
步骤4,放入耗油、十三香、花椒油和盐,翻炒至土豆片熟,关火。
步骤5,装盘即食。
凉拌土豆片--土豆新吃法
食材明细:
主料::土豆2个,熟芝麻适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,生抽适量,醋适量,
凉拌土豆片--土豆新吃法的做法步骤:
1.土豆去皮,洗干净
2.用削皮刀将土豆削成薄片
3.准备好蒜粒和葱
4.将土豆片下入开水锅中焯烫2分钟,然后立即过冷水
5.将过了冷水的土豆片控干水分
6.放入适量醋,生抽,盐,辣椒油
7.搅拌均匀后撒上熟芝麻
小贴士:
不爱吃辣椒也可以不用放
土豆不宜烫太久,太久就软烂了,
麻辣土豆片-快手菜
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::麻椒5克,干辣椒4个,大蒜4瓣,
麻辣土豆片-快手菜的做法步骤:
1.土豆去皮,切片
2.辣椒去掉尾部,大蒜切片
3.土豆片清水洗一下,这样能保持土豆脆脆的口感
4.6成热依次放入配料:麻椒——辣椒——蒜片/待麻椒辣椒飘香,蒜片金黄即可
5.放入土豆片翻炒,调入适量的盐,翻炒3-4分钟,淋入麻油出锅
6.色泽鲜亮,简单实用
小贴士:
亲们,炒的时候饭锅要勤快哦,不要粘锅。
凉拌香辣土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::蒜2瓣,生抽2勺,辣椒油2勺,香油2勺,盐半勺,糖半勺,葱花适量,熟芝麻适量,白醋适量,
凉拌香辣土豆片的做法步骤:
1.土豆两个去皮,切成薄片
2.浸入清水中,去除表面淀粉
3.将清洗好的土豆片在锅里焯一会,控制好时间,保持土豆的脆感。大约焯水后1分钟左右捞出
4.放入凉开水浸泡冷却,捞出沥干
5.蒜瓣切末、锅里放油烧热、加入蒜末炒香盛出
6.调汁:生抽2大勺、白糖小半勺、盐小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋适量、白芝麻、葱花
7.把调好的汁倒入拌匀即可
8.装盘
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