没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐芡实固肾不老汤的做法,供你参考,希望能帮到你。
这个汤是采取滋阴补肾、健脾和胃、调和气血的方法,由内而外让面色白嫩润泽,防止早衰。长皱纹、干涩,皮肤黑,一般都是气血失调、肾虚所致。芡实因为固肾、收涩功能强,所以喝这个汤对尿频、容易腹泻等都非常好!要知道很多祛湿的食物都是要经常跑厕所的,比如薏米、冬瓜等,注意:芡实祛湿又固肾,不用匆匆忙忙找厕所。但也因为这个效果太好,便秘的人不要喝。这个汤孕妇适宜,产妇不适宜。小孩子可以喝一点。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
芡实1勺多,莲子1勺,花生1勺,龙眼肉8颗,蜜枣2颗,冰糖1块,
芡实固肾不老汤的做法的做法步骤:
步骤1,芡实、莲子、花生提前浸泡一小时,去掉莲子绿色的莲心
步骤2,然后把除冰糖之外的所有东西放进汤煲内,加水,大火煮开后转小火,大约40分钟后尝一下莲子软烂即可。
步骤3,最后加冰糖调味。主要是喝汤,所以水不要加少了,如果最后煮成浓稠的粥,就不好了。
步骤4,莲子、花生软烂,当甜品吃刚好。芡实煮熟后硬渣渣的,喜欢吃就吃了,不爱吃也没关系。
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固肾养元粥的做法
材料:
紫米,黑豆,小米,芡实,枸杞,冰糖,
固肾养元粥的做法的做法步骤:
步骤1,紫米、黑豆、芡实洗净,清水浸泡1~2小时
步骤2,将材料放入锅中,加入适量清水,武火煮沸后改文火慢熬1小时
步骤3,出锅前加入冰糖、枸杞,稍煮片刻即可
固精益肾猪肚
食材明细:
猪肚500克,覆盆子(干)100克,山药(干)100克,猪脬50克,黄酒20克,盐10克
固精益肾猪肚的做法步骤:
1. 快速洗净淮山药、覆盆子;
2. 打碎山药,加黄酒10克湿润,备用;
3. 将猪肚、猪脬初洗一次;
4. 用细盐将内外壁反复擦洗,再用冷水洗净;
5. 将淮山药、覆盆子放入猪脬内;
6. 将猪肚切开一个大口子,再将猪脬放入猪肚内,空隙部分放入糯米适量;
7. 用线将切口缝牢,并将猪肚的两头用线扎紧;
8. 将猪肚放入大砂锅内,加水浸没,用旺火烧开;
9. 加细盐、黄酒10克,再改用小火约煮3小时;
10. 如水不够,可再加,直至猪肚烧烂,离火。
11. 稍凉后,剖开猪肚,拆线,取出糯米、猪脬、山药、覆盆子,并将猪脬切碎;
12. 一起烘干,研成粉末,装瓶。
13. 将猪肚切片后放入汤内,再煮片刻,离火。
小贴士:
1. 益肾气,健脾胃,固精液,缩小便;2. 适用于身体瘦弱、消化不良、夜间尿多等症。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
老汤水的做法
话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨,清心润肺,利便,止咳,润燥清风,在偶们家,30年家传,经久不衰,对付秋躁,还真是管用得很。
材料:
罗汉果1/4个,秋梨1个,多晶冰糖少许,,
老汤水的做法的做法步骤:
步骤1,将秋梨洗净去核备用(注意不用削皮)
步骤2,罗汉果掰开,取1/4(连壳带瓤),清水冲洗后,稍加浸泡(便于杂屑沉淀)备用。
步骤3,炖盅中放入1及2及冰糖少许,加清水,隔水蒸煮,大火烧开后,转中小火再炖30分钟以上。
步骤4,取出炖盅,去渣留汁,直接饮用。
老汤豆腐的做法
西北菜的特点就是三突出:主料突出,主味突出,香味突出。烹饪技法多采用古老的传统烹调方法,可谓古风犹存。烧、蒸菜,形状完整,汁浓味香,特点突出。清汆菜,汤清见底,主料脆嫩,鲜香光滑,清爽利口。温拌菜(属炝法),不凉不热,蒜香扑鼻,乡土气息极浓。烧、蒸、清汆、温拌,是秦陇风味最具有代表性的菜式。今天给大家介绍的就是一道西北菜:老汤豆腐,属于烧的做法。其实上海菜里也有很多种豆腐的烧法,比如肉末豆腐、凉拌豆腐、荠菜肉丝豆腐羹等等。但是这道老汤豆腐和所有的上海豆腐菜都不同,用老汤烧没啥稀奇,上海菜用豆腐做汤有时也会用高汤的。但是你做豆腐时会用到京葱小茴香八角花椒辣椒面吗?百分之九十九点九的上海人都不会。看了西北菜的菜谱学的这个菜,基本上都按照菜谱来的,但辣椒面的运用我还是不敢下很多。上海人喜欢吃辣,但绝对吃不了辣,只能一点点的微辣。这道菜用精心炖制的高汤,营养丰富的豆腐,肥瘦相间的五花肉,还有五六种香料做成的。做的时候很香,文文在外面做作业,她说:老妈,今天做啥,怎么这么香啊!做完在拍照的时候她就等不及了,一定要来先尝一口,真的是香飘万里呀。这道菜是真正的西北菜。主料突出,是豆腐;主味突出,是咸味;香味突出,放了五六种香料。美味鲜香呀。。。
材料:
老豆腐一块,五花肉六七片,筒骨一根,大葱一小段,姜二三片,蒜四五瓣,小茴香少许,花椒一粒,茴香一粒,辣椒面少许,生抽,盐,
老汤豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐竖着一切二然后再切成小片
步骤2,筒骨洗净入锅中
步骤3,加水煮开
步骤4,捞出洗净
步骤5,洗净后入高压锅中,加水与骨头平
步骤6,高压30分钟一次,共二次
步骤7,取出
步骤8,把汤和料都倒入一般的锅中,放煤气灶上中火加盖再熬一至二小时,熬成白汤(刚开始有浮沫,可以用勺子小心地舀出来)
步骤9,锅上火加热,入适量油滑锅
步骤10,加入五花肉片煸炒
步骤11,煸炒到二面都变色微干有香味飘出
步骤12,加入大葱、姜片、大蒜头、花椒、小茴香、茴香煸炒
步骤13,煸炒到出香味,加入生抽
步骤14,入辣椒面和盐
步骤15,加入刚才熬好的白汤
步骤16,加入豆腐(入豆腐的时候要小心,动作要轻哦,否则豆腐容易碎的)
步骤17,加盖焖煮十分钟,当中稍微翻动一下(动作要轻),使受热味道均匀
步骤18,盛出,撒些京葱粒和辣椒面
滋肾固齿八宝鸭
食材明细:
鸭1500克,黑芝麻20克,核桃20克,桑葚(紫、红)20克,莲子20克,芡实米20克,枣(干)20克,薏米20克,糯米50克,盐5克,味精1克,黄酒15克
滋肾固齿八宝鸭的做法步骤:
1. 白鸭去肠脏,洗净,将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。
2. 将白鸭放入置在汤盆中,加盐、黄酒、味精和水,上笼屉蒸熟,食前拆线,即可食用。
小贴士:
1. 鸭肉滋阴补虚,黑芝麻、核桃仁、桑葚、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品,经常吃,能补肾健脾、固齿,对体质久虚、消瘦、牙龈萎缩者尤其适宜。2. 本方属小儿常用固齿之良方。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
老汤烧鸡
食材明细:
主料::白条鸡适量,
辅料::老汤适量,葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,小茴香适量,丁香适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,
老汤烧鸡的做法步骤:
1.主要原料。
2.白条鸡洗净,放料酒,葱姜,花椒,大料腌制。鸡肚子里也要涂上料酒,放上葱姜大料,花椒腌制四五个小时。
3.腌好的白条鸡,控干水分。烧热油,将鸡放漏勺里(避免炸糊)炸制,并不停的将热油浇在鸡皮上。将整只鸡都炸到表皮焦黄即可。
4.炸好的鸡,放电压力锅里,放老汤,加热水。放葱姜大料,花椒,小茴香,香叶,一两颗丁香,放酱油,料酒,盐,白糖,炖鸡。将整只鸡炖熟即可。
5.老汤烧鸡。
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