食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
看到超市里有新的第一批山楂上市,果断下手。山楂原始的酸味和涩味不适合直接当水果吃,可它那酸爽的味道让我无法放弃,唯有果酱才是最好保存美味的方法。回到家立马用盐水把山楂浸泡着,休息期间,回想起在网上看过山楂去核的方法,个人觉得钢笔套有点太脏,便找了一把小刀和一只筷子,在山楂泡洗干净后,借用电影消磨,把所有的山楂核给去掉……在休闲的早晨,做面包酱,在惬意的下午,做果茶,绝对能很好的满足你味蕾上的需求。
材料:
山楂650g,水1500g,糖2勺,,
好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净,用小刀和筷子去核,拿盐水浸泡
步骤2,锅内煮三碗水,放入山楂,水煮开后,加入两汤勺的白糖(如喜欢吃甜些的,可多加糖)
步骤3,用小火慢慢熬至山楂变软
步骤4,直至变稠变浓,像果酱一样,即可关火
步骤5,煮的过程中,要小心搅拌,可保留山楂的完整性
步骤6,熬煮后红得发亮的果汁,酸爽到不行的味道
步骤7,待山楂酱稍冷后,装瓶,完全冷却后,再放入冰箱保鲜
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山楂酱山楂慕斯的做法
山楂好处多多,促消化,活血化瘀,扩张血管降压等作用,还可防癌抗癌,以及防辐射等等。但因为山楂只消不补,所以脾胃虚弱者不宜多食。而山楂能刺激宫缩,所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。山楂直接吃很酸,不是所有人都能接受了,很多人吃过会倒牙。把山楂加糖做成果酱,那个酸酸甜甜的味道,太美好了。我做了两种,一种是直接炒好的果酱,属于‘大果粒’的那种,适合直接吃。另一种是炒软后打成泥继续炒,最后成了很细腻的果酱,适合用来抹面包,做慕斯等。
材料:
山楂二斤多,淡奶油170g,吉利丁片2片,戚风蛋糕一片,水1000g,糖350g,牛奶50g,白砂糖40g,山楂酱150g,酸奶170g,
山楂酱山楂慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,山楂彻底洗净后,一捏为二,用小刀挖去根蒂和籽
步骤2,放入不锈钢锅里,加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时,加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。
步骤3,(提前做好戚风蛋糕,晾凉后,用慕斯圈刻出痕迹,然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯,慕斯框外面包上锡纸,备用。淡奶油加糖提前打至6分发,备用)酸奶和山楂酱拌匀,吉利丁片在冷水中泡软后,加入牛奶里隔水加热融化,然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
步骤4,拌匀后,倒入打至6分发的淡奶油,搅拌均匀即成慕斯液。
步骤5,切好的蛋糕坯放入慕斯框里,倒入慕斯液,入冰箱冷藏至少4小时,过夜更好。取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模,切块即可。切时用微热的刀,切一刀,擦干净刀再切第二刀。
山楂酱山楂食记的做法
天凉了落叶飘零红彤彤的山楂小巧可爱便是冬天的点缀和美好。
材料:
山楂1000克,绵白糖500克,清水适量,柠檬汁4汤匙,
山楂酱山楂食记的做法的做法步骤:
步骤1,山楂清洗干净
步骤2,用筷子把梗和核去掉
步骤3,掰小块
步骤4,放入糖腌制几个小时
步骤5,将腌制好的山楂及析出的汁水一同放入锅里熬煮
步骤6,小火熬制常翻拌至果肉软烂水分慢慢蒸发有了果酱的感觉
步骤7,出锅之前放入柠檬汁
步骤8,冷却后放入密封罐保存
步骤9,抹面包喝酸奶酸酸甜甜
步骤10,冬日必备
山楂干酱的做法
春天还想吃自制的山楂酱,怎么办?用山楂干做,经试,成功。
材料:
山楂干200g,冰糖60g,砂糖100g,,
山楂干酱的做法的做法步骤:
步骤1,干山楂洗净放入锅中,凉水略泡一会儿。
步骤2,开火煮熟后再泡会儿。
步骤3,放入调理机,加水300毫升(或煮山楂水也可)
步骤4,打得细腻。
步骤5,倒回锅中熬干水人份。此时放糖和冰糖。
步骤6,熬好盛出放凉即食。
蜂蜜山楂酱的做法
材料:
山楂200g,水250g,蜂蜜适量,,
蜂蜜山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净去核,加水放搅拌机里打成糊状。
步骤2,倒入锅中,大火烧开后改中火煮。
步骤3,煮至粘稠后关火,温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。冷藏下就可以吃了。
自制山楂酱的做法
秋食山楂,行气降燥,健胃消食!难得上周日的秋日暖阳,与友同游山中,一起采红果到手软!开心!并将红果的美味演绎到极致!山楂酱!你爱它有没有!?
材料:
新鲜山楂500g,冰糖300g,
自制山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜的山楂去蒂子,洗干净
步骤2,去核的环节比较考验耐心,网上倒是很多五花八门的办法,看个人习惯了!我是这样处理的:拿水果刀将山楂轻轻划下掰成两瓣,轻捏根部和蒂部,一挤山楂核就出来了,随后把根部、蒂部挖干净,处理的时候顺便将大点的山楂再撕小些。
步骤3,将处理过的山楂放入锅中(最好使用不粘锅),加入等量的水,加入土冰糖开始熬煮。
步骤4,大火烧开后转为中小火。前期可以不用管它,等到稍稍粘稠时要不断搅拌了。
步骤5,熬煮的过程中可以尝下甜度,喜甜的话可以随机再加冰糖。大概煮到二十到三十分钟时,山楂开始挂勺就OK,关火!(这个时间长短其实取决于水放的多少,水多自然就需要更长时间收水)
步骤6,趁热将做好的山楂酱装瓶,瓶子要事前洗干净,晾干无水才行。装瓶后晾凉放置冰箱即可!
开胃的山楂酱的做法
山楂中含有丰富的维生素C,有养顔美容的功效。山楂中含有的胡萝卜素,可以有效的抵抗自由基的生成,可以起到预防衰老、防癌症的作用,可以提高人体的免疫功能。但是山楂的酸度是比较高的,许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度,我把山楂做成了山楂酱。山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效,特别对消肉食积滞作用更好,如果平时消化不好的话,那么可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。早餐的时候,也可以用山楂酱抹吐司呦!
材料:
山楂500克,冰糖150克,水400克,,
开胃的山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽
步骤2,放入锅里加冰糖,加水大火煮开后转小火,要定时搅拌一下避免粘锅底
步骤3,一直熬至很粘稠,水被收干即可
步骤4,离火后过筛,这样山楂酱会更细腻
步骤5,过筛后的果酱
步骤6,过筛后的粗一些的果酱
步骤7,成品图
好吃到舔盘的芦笋香肠炒面的做法
金龙鱼新出了优+活性发酵空心挂面,采取特殊工艺精制而成,可以吸收更多的汤汁,煮出来的面柔软劲道,还容易消化。做成炒面根根分明,口感还柔软,特别好吃。我加了珍妮珍馐家的儿童芝士香肠,满足口感的同时营养也非常全面,早餐吃这么一盘,一上午都不会饿,更能满足孩子长身体的需要。芝香浓郁,一口下去食欲大开,全家都喜欢。
材料:
金龙鱼优+活性发酵空心面100克,珍妮珍馐芝士香肠2根,芦笋3根,大蒜2粒,花生油10毫升,盐1克,芝士粉适量,,
好吃到舔盘的芦笋香肠炒面的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备。这个面是金龙鱼的新品,优+活性发酵空心挂面,煮出来筋道柔软,非常适合老人儿童食用,更易消化。做炒面也超级好吃。加芝士香肠,香味浓郁。
步骤2,把配菜处理一下,芦笋去除老根,切成段,芝士香肠切成片,大蒜也切成片。
步骤3,先煮面,这个空心发酵面,口感劲道好吃,需要煮的略微久一点。新思特多功能锅锅里加入水,盖上锅盖烧开。
步骤4,下入面条煮开,大约需要煮3分钟,面条基本就熟了。可以根据自己的口感调整煮的时间,喜欢软就多煮一会,喜欢更筋道就少煮一会。
步骤5,捞出来过一下凉水,再捞出沥干水分,这样面条表面才不会黏,做出来的炒面根根分明,筋道柔软又入味。
步骤6,锅再次加热,加入油烧热,放入蒜片爆香。
步骤7,再放入芦笋煎一下,再放入香肠片煎熟,这个香肠里有芝士粒,容易糊,所以要用小火煎。煎好的香肠片看着就很有食欲。
步骤8,再放入刚才煮好的面条翻炒,加入生抽和盐调味即可。
步骤9,最后撒适量芝士粉,就可以开吃了,芝香浓郁,香软入味,一口下去就会食欲大开。
步骤10,香
步骤11,成品图
步骤12,孩子超爱
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