食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材有一定研究吗?经过搜索整理,小编为你呈现“香蕉干的做法”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
四季适合,休闲小零食,好吃不腻!
材料:
香蕉若干,幼砂糖若干,
香蕉干的做法的做法步骤:
步骤1,首先就是要准备香蕉,并不是所有的香蕉都合适,太生的香蕉,烤完会有涩涩的口感,太熟的香蕉,又不方便切片。如果香蕉有些软,不好切片的情况下,可以放冰箱一会,拿出来就可以了。扒皮切皮,3毫米左右。
步骤2,把香蕉片,一片一片的摆在网架,注意香蕉片与香蕉片之间要留有空隙,放入烤箱。烤箱100度40分钟到1小时左右!
步骤3,因为烤箱不一样,可以观察一下香蕉片烤的程度,烤到50分钟左右,就要拿出来,给香蕉片一翻面,然后接着放到烤箱,烤到50分钟左右就可以拿出来,这个时候差不多已经完成了。
步骤4,烤好的香蕉片,放着晾一下,这样会让口感更酥脆,更加美味,放到密封的容器里,可以保存好几个月。
步骤5,完成!
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香蕉酥的做法
年轮般的花纹,香酥的口感,绵软的内馅,让这款中式点心成为女儿的最爱。为了使口感更香醇,我用了黄油来起酥,色泽和口感都较猪油和植物油来说有很大的提升。你也可以试试哦。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
普通面粉(水油皮)110g,温水(水油皮)40g,黄油(水油皮)40g,低粉(油酥)60g,黄油(油酥)50g,香蕉2根,奶粉20g,糖30g,
香蕉酥的做法的做法步骤:
步骤140,克温水和40克黄油放入盆中,隔水加热至黄油融化,加入110克普通面粉,和成柔软的面团,静置备用。
步骤250,克黄油隔水融化成液体,加入60克低粉,搅拌成面团,静置备用。
步骤3,熟透的香蕉剥皮,切成一厘米见方的小丁,加入20克奶粉,30克糖,拌匀成馅儿。
步骤4,把水油皮和油皮分别分割成等量的6份。(操作熟练的人可以分成8份,做成8个)
步骤5,取一块水油皮按压成片,包入一块油皮。同样的方法完成包好剩余的5块,用保鲜膜覆盖。
步骤6,取一个包好的面剂子,压成长舌状。
步骤7,从较长的一侧卷起。
步骤8,把卷起的面团按扁,稍微擀两下后,把面团调整90度,擀成长条。
步骤9,从下到上卷起面团。
步骤10,从中间切开擀好的面团,按扁成圆剂子。
步骤11,擀成中间厚、四周薄的圆面皮儿。
步骤12,取一个面皮,花纹漂亮的朝外,包入适量香蕉馅儿。
步骤13,盖上另一个面皮,周围捏紧。
步骤14,用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来。
步骤15,紧挨着折好的花边继续翻折,折一圈儿形成完整的花边。
步骤16,同样的方法制作另外5个,放入烤盘后,入烤箱200度烤25-30分钟。烤制过程中注意观察上色情况,颜色太重的时候适当调低温度。
燕麦香蕉的做法
当香蕉遇上燕麦……软糯香甜,值得一试哦~
材料:
香蕉3根,鸡蛋1枚,燕麦片适量,玉米淀粉适量,
燕麦香蕉的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉剥皮切段。
步骤2,香蕉段先沾玉米淀粉,再沾鸡蛋液,最后沾满燕麦片。
步骤3,放置一会儿,这样炸的时候燕麦片不容易掉。
步骤4,锅中倒油烧热,放入燕麦香蕉段炸至金黄捞出即可。
【葡萄干香蕉马芬】
食材明细:
主料::香蕉2根,全蛋2个,
辅料::砂糖50克,色拉油100克,牛奶100克,低粉200克,泡打粉一小勺,葡萄干50克,
【葡萄干香蕉马芬】的做法步骤:
1.50克砂糖加全蛋打发。
2.加入牛奶,色拉油搅拌均匀。
3.再加入香蕉泥和低粉搅拌均匀。
4.最后加入葡萄干搅拌均匀。
5.装入纸杯中。
6.入烤箱150度30分钟,上色后盖锡纸。
7.这个纸杯实在是太大了,没办法拿那么一大个吃,所以就切片了。
香蕉蛋糕的做法
香蕉和椰子是很好的搭配,为了消耗家里已经熟透的香蕉以及剩余的椰子粉,这个异形蛋糕诞生了!蛋糕低油少糖,蛋糕体很有弹性,香蕉味浓郁!
材料:
低粉85g,鸡蛋(中等偏小)5个,白砂糖(蛋白40g蛋黄10g)50g,玉米油15g,香蕉泥150g,椰子粉3袋,香蕉片适量,,
香蕉蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,分离蛋黄及蛋清(蛋清盆无水无油)、香蕉装保鲜袋用手捏成泥、低粉椰子粉混合均匀提前过筛。
步骤2,蛋清分三次加糖打至干性发泡,如图:提起打蛋器能拉出短小直立的小尖角、蛋白霜像摩丝一样已经没有流动性了。(蛋白打至鱼眼泡、打至细腻、打至出现明显纹路时这三次加糖)
步骤3,蛋黄加糖及香蕉泥搅打均匀。
步骤4,加玉米油搅打均匀。
步骤5,筛入粉类拌匀,至没有干粉就可以了。
步骤6,取三分之一蛋白霜翻拌均匀(像炒菜那样的手法,切忌画圈,以免蛋白霜消泡)
步骤7,再取三分之一继续翻拌均匀后,最后加入剩下的三分之一蛋白,直到全部翻拌均匀,成为比较浓稠的蛋糕糊。
步骤8,取8寸模具,香蕉切片后再一分为二,沿着模具底部四周围一圈。(好吧!我承认我这一步多此一举了,你也可以选择跳过)
步骤9,从高出将蛋糕糊倒入模具,端起轻震几次排出大气泡,表面放几片香蕉片装饰一下,香蕉片切薄一点,要不然会沉底的。
步骤10,送进预热好的烤箱中层,上下火150度40分钟后转170度再烤20分钟,上色满意后加盖锡纸。(烘烤时间及温度根据自家烤箱情况自行调整)
步骤11,出炉后立即震出热气倒扣烤网,彻底放凉后脱模。
步骤12,蛋糕很软很有弹性!充满香蕉的香味,一定放凉后再脱模,我心急等着拍完睡觉,所以底部组织不是很理想。
步骤13,低油健康的香蕉蛋糕
拔丝香蕉的做法
材料:
香蕉4根,白砂糖80~100克,玉米淀粉若干,鸡蛋,
拔丝香蕉的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉切滚刀块,另用生粉和鸡蛋调面糊
步骤2,香蕉块挂糊
步骤3,入油锅炸。注意油温不要太高
步骤4,炸至香蕉块表面金黄就捞出
步骤5,另起一锅,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千万别让糖糊了。
步骤6,糖会先起小泡,然后变大泡,颜色也越来越深,要熬成深黄色的糖稀。
步骤7,把炸好的香蕉块投入油锅,让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可~
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